蒙頂甘露屬于黃茶嗎

蒙頂甘露屬于黃茶嗎

蒙頂甘露屬于綠茶，蒙頂甘露的制作工藝為殺青、揉捻、干燥，根據(jù)制作工藝蒙頂甘露屬于黃茶。其特點為緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯，色澤嫩綠油潤。

蒙頂甘露的制作工藝：

殺青

蒙頂甘露采摘細嫩，每年春分時節(jié)采摘，標準為單芽或一芽一葉初展。鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青是把經(jīng)過萎凋的鮮葉放在鐵鍋里翻炒，溫度控制在攝氏140度到160度之間。悶是提高它的溫度。抖就是蒸發(fā)它的水分，和散發(fā)青草味，這殺青關鍵是要控制溫度。抖、悶、手法的結(jié)合，這些是機器根本做不到的。

揉捻

揉捻是破壞鮮葉的葉細胞，使它的內(nèi)含物摻附在茶葉的表面上，便于沖泡。揉捻的目的，是讓葉片的組織細胞擠壓破裂，富含營養(yǎng)的細胞液滲透到葉片纖維當中，使茶葉的氨基酸、茶多酚等營養(yǎng)物更容易溶解到水中，喝起來茶的滋味也更飽滿。這個環(huán)節(jié)，即使是用機械制茶也還是要用人工揉捻。經(jīng)過這樣三炒三揉，茶葉從最初的扁直舒展變成緊密彎曲的螺旋形，茶葉中的水分只有百分之十二左右。蒙頂山茶，由于在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。

干燥

干燥是制茶的最后一道工序。出鍋的新茶平攤在竹制的烘籠里，用沒有煙的炭火烘焙。茶葉在烘焙過程中由于濕熱作用，產(chǎn)生著復雜的變化，甘露茶的芳香物質(zhì)被散發(fā)出來。

以上就是蒙頂甘露的制作工藝了，制作好的蒙頂甘露茶緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。沖泡一杯，蒙頂甘露茶的鮮、醇、甘、爽很難讓人拒絕。

踏雪蘭妃茶屬于什么茶

蘭妃茶屬于花茶，是采用蒙頂甘露茶作為原料。

配以優(yōu)質(zhì)蘭花，經(jīng)拼合，窨制而成。其成品茶外型美觀，形似蘭花。不僅具有甘露茶鮮爽回甘特點，同時含有蘭花的馥郁香氣，并因此得名蘭妃茶。

踏雪蘭妃既屬于新工藝黃茶，同時也是花茶的一種。是利用悶黃工序促使茶葉中的，多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化。并采用窨制工藝制成的茶品，其茶選用優(yōu)質(zhì)嫩芽制成。因此嫩度較高，同時具有蘭花的清雅香氣。干茶秀直多毫，條形緊細，嫩綠色潤，湯色嫩綠明亮。

外形美觀

踏雪蘭妃茶在結(jié)合傳統(tǒng)加工中，多加一道獨特的悶黃工藝，新工藝黃茶，輕微發(fā)酵。其加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后。增加一道悶黃的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。使優(yōu)質(zhì)春蘭花窨制時更好地吸收蘭花香，經(jīng)高溫殺青，由春蘭花反復七次窨制而成。成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。

踏雪蘭妃外形秀直多毫，條形緊細，嫩綠色潤。踏雪蘭妃的精髓，就在于它的獨特的香氣。茶香花香融合交匯清馨，其香味堪稱一絕。聞踏雪蘭妃干茶，即達陸放翁詩句，矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶，遠離喧囂，靜心其間的境界。

花茶是什么?中國的茶可分為幾大類?

花茶，又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。

花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香  的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，  其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

中國茶葉按照制作方法分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類茶中又包括許多品種。

擴展資料：

六大名茶：

1、綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉 、紫陽毛尖茶。

2、黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）?；羯近S芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽。

3、烏龍茶：又稱青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。

它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。

4、紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）。祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

5、黑茶：后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100m）。普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產(chǎn)地陜西咸陽）。

6、白茶：輕度發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為20～30m）。白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

-花茶

-中國茶

什么茶泡完是根根立著的的？

君山銀針

君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來?！本讲铓v史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

鑒別方法

君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進行分級。以壯實挺直亮黃為上。優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實為黃茶之珍品。

擴展資料:

注意事項

1.缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收，使貧血加重。

2.神經(jīng)衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。

3.動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

4.泌尿系結(jié)石者：茶中的草酸會導致結(jié)石增多。

5.肝功能不良者：咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。

6.便秘者：鞣酦有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。

7.哺乳期婦女：咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

8.心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。

9.孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

10.醉酒者：酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。

11.另外不宜冷飲茶，會容易導致腹瀉。

參考資料：-君山銀針

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