廬山云霧茶的特點(diǎn)(廬山云霧茶)

廬山云霧茶的特點(diǎn)

廬山云霧茶的特點(diǎn)：外形一芽一葉肥而壯，形條索清秀而緊湊，新鮮而清爽，湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻，其滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品，廬山云霧向以湯清、色秀、香幽、味醇而著稱。

廬山云霧茶怎么沖泡：

1、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。

2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。

3、沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。

4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入。

在泡的過程中，你將會(huì)看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動(dòng)，這種過程，人們稱之為“茶舞”。

不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。

結(jié)語(yǔ)：

《采茶謠》中有一句贊美廬山云霧茶歌謠，“色香幽細(xì)比蘭花”。廬山氣候早晚溫差大，潮濕多雨，茶樹生長(zhǎng)緩慢，但是茶樹芽?jī)?nèi)的物質(zhì)含量會(huì)增多，香氣十分出眾。有人將其喻為“霧茶吸盡香龍腦”。

廬山云霧茶

【特點(diǎn)】
它芽壯葉肥、白毫顯露、色翠湯清、滋味濃厚、香幽如蘭，這種茶似龍井，可是比龍井醇厚；其色金黃象沱茶，又比沱茶清淡， 宛如淺綠色碧玉盛在杯中。故以“香馨、味厚、色翠、湯清”而聞名于中外。
【作用】
。廬山云霧茶不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能，飲后解渴提神，有利于 增進(jìn)人體健康在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上，廬山云霧茶更是深受歡迎、供不應(yīng)求的高檔商品，"幸飲廬山云霧茶，更識(shí)廬山真面目"，這詩(shī)一般的贊語(yǔ)，足以說明它的地位和價(jià)值。

廬山云霧的資料

廬山云霧

2004年3月26日 點(diǎn)擊：2274
廬山云霧，古稱"聞林茶"，從明起始稱云霧，至少已有300多年歷史。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，東毗鄱陽(yáng)湖，平地拔起，峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧，常見云海茫茫，年霧日195天之多。由于高升溫遲緩，候期遲，茶樹萌發(fā)須在谷雨后，4月下旬至5月初。萌芽期正值霧日最多之時(shí)，造就云霧茶獨(dú)特品質(zhì)。尤其是五老峰與漢陽(yáng)峰之間，終日云霧不散，所產(chǎn)之茶為最佳。主要茶區(qū)在廬山800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地。廬山種茶始于東晉名僧慧遠(yuǎn)。廬山為東晉佛教中心，慧遠(yuǎn)于山中居住三十余年，講授佛學(xué)，發(fā)展種茶，宋代列其為"貢茶"。本世紀(jì)五十年代，廬山云霧得到飛速發(fā)展，現(xiàn)有茶園5000余畝。
由于天候條件，云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開始采摘。以一芽一葉為初展標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。
廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以"味醇、色秀、香馨、液清"而久負(fù)盛名。暢銷國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
風(fēng)味獨(dú)特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
朱德曾有詩(shī)贊美廬山云霧茶云："廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法"。
參考資料：/tea/wenzhang.asp?doctype=3&topicID=108

茶文化：廬山云霧茶屬于什么茶

廬山地處于江西省的九江市，更是有名的云霧茶生產(chǎn)地。廬山云霧茶是最早的野生茶，在古代也被稱為“聞林茶”，同樣也是很多愛茶人士喜愛的茶。本期飲茶文化我?guī)闳チ私庖幌聫]山云霧茶屬于什么茶。

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，古稱“聞林茶”，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。始于漢朝，宋代列為“貢茶”，因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。

茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。云霧茶，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

廬山云霧茶古稱“聞林茶”。相傳，廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友，常話茶吟詩(shī)，通宵達(dá)旦。廬山云霧茶始于中國(guó)漢朝，中國(guó)十大名茶之一，宋代列為“貢茶”。有詩(shī)贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”。

素來(lái)以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香?！翱飶]奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。廬山云霧茶由于長(zhǎng)年飽受廬山流泉飛瀑的親潤(rùn)、行云走霧的熏陶，從而形成其獨(dú)特的醇香品質(zhì)：葉厚毫多、醇香甘潤(rùn)、富含營(yíng)養(yǎng)、延年益壽。

廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。這里北臨長(zhǎng)江，南映鄱陽(yáng)湖，濱江襟湖，青山巍然，名勝古跡遍布山中，風(fēng)景非常優(yōu)美。唐代著名詩(shī)人有詩(shī)云：“廬山秀出南斗傍，屏風(fēng)九疊云錦張”，“廬山東南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”的廬山，刻畫得引人入勝。廬山的確是“匡廬奇秀甲天下”。

群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。廬山云霧茶樹葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。

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