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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      祁門(mén)紅茶的味道(如何判斷“祁門(mén)紅茶”的好壞？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 22:29:00
        
      

        
      
           
      祁門(mén)紅茶的味道
      祁門(mén)紅茶的味道：祁門(mén)紅茶沖泡后
      ，其味道鮮醇
      、甘甜而細(xì)膩
        ；其香氣清香持久
      ，似果香又似蘭花香
      ，湯色紅艷明亮
      ，香味高濃且持久
      。
      祁門(mén)紅茶的特點(diǎn)：祁門(mén)紅茶的最大的特點(diǎn)之一是它的香氣，人們常稱之為“祁門(mén)香”
      ，其香氣可分為蘭花香
      、蜜糖香、果香等
      ，其中蜜糖香是祁門(mén)特有的香味
      ，一般新茶鮮爽度高，老茶蜜香濃郁
      ，甚至有人稱聞著有掉入蜜罐的感覺(jué)
      。祁門(mén)紅茶的湯色紅艷、明亮
      ，如茶黃素含量高有金圈
      ，入口醇、鮮
      、爽
      ，極品更是醇厚還不乏爽滑和鮮甜。
      根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為禮茶
      、特茗
      、特級(jí)、一級(jí)
      、二級(jí)
      、三級(jí)、四級(jí)
      、五級(jí)
      、六級(jí)、七級(jí)
      ，共十個(gè)級(jí)別
      。主要是從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"進(jìn)行區(qū)分，水色越紅艷明亮
      ，葉底嫩牙葉越多
      ，色澤越鮮艷，雜質(zhì)越少則對(duì)應(yīng)級(jí)別越高
      。
      結(jié)語(yǔ)：
      祁門(mén)紅茶口感醇厚
      ，有“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門(mén)”
      如何判斷“祁門(mén)紅茶”的好壞
      ？
      要學(xué)會(huì)怎樣辨別祁門(mén)紅茶的好壞
      ，首先要了解祁門(mén)紅茶的特點(diǎn)，其祁紅主要特點(diǎn)是：茶葉外形條索緊細(xì)
      ，苗秀顯毫
      ，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久
      ，似果香又似蘭花香
      ，國(guó)際茶市上把這種香氣專門(mén)叫做“祁門(mén)香”；湯色紅艷透明
      ，葉底鮮紅明亮
      。滋味醇厚，回味雋永
      。x0dx0ax0dx0a其次是真假祁門(mén)紅茶的鑒別方式：祁門(mén)紅茶
      ，產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。茶顏色為棕紅色
      ，切成0.6—0.8厘米
      ，味道濃厚
      ，強(qiáng)烈醇和、鮮爽
      。假茶一般帶有人工色素
      ，味苦澀、淡薄
      ，條葉形狀不齊
      。x0dx0ax0dx0a其三是辨別祁門(mén)紅茶的品質(zhì)：鑒別茶葉的優(yōu)劣，可從茶葉的形狀
      、色澤
      、香氣、滋味
      、湯色等方面來(lái)判別
      。外形：主要從茶葉的條索、嫩度
      、色澤
      、凈度幾方面鑒別。條形茶的外形叫條索
      ，以緊細(xì)
      、圓直、勻齊
      、重實(shí)為好：茶葉的嫩度主要看芽頭多少
      、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤(rùn)度。此外
      ，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的比例
      。一般紅茶以芽頭多、有峰茁
      、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多
      、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好;烘青則以芽毫多
      、葉質(zhì)細(xì)嫩為好
      。x0dx0ax0dx0a因此，怎樣辨別祁門(mén)紅茶的好壞可歸納如下：外形以芽頭多
        、有幾峰苗
        、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;色澤以烏潤(rùn)為好;凈度主要看茶葉是否含梗、末或者其它非茶類(lèi)的雜質(zhì)
        ，以無(wú)梗
        、末和雜質(zhì)的為好;內(nèi)質(zhì)紅茶以紅艷明亮為優(yōu)。要真正學(xué)會(huì)怎樣辨別祁門(mén)紅茶的好壞需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間特定的訓(xùn)練。
      錫蘭紅茶與祁門(mén)紅茶味道有什么差異
      斯里蘭卡紅茶x0dx0a
        ，又稱錫蘭紅茶
        ，是世界紅茶市場(chǎng)的佼佼者。一般所熟知的錫蘭紅茶只是一個(gè)統(tǒng)稱
      ，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶
      ，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶
      ，目前市場(chǎng)上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶
      ，實(shí)際上拼配了印度x0dx0a，肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶
      。錫蘭紅茶一般根據(jù)口味可以分為：原味紅茶和調(diào)味紅茶（加味紅茶）
      。英國(guó)早餐茶，往往是由阿薩姆茶（取其濃度）
      、錫蘭茶（取其滋味）
      、肯尼亞茶（取其色澤）依一定比例加以拼配。x0dx0a錫蘭紅茶的風(fēng)味強(qiáng)勁
      、口感渾重
      ，適合泡煮香濃奶茶。x0dx0a祁門(mén)紅茶x0dx0a的茶葉外形條索緊細(xì)苗秀
      ，顯毫
      ，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久
      ，似果香又似蘭花香
      ，國(guó)際茶市上把這種香氣專門(mén)叫做祁門(mén)香；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮
      ，口感鮮醇酣厚
      ，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減
      ，反而更加馥郁
      。x0dx0a錫蘭紅茶以卓越的品質(zhì)、純正的口感在中國(guó)得到越來(lái)越多人們的了解和認(rèn)可
      。那么目前市場(chǎng)上各種各樣標(biāo)著錫蘭茶字樣的進(jìn)口紅茶
      、伯爵茶、果茶
        、花茶
        ，品種可謂五花八門(mén)，魚(yú)龍混雜
        ，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)必須謹(jǐn)慎
        。
      紅茶的囗味都_一樣嗎
      不一樣的。
      紅茶，英文為Blacktea
        。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
        ，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上
        ，產(chǎn)生了茶黃素
        、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶
        、紅湯
        、紅葉、香甜味醇的特征
        。紅茶品種以祁門(mén)紅茶較為著名
        。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料
        ，經(jīng)萎凋
        、揉捻（切）、發(fā)酵
        、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶
        。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”
        。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名
        。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、[1]祁紅
      、昭平紅
      、霍紅、滇紅
      、越紅
      、泉城紅、蘇紅
      、川紅
      、英紅、東江楚云仙紅茶等
      ，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/14151.html.
      
          
      
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      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過(guò)濃，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
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      你喝過(guò)紫色的茶嗎愛(ài)茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品
      ，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)
      ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
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      ，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)、氣候
      ，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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