鴨屎香是紅茶還是綠茶(什么茶葉好喝呢？)

鴨屎香是紅茶還是綠茶

鴨屎香不屬于紅茶也不屬于綠茶，鴨屎香屬于烏龍茶（青茶），是鳳凰單叢茶旗下的一個(gè)代表香型，鴨屎香的產(chǎn)地為廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，其干茶烏綠油潤(rùn)，條索粗壯，湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)，花香馥郁，兼具高山野韻，焙火之味，滋味醇厚，爽甜柔順，回甘生津。

鴨屎香特點(diǎn)：

“鴨屎香”單樅茶有香氣濃郁高揚(yáng)，若蘭，滋味醇厚的特點(diǎn)，更是讓人讓人難忘。

鴨屎香品質(zhì)特點(diǎn)：干茶烏綠油潤(rùn)、條索粗壯，沖泡后湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)、撲鼻而來。

那種香氣似花香，又若有蘭香，還兼有一種高山野韻，焙火之味。入喉后爽甜柔順，滋味醇厚濃烈，微甘苦，但回甘力強(qiáng)。

第一泡喝完，嗅著葉底的花香，長(zhǎng)長(zhǎng)闊闊的葉片已從沉睡中蘇醒，勻整挺直，油潤(rùn)有光，一股奇特的花香從杯中彌漫開來。再泡，茶香依舊。被潮汕人贊譽(yù)為“香氣最濃郁最持久”的茶。

鴨屎香名字的由來，和鴨屎真沒什么聯(lián)系，也沒有鴨屎味道。

一來，是這個(gè)品種的茶葉，種栽在當(dāng)?shù)匾环N黃土壤上，此土俗稱“鴨屎土”，而孕育出如此獨(dú)特的口感品質(zhì)特征，所以茶農(nóng)直接以此命名。

二來，是一茶農(nóng)，在給鄉(xiāng)里人喝過這茶后，被評(píng)價(jià)茶香氣濃，韻味好，紛紛詢問是什么名叢，是什么香型，而茶農(nóng)怕別人偷去，便謊稱“鴨屎香”。

但無(wú)論怎樣，“鴨屎香”的名字已經(jīng)漸漸傳開，在鳳凰當(dāng)?shù)匾彩怯兴鶖U(kuò)種。

在后來，當(dāng)?shù)厝擞X得“鴨屎香”這一叫法，難登大雅之堂，所以在經(jīng)過多方鑒賞評(píng)定，認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上的金銀花，便正式將其更名為“銀花香”。

結(jié)語(yǔ)：

鳳凰單叢十大香型，黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

什么茶葉好喝呢？

1、武夷大紅袍

武夷山大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。

大紅袍茶樹為千年古樹，在九龍窠陡峭絕壁僅存有4棵，茶葉產(chǎn)量稀少，中國(guó)十大茶葉品牌之一的大紅袍堪稱國(guó)寶級(jí)的茶葉。大紅袍耐沖泡，沖泡7、8次仍有香味，湯色為明亮的橙黃色，蘭花香氣濃郁且持久。飲此茶必須按照“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的方式才能品嘗到它的真正韻味。

2、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。這種茶葉主要出產(chǎn)在杭州西湖周圍的群山之中，這種茶葉色澤嫩綠泛黃，它的外形扁平光滑，是綠茶的一種，沖泡以后湯色嫩黃明亮，具有濃郁的栗子香味。具有1200多年歷史。西湖龍井，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

3、云南普洱茶

普洱茶屬于黑茶，產(chǎn)于云南，已擁有1700多年的歷史，是以云南大葉種曬青毛茶，發(fā)酵加工成為散茶或者緊壓茶，有生茶和熟茶之分，生茶屬自然發(fā)酵，熟茶經(jīng)人工催熟，“越陳越香”是普洱茶最大的特點(diǎn)。沖泡過后，茶葉色澤褐紅，湯色紅濃明亮，濃郁的陳香，滋味回甘。與中國(guó)十大茶葉品牌中的其他茶葉相比，別的茶葉是越新越貴，而普洱茶是越陳越貴，隨著時(shí)間慢慢升值。

單叢茶（鴨屎香）的茶湯，可以像紅茶那么順滑醇厚嗎？

       單叢茶（鴨屎香）的茶湯，可以像紅茶那么順滑醇厚嗎？單叢烏龍茶產(chǎn)于廣東潮州和饒平。與閩南鐵觀音、閩北巖茶、臺(tái)灣省烏龍茶并稱國(guó)內(nèi)四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)，以其優(yōu)雅的花果香氣而聞名。烏龍茶的特點(diǎn)是30-70發(fā)酵程度在%之間，既保留了綠茶的天然花果香味，又不苦。“單叢”以過去當(dāng)?shù)夭枞~的分類命名，“單叢”最貴，“浪菜”次之，“水仙”再次。過去“單叢”標(biāo)準(zhǔn)必須是名叢，單棵茶樹采摘，單獨(dú)制茶，所以叫單叢。

        “單叢”不能寫作“單樅”。冷杉是指一棵樹的意思。后期隨著鳳凰茶知名度的開放，很多茶商不再細(xì)分單叢、水仙、浪菜，成了“單叢”導(dǎo)致市場(chǎng)上茶葉質(zhì)量參差不齊。 武夷大紅袍和西湖龍井也發(fā)生了同樣的現(xiàn)象。單叢主要分為鳳凰山鳳凰單叢和饒平嶺單叢兩類。進(jìn)一步細(xì)分主要以香型命名，著名品種包括 黃枝香、杏仁香、鴨屎香、蜜蘭香、芝蘭香、八仙、宋種等。由于樹齡、產(chǎn)地、采摘、烘焙、精選程度的不同，可能會(huì)有幾倍甚至十倍的價(jià)格差異。所以買的時(shí)候一定要先試試茶。

          鳳凰山產(chǎn)茶歷史悠久。目前山上有2000多棵茶樹，其中最古老的茶王有600多年的歷史。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“宋種”。潮汕人嗜茶，人均茶消費(fèi)量居全國(guó)第一，以功夫茶(注意不是 功夫茶)聞名。他們主要喝單叢茶，其次是武夷巖茶和鐵觀音。功夫茶的釀造方法類似于咖啡Espresso，閩南和臺(tái)灣省人泡烏龍茶，投茶量約8g，潮汕老茶客的投茶量可以高到12-16g之間。只有滿壺頂蓋的茶才能形成“茶膽”，確保每一道茶湯輸出穩(wěn)定，持續(xù)耐泡。

          單詞，追溯根源——從清末到民初，由于南洋華僑通常是私人定制的，他們以樹為單位，指的是買茶包樹。可以概括為五個(gè)訂單。鳳凰鎮(zhèn)生產(chǎn)鳳凰水仙品種單株采摘、單株生產(chǎn)、單株成品、單株儲(chǔ)存、單株銷售。事實(shí)上，這是中國(guó)命名茶葉的一種方式，以地名為前綴。西湖龍井、六安瓜片、蒙頂黃芽、永春佛手、黃山毛尖都是以地名 品種命名的。鳳凰單叢是歷史名茶，屬烏龍茶。它始建于明代，產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰山(鎮(zhèn))，在該鎮(zhèn)下轄范圍內(nèi)生產(chǎn)。“鳳凰”二字。由單株(叢)采收制作而得名。

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