鐵觀音的四大產(chǎn)地安溪縣的祥華鄉(xiāng)、感德鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)、龍涓鎮(zhèn)四地
,其中祥華產(chǎn)區(qū)地域為祥華鄉(xiāng)鐵觀音四大產(chǎn)地:
1.祥華產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)包括祥華鄉(xiāng)
其一口味純正
其二湯感醇厚
其三甘甜回韻
之所以能形成其獨特品質(zhì)的原因就是:第一其海拔最高,地理條件優(yōu)越
2.感德產(chǎn)區(qū)
感德的產(chǎn)區(qū)劃分區(qū)域主要為:感德鎮(zhèn)、劍斗鎮(zhèn)
其一香氣清高
其二湯水色澤清亮度高
,高端茶之水,湯呈清黃色,清亮見底,見之欲誕垂簾,醇和見底。其三湯水入口
,可感其味帶微酸,有極其明顯易區(qū)別的獨特口感。關(guān)于其感德鐵觀音的獨特品質(zhì)形成主要還是因為其當?shù)夭柁r(nóng)更為注重技術(shù)的創(chuàng)新
,故而茶索色澤砂綠明亮,清透澈亮3.西坪產(chǎn)區(qū)
西坪產(chǎn)區(qū)的地域包括于西坪鎮(zhèn)
其一主要就是湯濃
其實本質(zhì)上不同地域的茶的不同品質(zhì)特征
4.龍涓產(chǎn)區(qū)
龍涓產(chǎn)區(qū)包括龍涓鄉(xiāng)
、羅巖、虎邱、虎邱鎮(zhèn)的中西部等安溪的西南部。其所所產(chǎn)茶葉更為緊實沉重,色澤油潤度明顯
;在一個就是香氣濃郁度更為充足,聞之撲鼻,心曠神怡。但是現(xiàn)在龍涓產(chǎn)區(qū)茶山被諸多其他茶葉茶廠老板承包,生產(chǎn)些巖茶,紅茶,單叢之類。雖品質(zhì)達不到上乘,但是精制之茶亦是可以,性價比極其高,也就是價格及其低廉(出廠價),但是總被冒充其他茶區(qū)原產(chǎn)地茶,實所乏善可陳。其實龍涓鄉(xiāng)最值得一提的就是其中一村落,名為“南崎村”此地所產(chǎn)的鐵觀音
,可以說是安溪境內(nèi)茶農(nóng)價最高的地方,因其山頭土壤地質(zhì)的緣故,他們的茶園能夠長出紅菇,故而其極品鐵觀音能出獨樹一幟的“紅菇韻”。除開其茶品質(zhì)上乘,還有因其茶葉稀缺之故
,再一當?shù)夭柁r(nóng)制茶理念,更多為精耕細作,相當精細化制作,從其茶葉普遍外觀美就可窺見其內(nèi)涵精神。安溪為何出好茶:
安溪地勢自西北向東南傾斜,界內(nèi)西北部海拔千米之上的高山數(shù)達2934座
外安溪地勢平緩
,主要是以丘陵,低山為主,平均海拔300-400m。而反之內(nèi)安溪則地勢高俊,山巒陡峭
,平均海拔600-700m。不同的地理位置分布,也導致其內(nèi)外安溪氣候之差異:
東部外安溪屬南亞熱帶海洋性季風氣候
,年平均溫度19-21攝氏度,年降雨量1600-1800mm,冬季暫短,無嚴寒,氣候宜人,適合多種農(nóng)作物生長。而鐵觀音主產(chǎn)區(qū)
,西部內(nèi)安溪,群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15-18攝氏度,無霜期260-324d,年降雨量1700-1900,相對濕度70%以上,有“四季有花常見雨,一冬無雪卻聞雷”之諺。晝夜溫差大,土質(zhì)為酸性紅壤,相當適合茶樹生長,尤其佛耳山山脈之下的土壤,為,碎石,爛石?div id="jfovm50" class="index-wrap">!恫杞?jīng)》:“上者生爛石,中者生礫壤又因安溪此特殊地理環(huán)境
鐵觀音最好的產(chǎn)地在福建安溪縣
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723-1735年。
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)
,也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。鐵觀音產(chǎn)區(qū)也有內(nèi)安溪和外安溪之分
鐵觀音品種分類
1、清香型鐵觀音
清香型口感比較清淡
2
濃香型口味醇厚
3
陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存
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