普洱茶屬于黑茶嗎

普洱茶不屬于黑茶，普洱茶本身即為茶類，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩類，生茶是采用云南特定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青茶為原料，經(jīng)蒸壓制成，而熟茶則經(jīng)過渥堆發(fā)酵，再行壓制成型，而黑茶在產(chǎn)地、工藝、品種均勻普洱茶有所差別，因此普洱茶不屬于黑茶。

普洱茶與黑茶的區(qū)別：

普洱茶與黑茶都是屬于后發(fā)酵的茶，都可以越陳越香。但黑茶是產(chǎn)于湖南小葉種，普洱茶是產(chǎn)于云南的大葉種，所以多酚類物質(zhì)含量比中小葉種的湖南黑茶要高，茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較湖南黑茶要強(qiáng)。普洱茶湯味濃厚，湖南黑茶甜純爽口;普洱茶經(jīng)久耐泡，湖南黑茶陳韻綿長。

香氣差異：普洱茶香味相當(dāng)復(fù)雜，因地域、工藝、存放環(huán)境、存放年代等因素的差異而呈現(xiàn)出不同的香氣，整體感覺較豐富而厚重。湖南黑茶相對(duì)而言比較單純。概括地說，普洱茶香氣深沉，湖南黑茶則相對(duì)開闊、爽朗。

葉底差異：葉底特征取決于原料和加工工藝，云南普洱茶采摘的原料多屬整個(gè)芽頭，一芽二三葉，而且無需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工藝上采用切碎工序，芽葉完整性較差(高檔黑茶葉底完整性較好)。

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