喝紅茶還是綠茶沒有定論,主要根據(jù)自身偏好和茶葉特點(diǎn)選擇。綠茶為不發(fā)酵茶,其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào);紅茶則為全發(fā)酵茶,其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào);紅茶口感相對溫順甜爽,綠茶則相對苦澀不耐泡。
喝綠茶還是紅茶:
1.綠茶
又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
2.紅茶
以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
紅茶和綠茶的味道不同,紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了,所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸A袅朔枷阌偷木壒?,所以比紅茶香。
結(jié)語:
高級綠茶,特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90—100度的沸水沖泡,如水溫低,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
紅茶養(yǎng)胃,相對于綠茶,紅茶的功效會(huì)更好一些
冬季喝紅茶,紅茶味甘性溫,含豐富的蛋白質(zhì),有一定滋補(bǔ)功能。夏季喝綠茶,綠茶性苦寒,能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能,促進(jìn)消化、防止腹瀉、面板瘡癤感染等
紅茶性燥,可治胃寒,體熱者忌用。綠茶性寒可去胃熱,消炎,除口氣,體寒氣虛者忌用,否則暗傷元?dú)?!關(guān)鍵還是根據(jù)各人情況而定,不可一概而論!
紅茶性溫,綠茶性寒,具體哪個(gè)好,各有不同。如果個(gè)人的體質(zhì),屬于寒性之體,就可以經(jīng)常喝一些紅茶,對于調(diào)理虛寒性的體質(zhì)有比較好的作用。如果其體質(zhì)是屬于熱性之體,就以綠茶為宜。還有一種飲茶之法,就是冬季寒冷的時(shí)候,多喝紅茶,以溫陽祛寒,而夏秋之季喝綠茶,以清熱解暑。就是根據(jù)患者的體質(zhì)的不同,或是季節(jié)不同,來選擇飲用,對身體都有好處。
般季節(jié)不同,飲用的茶品也應(yīng)該有所差異。春夏兩季,可以喝一點(diǎn)綠茶和烏龍茶,能起到清熱解暑的作用。秋冬季節(jié)則適合喝一點(diǎn)紅茶或者普洱茶,這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的,可以起到驅(qū)寒的作用。老年人,紅茶、普洱茶可以適當(dāng)多喝一點(diǎn),綠茶、烏龍茶要少喝一點(diǎn)。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過70度。
01紅茶好還是綠茶好,具體哪個(gè)好,各有不同。 紅茶性溫,但對養(yǎng)胃、護(hù)胃等功效顯著。 綠茶性寒,但對防衰老、殺菌、消炎、排毒的功效顯著。如果個(gè)人的體質(zhì),屬于寒性之體,就可以經(jīng)常喝一些紅茶,對于調(diào)理虛寒性的體質(zhì)有比較好的作用。如果其體質(zhì)是屬于熱性之體,就以綠茶為宜。
大體上講,喝什么茶取決于個(gè)人飲茶習(xí)慣、對色香味的偏好以及身體健康狀況。不太喝茶的人最好從淡的喝起來。紅茶滋味醇和,對胃沒那么刺激性低,所以早晚適合飲紅茶。綠茶湯色青翠,滋味濃郁,對胃的刺激性強(qiáng)。適合餐后尤其是進(jìn)食油膩后飲用。具體哪個(gè)好,各有不同。 紅茶性溫,但對養(yǎng)胃、護(hù)胃等功效顯著。 綠茶性寒,但對防衰老、殺菌、消炎、排毒的功效顯著。 如果個(gè)人的體質(zhì),屬于寒性之體,就可以經(jīng)常喝一些紅茶,對于調(diào)理虛寒性的體質(zhì)有比較好的作用。 如果其體質(zhì)是屬于熱性之體,就以綠茶為宜。
紅茶原產(chǎn)于中國,后又被帶到西歐,喝紅茶短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡了英國的皇室貴族,紅茶是一種全發(fā)酵茶,較綠茶多了一個(gè)發(fā)酵的程序,因?yàn)榘l(fā)酵的原因,雖然紅茶中的茶多酚和單寧酸減少了,但是卻生成了茶紅素、茶黃素等新的成分和一些芳香物質(zhì),所以紅茶的味道更為濃郁。紅茶有很多的功效,它含有的咖啡因和芳香物質(zhì),可以使中樞神經(jīng)興奮,達(dá)到清腦提神的作用,咖啡因?qū)τ谛呐K與血管也有一個(gè)興奮的作用,可以加快血液的循環(huán),加速乳酸的排出,以消除疲勞。
一般茶葉中含有茶多酚會(huì)刺激到胃部,但是紅茶中的茶多酚經(jīng)過發(fā)酵的過程大量減少,紅茶經(jīng)過胃部的時(shí)候反而會(huì)保護(hù)胃。紅茶中多酚類化合物還具有消炎殺菌的作用,另外喝些紅茶還有生津清熱、強(qiáng)壯骨骼、抗氧化、延緩衰老、利尿、解毒、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防血栓等功效。但是注意平時(shí)容易失眠、有結(jié)石病、腫瘤、貧血、火氣旺盛的患者不宜飲用紅茶;經(jīng)期、孕期、哺乳期的女性也不宜飲用紅茶。
綠茶未經(jīng)發(fā)酵,保留了鮮葉的天然物質(zhì),綠茶求鮮,越新鮮滋味便越好,一般來說,紅茶性溫,適合冬天飲用,而綠茶性涼,適合夏天飲用,與紅茶一樣含有咖啡因,綠茶也具有提神醒腦、消除疲勞的作用,它富含的茶多酚具有延緩衰老、美容護(hù)膚、抗菌消炎、反輻射、抗疾病等功效。綠茶對去口臭也很有效果,它還能帶走嘴巴里的細(xì)菌。綠茶具有降低三高,抑制動(dòng)脈硬化的功效,對于一些心腦血管疾病也很有幫助,飲用綠茶不僅僅有促進(jìn)消化、幫助減肥等功效,還可以抑制內(nèi)臟脂肪的增長。注意綠茶不宜貧血、低血糖以及經(jīng)期、孕期、哺乳期的女性飲用,胃不好的患者以及喝醉酒的人也不宜飲用綠茶。
喝茶需要注意些什么
1、飯后不要立即飲茶
因?yàn)轱埡笫切枰?,立即喝茶的話?huì)導(dǎo)致大量的水分進(jìn)去胃部,就會(huì)沖淡胃分泌從而會(huì)影響食物的消化和蛋白質(zhì)的吸收,所以最好是不要飯后喝茶。
2、不要選擇晚上喝茶
一方面晚上喝茶會(huì)身體內(nèi)的水分過多第二天容易導(dǎo)致水腫—雖然可以采取措施消去。另一方面,喝茶里面的成分有抗疲勞成分,會(huì)影響你的睡眠質(zhì)量,這也是會(huì)引起你虛胖的。
3、喝茶減肥切忌空腹
空腹喝茶會(huì)稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、發(fā)燒不宜喝茶
茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用。
5、忌喝隔夜茶
飲茶以泡現(xiàn)飲為好,茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營養(yǎng)成分,而且易發(fā)餿變質(zhì),飲了易生病。
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