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       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      煎茶是什么茶(日本煎茶怎么喝與煎茶的來歷)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 19:28:24
        
      

        
      
           
      煎茶是什么茶
      煎茶指的是通過蒸汽殺青工藝制作而成的綠茶
      ，煎茶屬于不發(fā)酵綠茶
      ，茶性偏寒
        ，其制作工藝為貯青、蒸青
      、粗揉
        、揉捻
      、中揉
      、精揉、干燥等工序
      。
      煎茶的起源：
      制茶工藝中最重要的一道工序就是殺青
      ，殺青就是使茶葉中的酶活性消失，從而防止茶在貯藏過程中的質(zhì)變
      。殺青方法有多種
      ，蒸汽殺青是出現(xiàn)比較早的一種方法。
      蒸汽殺青早在唐代就已開始應(yīng)用于綠茶生產(chǎn)，那時的蒸青綠茶是蒸青團餅茶
      。以后蒸氣殺青的制茶法傳到日本
      ，沿襲至今，發(fā)展成日本的蒸青綠茶
      ，其中蒸青煎茶是主要產(chǎn)品
      。
      煎茶的制作工藝：
      煎茶這個詞原先是表示一個制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶葉
        。茶東渡日本以后
        ，蒸汽殺青技術(shù)在中國基本被淘汰了
        。炒青技術(shù)在中國綠茶生產(chǎn)中得以大行其道
        。
      所以煎茶這個詞在中國也變得比較陌生起來。后來煎茶就逐漸被用來指代一個茶的品種了
        ，即通過蒸汽殺青工藝而制的的綠茶
        。今天我們所說的煎茶就是以蒸汽殺青制造而成的綠茶中的一種。 蒸青煎茶的工藝過程分貯青
        、蒸青
        、粗揉、揉捻
        、中揉
        、精揉、干燥等工序
        。
      日本煎茶怎么喝與煎茶的來歷
      煎茶是食用茶的一道工序
        ，即用水煮采集的嫩茶葉。怎么流傳到日本不知道
        ，但日本煎茶很講究
        ，日本煎茶怎么喝也有學問，我們先談煎茶的來歷吧
        。
      煎茶的來歷從蘇氏兄弟的詩句中
        ，找到煎茶蹤影。很可能陸氏在總結(jié)唐代
        ，以及唐以前的沏茶之法
        ，加以改進，這可以根據(jù)陸氏在茶經(jīng)著述中找到依據(jù)
        。
      宋以茶餅研末煮飲的飲茶法
        ，決定了煎茶再古代飲茶藝術(shù)中的重要性；唐代的烹茶法
      ，也使茶道的程序中最早的藝術(shù)品飲得以形成
      。關(guān)于煎茶的火候。古人對煎水煎到什么程度為宜，與把焙茶用水適中與否稱為“火候”一樣
      ，將煎水適度與否稱作“湯侯”
      。辨別湯侯，古人也有兩條尺度：一是看水沸時的沸泡多少和大小
      ，二是看水沸的聲響
      。
      按陸羽《茶經(jīng)》所述，唐時人們飲的主要是經(jīng)蒸壓而成的餅茶
      ，在煎茶前
      ，為了將餅茶碾碎，就得烤茶
      ，即用高溫“持以逼火”
      ，并且常常翻動，“屢其正”否則會“炎涼不均”
      ，烤到餅茶呈“蝦蟆背”狀時為適度
      。烤好的茶要趁熱包好
      ，以免香氣散失
      。至餅茶冷卻再研成細末。煎茶需用風爐和釜作燒水用具
      ，以木炭和硬柴作燃料
      ，再加鮮活山水煎煮。
      隨著禪學流傳無論是清晨
      、中午還是晚上
      ，對日本人而言飲茶是不可缺少的。在日本茶中
        ，分為抹茶
        、煎茶兩類，煎茶的宗旨是以普及為主
        。
      與現(xiàn)在有關(guān)的飲茶術(shù)起自12世紀末
        ，榮西禪師從中國回日本后，日本煎茶開始盛行起來
        。在16世紀后期
        ，千利休創(chuàng)立了“抹茶道”。哪個國家最講究茶道是日本
        ，但起源與中國
        。
      在煎茶的作法中，煮沸的開水倒入“湯冷”后
        ，再注入放有玉露茶的茶壺之間有很多的程序
      。在完成這些程序的同時
      ，開水的溫度降到了玉露茶所需的水溫―攝氏50度，還有水注入茶壺與茶碗之間的程序需要1分半左右的時間
      ，這恰是玉露茶的最適沖泡時間
      。
      日本煎茶怎么喝：煎茶的宗旨是以普及為主。因此喝法很簡單
      ，一次完整的煎茶會設(shè)有前席
      、正席、副席
      、小饌席
      、揮毫席五個部分，往往在風景優(yōu)美的寺院
      、神社等地方舉行
      。
      客人來到煎茶會場之后，先要請客人揮毫留名
      ，爾后請客人進入前席
      。茗主（即主人）要馬上給客人獻上一碗稱做“香煎”的非茶之茶，一般為花茶
      ；二、正席：正席的作用主要在為客人沏泡最上等的好茶
      ，是煎茶會最關(guān)鍵的部分
      。所沏泡的茶是日本綠茶的極品——玉露茶。玉露茶雖然十分珍貴
      ，但不宜一次飲量過多
      ，各個煎茶道流派奉給客人的玉露茶一般在15毫升左右，其中小川流派的玉露茶只有9滴
      。正席品飲中
      ，茗主需要小心的溫具、洗杯
      、入茶
      、沖水，整個過程約28分鐘左右
      ，在飲茶過程中
      ，客人還將多次品嘗點心；三
      、小饌席：小饌席的作用是為客人提供午餐
      。客人們雅游完前席
      、正席時
      ，往往已至午餐時刻
      ，主要便會將客人引導(dǎo)至小饌席。小饌席發(fā)源于黃檗山萬福寺
      ，至今萬福寺仍保留著“普茶料理”這一獨特的飲食方式
      。四、副席：副席的作用在于讓客人品嘗煎茶（一般級別綠茶）
      、焙茶（焙過的茶）
      、番茶（粗茶）。五
      、揮毫席：揮毫席的作用在于主客之間的書畫交流
      。
      日本煎茶喝起來感覺和中國綠茶里的信陽毛尖差別不大，工藝香也是呈板栗香
      ，青氣很重茶湯青鮮有余底蘊不足
      ，回甘尚可！
      信陽茶葉網(wǎng)煎茶的來歷到煎茶如何到日本以及日本煎茶怎么喝都做了大概說明
      ，相信現(xiàn)在大家對日本煎茶怎么喝有了了解
      ，其實日本喝茶的復(fù)雜不是一句話兩句話能說明白的，自己去了才知道
      ，多少累人
      。
      煎茶的意思是什么?
      春水煎茶什么意思
       松花和春水，無疑使得酒和茶的味道最好的發(fā)揮出來
      ，所以松花與春水對于酒與茶是很重要的
      ，可以理解為伯樂或知音
      請問“借得梅上雪，煎茶別有香”的意思是什么
      ？謝謝
      。
       意思是
       
       用梅花 上面 的 雪
       
       來溶化 煮茶 會很好喝 很香

      望采納
      “山中何事 松花釀酒 春水煎茶“ 是個什么意思或心境？
       跟“行至水窮處
      ，坐看云起時”有異曲同工之妙
      ，都是講作者對待人生灑脫不羈的態(tài)度！
      -成彥雄-煎茶寫的什么意思
       岳寺春深睡起時
      ，虎跑泉畔思遲遲
      。
       
       蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝
      。
       
       我在網(wǎng)上查了好半天也找不到詩人寫這詩時的心情和背景,但也看了一些別的,所以就推測了一下,不知道是不是這個意思 :
       
       在岳寺 春天已經(jīng)深了
      、起床晚了,正在擔心趕不上用虎跑泉的泉水泡茶了。(大概是早上泉水的泡茶更好喝味道更香醇)
      。四儲蜀國地方的茶雖然也不錯,但要是用這虎跑泉的水來泡的話或許更好喝吧;既然都趕不上了,還是自己隨便將就一下吧. 
       
       不知道對你有沒有幫助. 見識淺薄見諒!
      你也曾松花釀酒春水煎茶終究柴米油鹽酸甜苦辣是什么意思?
       這段文字可理解為: 你以前過的是風花雪月詩情畫意般的日子, 可現(xiàn)在過的卻是鍋碗瓢盆凡夫俗子的生活
      。另外, 這段文字多少還帶著些許嘰笑和暗訊的意思, 簡單來說, 便是: 以前風雅, 現(xiàn)在庸俗。 總結(jié)來說, 則是: 今不如昔
      。
      松花釀酒春水煎茶什么意思
       松花和春水
      ，無疑使得酒和茶的味道最好的發(fā)揮出來
      ，所以松花與春水對于酒與茶是很重要的，可以理解為伯樂或知音
      煎茶坐看梨門雨
      ，詩書是你
      ，風景也是你。是什么意思
      ？
       煎茶坐看梨門雨
      ，詩書是你，風景也是你
      。
       
       煎茶：即用水煮采集的嫩茶葉
      。
       
       坐看梨門雨：院內(nèi)有梨樹，正趕上下雨品茶
      ，應(yīng)該是很愜意的事情
      。
       
       詩書是你，風景也是你：書看不下去
      ，風景也無心觀賞
      ，滿心、滿眼全是心中的戀人
      。
      茶道到底是什么意思
       中國茶道的具體表現(xiàn)形式有三種
      。 ①煎茶　　把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于宋代
      ，有“吃茶”之說
      。流行于唐代。 　　法門寺出土的金質(zhì)茶具
      ，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末
      ，和水一起煮
      ，在煮茶時有時會加入鹽等調(diào)料，喝茶時與茶葉一起喝下
      ，所以又叫“吃茶”
      。 　　唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式
      。 ②斗茶　　古代文人雅士各攜帶茶與水
      ，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
      ，興于唐代末
      ，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶
      。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式
      。其最終目的是品嘗
      ，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯
      ，做到色
      、香、味三者俱佳
      ，才算斗茶的最后勝利
      。 ③工夫茶　　清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風余韻
      。清代工夫茶流行于福建的汀州
      、漳州、泉州和廣東的潮州
      。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行
      。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶
      ，有自煎自品和待客兩種
      ，特別是待客，更為講究
      。歷史　　盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年
      ，但至今在《新華辭典》、《辭?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、《詞源》等工具書中均無此詞條。 　　 茶道茶道屬于東方文化
      。東方文化與西方文化的不同
        ，在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義
        ，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它
        、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞
        ，例如
        ，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之
        ，于是茶道大行
        。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道
        ，以茶可雅志
        。” 　　茶道最早起源于中國
      。中國人至少在唐或唐以前
      ，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道
      ，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！边@是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪
      ，皆以茶為飲
      ，清心養(yǎng)神。當時社會上茶宴已很流行
      ，賓主在以茶代酒
      、文明高雅的社交活動中，品茗賞景
      ，各抒胸襟
      。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪
      。在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境
      、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究
      ，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式
      ，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴
      、文人茶宴之分
      。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當深刻的認識，宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者
      ，他認為茶的芬芳品味
      ，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物
      ，擅甌閩之秀氣
        ，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯
        ，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣
        。中澹閑潔
        ，韻高致靜......” 　　南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉
        。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學取經(jīng)
        ，學習了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進日本
        ，成為中國茶道在日本的最早傳播者
        。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起
        ，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！比毡尽侗境呱畟鳌芬灿校骸澳掀终衙饔伤螝w國
        ，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述
        。直到日本豐臣秀吉時代（公元1536～1598年
        ，相當于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟
        ，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和
        、敬、清
        、寂”
        ，顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國
        。 　　中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年
        ，但遺憾的是中國雖然最早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實踐探索
      ，并取得了很大的成就
      ，卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè)，也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀
      ，以至于使不少人誤以為茶道......>>
      

          
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
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      ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
      ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)
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      、水果
      、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄
      、黑草莓
      、櫻桃、李子
      、黑胡椒粉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                              
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集
      ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風輕
      ，找到屬于你的那杯茶