明前茶什么時(shí)候采摘

明前茶什么時(shí)候采摘

明前茶指的是清明節(jié)4月4日前采摘鮮嫩芽葉，然后加工做成的茶葉，明前茶在3月中旬到4月初采摘，然后精加工制作成干茶。由于明前茶是在露嫩芽立即采摘，因此其芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，香氣馥郁，但產(chǎn)量較小。

明前茶的特點(diǎn)：

1.量少珍貴

明前茶，采摘于清明節(jié)之前，由于氣溫普遍較低，所以茶樹(shù)生長(zhǎng)速度較慢，發(fā)芽數(shù)量也有限，而能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶芽就更少了。

另外，明前茶采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)力，通常一個(gè)非常嫻熟的采摘工，一天也只能采半斤鮮葉，而4斤鮮葉才能做1斤干茶。最后，再經(jīng)過(guò)篩選、精制等工序，通常每斤干茶，其芽頭數(shù)量多達(dá)60000個(gè)以上。

更重要的是，今年受疫情的影響，采茶工少，采摘產(chǎn)量低，加上大部分茶廠復(fù)工日期較晚，這些因素都影響了明前茶的產(chǎn)量。物以稀為貴，這樣一來(lái)“明前茶”的價(jià)值就體現(xiàn)出來(lái)了。

2.內(nèi)含物質(zhì)豐富

初春時(shí)節(jié)，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)漫長(zhǎng)的冬天，積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，加上初春氣溫較低，茶樹(shù)在獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分消耗很少，這就讓明前茶的養(yǎng)分更為充沛，直觀的體現(xiàn)就是芽葉肥壯，色澤嫩綠，葉質(zhì)柔軟。

另外，值得一提的是，明前茶的氨基酸含量很高，而氨基酸是茶葉鮮爽度構(gòu)成的主要指標(biāo)，含量越高，茶湯越鮮。

除此之外，明前茶還含有豐富的維生素和芳香類(lèi)物質(zhì)，比如維生素A、維生素B、維生素C等，大部分都是人體不可或缺的維生素。而芳香類(lèi)物質(zhì)，則會(huì)給人帶來(lái)難得的“鮮香”體驗(yàn)，這是其它季節(jié)的茶葉所無(wú)法比擬的。

3.無(wú)病蟲(chóng)害侵?jǐn)_

清明節(jié)前，氣溫較低，一般沒(méi)有病蟲(chóng)危害，因此明前茶往往是一年中綠茶品質(zhì)最好的。而且三千茶農(nóng)所屬茶園均為生態(tài)茶園，茶園不施農(nóng)藥，靠人工使用黃色粘蟲(chóng)板與信息素捕殺多種害蟲(chóng)，所以無(wú)需擔(dān)心茶葉安全問(wèn)題。

春茶采摘一般什么時(shí)間最佳？

春茶（明前茶）每年的清明前后，都是茶葉收獲的季節(jié)，每天的最佳采茶時(shí)間是在上午9-11點(diǎn)，早春茶的大規(guī)模采摘是在3月20日左右，摘能持續(xù)到10月,不過(guò)“杭州藝福堂”家的西湖龍井對(duì)茶品質(zhì)要求非常高,一般只采春茶,夏茶秋茶讓茶樹(shù)休養(yǎng)生息，所以在天貓上賣(mài)的頁(yè)特別好。

清明茶什么時(shí)候采？清明茶的功效與作用

【導(dǎo)讀】：清明茶顧名思義是在清明節(jié)時(shí)期喝的茶，在清明節(jié)前后采摘的，據(jù)說(shuō)這個(gè)時(shí)候采的茶最好，也被稱(chēng)為清明茶，因?yàn)榇河瓿渑?，氣溫適中，對(duì)于愛(ài)茶者來(lái)說(shuō)，清明時(shí)節(jié)可是不可多得的采茶好時(shí)期。

　　清明茶什么時(shí)候采

清明茶是清明時(shí)節(jié)采下的嫩芽制成的茶葉，是一年之中最早的第一批茶。由于春季氣溫適中，雨量充沛，且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南觀看了龍井茶，贊其“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好?！倍扔瓴枋侵冈诠扔陼r(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的，與清明茶同為一年之中的佳品。明代許次紓在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！笨梢?jiàn)，明前茶和谷雨茶因?yàn)楸容^早采摘內(nèi)質(zhì)好受到大家的推崇。

　　為什么清明節(jié)采茶比較好

清明前后是采茶的關(guān)鍵期，那時(shí)候的茶葉是最嫩的時(shí)候，且采摘期很短，如果不及時(shí)采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老。特別是上等茶，對(duì)時(shí)間要求極緊，芽頭長(zhǎng)出來(lái)，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時(shí)間內(nèi)就必須飛快地掐下來(lái)，否則會(huì)影響茶葉形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)。

　　清明茶哪里采

　　山心茶

春日里，山山嶺嶺嫩綠的茶葉，青翠欲滴。新上市的清明茶擺上了小鎮(zhèn)的攤攤店店，買(mǎi)茶的、賣(mài)茶的絡(luò)繹不絕。 整個(gè)茶鄉(xiāng)呈現(xiàn)出“自昔興業(yè)春獨(dú)早，清明已煮山心茶”的繁榮景象。該鎮(zhèn)共有茶園5500余畝，初步建成了蓬塘、公和、石柜和葵峯四大種植基地，茶農(nóng)3000多戶，從業(yè)人員1萬(wàn)多人，年產(chǎn)鮮茶5000多噸，總產(chǎn)值2200多萬(wàn)元。近年來(lái)山心鎮(zhèn)通過(guò)扶持、市場(chǎng)化運(yùn)作，培育壯大了山心供銷(xiāo)社茶廠、山心云霧茶廠等6家茶葉加工企業(yè)，創(chuàng)建了“山心毛尖”、“葵峯綠茶”等優(yōu)勢(shì)特色品牌，曾在全國(guó)茶葉評(píng)比中榮獲“最佳產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

山心鎮(zhèn)以丘陵山嶺為主，土壤呈酸性，無(wú)污染，出產(chǎn)的茶葉富含多種微量元素，湯綠耐泡，滋味醇香濃厚，回味甘甜。該鎮(zhèn)素有“廣西綠茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是玉林市歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)。

　　雷公山富硒

茶園分布在雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，海拔1300-1400米，土質(zhì)疏松，土壤

肥沃，常有云霧繚繞，漫射光多，雨量充沛，空氣新鮮，茶葉內(nèi)質(zhì)好。此外，茶葉含硒量高達(dá)2.00微克-2.02微克/克，是一般茶葉平均含硒量的15倍。清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前后發(fā)育而成。越冬芽的物質(zhì)積累豐富，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，葉肉肥碩柔軟，香味濃醇，爽口回甘，耐于沖泡。

　　清明茶的功效作用

新茶品高味佳，品茶者往往喜歡找新茶喝，每年第一批新出的龍井就叫“清明茶”，是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽炒制而成。除了普洱這類(lèi)陳茶外，其他茶葉都比較講究新鮮，尤其是綠茶。但從健康的角度看，新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質(zhì)的含量高，易使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)人體胃腸黏膜有較強(qiáng)的 *** 作用。如果腸胃功能差，或慢性腸胃病人，喝過(guò)多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應(yīng)，稱(chēng)之為“醉茶綜合征”。

清明前后，是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效?，F(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。

每年的新茶是什么時(shí)候采摘

　　從季節(jié)來(lái)看：由于不同茶葉品種成熟期不一，故春季、夏季、秋季均適合不同茶葉品種采摘。所謂明前茶即是清明前采摘的，由于時(shí)期早、茶質(zhì)細(xì)嫩，可謂當(dāng)年新茶中的佳品。

　　由時(shí)間來(lái)看：一般選擇每日清晨至上午進(jìn)行采摘。

　　由茶葉生長(zhǎng)時(shí)期來(lái)看：多挑選茶園中1葉1心至2葉1心的幼嫩葉片進(jìn)行采摘。

明前茶和雨前茶的區(qū)別之一：采摘時(shí)

明前茶和雨前茶的區(qū)別之一：采摘時(shí)間不同
顧名思義，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。
明前茶和雨前茶的區(qū)別之二：茶葉品質(zhì)不同
由于采摘時(shí)間不同，茶葉的鮮嫩程度及品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也有所不同。通常來(lái)說(shuō)，明前茶受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比明前高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個(gè)是嫩，一個(gè)是鮮。但是也有例外，比如在貴州高原地區(qū)，在海拔1800米高的“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——納雍，其氣溫在明前與谷雨前這段時(shí)間差不多，高海拔無(wú)蟲(chóng)害也不打農(nóng)藥，有機(jī)無(wú)污染，所以產(chǎn)出的明前茶與雨前茶品質(zhì)都非常不錯(cuò)，既鮮又嫩，也是傳說(shuō)中的貢茶，自嘉茶綠茶就是采用的貴州納雍綠茶。
明前茶和雨前茶的區(qū)別之三：茶葉產(chǎn)量不同
由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以 “明前茶，貴如金”。而雨前茶相對(duì)來(lái)說(shuō)，采摘的時(shí)候生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量就很大了。從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。（當(dāng)然也不是絕對(duì)，理由同上，貴州高山茶都可以稱(chēng)得上是極品）

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明前茶和雨前茶的區(qū)別之四：茶葉價(jià)格不同
眾所周知，物以稀為貴，所以明前茶價(jià)格一般來(lái)說(shuō)比雨前茶貴，但也不能說(shuō)明前茶一定比雨前茶好。蘿卜青菜各有所愛(ài)，喜歡嫩的就買(mǎi)雨前茶，喜歡鮮的就選雨前茶，喜歡鮮嫩的就選高山茶！

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