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      黃金芽茶葉制作工藝

      品茶 2023-05-17 22:43:26

      黃金茶傳統(tǒng)制作工藝可分為五個環(huán)節(jié):采摘

      、攤晾、殺青
      、揉捻
      、干燥?div id="4qifd00" class="flower right">
      !伴L攤青
      ,重殺青”是黃金茶傳統(tǒng)制茶工藝的核心制茶要點,制成的黃金芽干茶具有黃葉黃湯的特點

      黃金芽茶葉制作工藝(新):

      1.殺青

      微波殺青機(jī)殺青

      ,鮮葉平鋪,不重疊為宜
      ,傳送速度設(shè)置為1.0m/min

      2.揉捻

      手工揉捻的方式將殺青后的茶葉,揉捻呈條形

      3.將殺青葉分成6份

      ,分別進(jìn)行兩次干燥

      ①初烘80℃

      ,20min,攤涼20min
      ,復(fù)烘80℃
      ,20min

      ②初烘80℃,20min

      ,攤涼20min
      ,復(fù)烘100℃,20min

      ③初烘80℃

      ,20min,攤涼20min
      ,復(fù)烘120℃
      ,20min;

      ④初烘100℃

      ,20min
      ,攤涼20min,復(fù)烘120℃
      ,20min

      ⑤初烘100℃,20min

      ,攤涼20min
      ,復(fù)烘80℃,20min

      ⑥初烘120℃

      ,20min,攤涼20min
      ,復(fù)烘80℃
      ,20min。

      4.分裝保存

      結(jié)語:

      黃金芽茶屬于綠茶

      ,成品黃金芽的條索緊結(jié)顯峰苗
      ,色澤綠黃尚亮,湯色黃亮
      ,香氣清香持久
      ,滋味純正帶栗香,葉底嫩黃

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