如何正確的品飲白茶(陳皮白茶怎么喝才正確方法)

如何正確的品飲白茶

如何正確的品飲白茶

品飲白茶，首先需要聞茶香是否純正、看湯色是否透亮、滋味是否醇正鮮爽、是否滑順回甘，而這個品飲的過程則需要三聞、三看、三品、三回味來實現(xiàn)。

1、三聞

三聞，即干聞、熱聞、冷聞。

干聞：主要聞干茶的香型，以及有無陳味、霉味和吸附了其他的異味。

熱聞：是指開泡后乘熱聞茶的香味。

冷聞：是指溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香，這時可聞到在高溫時，因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味。

2、三看

一看：茶葉的外觀形狀及色澤。好的白茶條形勻整飽滿，無雜質(zhì)，無黃片，色澤墨綠或青綠。

二看：湯色。好的白茶沖泡后的湯色應(yīng)杏黃或橙紅，清澈明亮，賞心悅目，老茶可呈鮮亮的琥珀色。

三看：葉底。葉底是指沖泡品飲后壺中剩下的泡開的茶葉葉片。

3、三品

三品，即通過“含英嚼華”品啜茶湯來評鑒白茶的內(nèi)質(zhì)。

一品：工藝，主要看萎凋時間與方式。

二品：滋味，看茶湯的滋味是鮮爽、甜爽、濃醇、醇厚、醇正，還是淡薄、青淡、生澀甚至苦澀。一般而言，好的白茶湯入口過吼都順口潤、潤滑有活性，過后回甘明顯。

三品：毫香蜜韻，品悟福鼎白茶的特色，要用心綜合領(lǐng)略福鼎白茶中的“香、甘、鮮、爽”這四大因素，特別是“香”字，要從舌本去細辨、從喉底去感受，要能體會出舌下生津、口里回甘、神情氣爽、心曠神怡的快感。

4、三回味

三回味，是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，

一是：舌根回味甘甜，滿口生津。

二是：齒頰回味甘醇，留香盡日。

三是：喉底回味甘爽，氣脈暢通，五腑六臟如得滋潤，使人心曠神怡，飄然欲仙。

拓展資料-白茶的其他香氣

天賦的味道—品種香

不同樹種，香氣的風(fēng)格可能截然不同。同樣的樹種，不同的樹齡；同樣的樹齡，不同的管理方式（茶園茶、荒山茶、野茶），都會在香氣上表現(xiàn)出明顯的差異。源自福鼎的特別樹種福鼎大白茶、福鼎大毫茶，不僅是“華茶一號”、“華茶二號”，所制成品質(zhì)較好的白毫銀針，馥郁清芬，毫香顯，回味悠長；白牡丹的香馥郁芬芳，以濃郁的花香為佳；貢眉壽眉類，香氣清純濃郁為主，有花香會提升品質(zhì)。

山川的味道—產(chǎn)地香

產(chǎn)地對白茶香氣的影響，是從多個維度展開的：土壤、海拔、降水甚至霧氣。拋開大的地域之分，即便是在福鼎，不同山頭的白茶茶青也有明顯區(qū)別。云霧縈繞的茶山，茶香比較剛烈，山霧居多的茶山，茶香比較柔和。當(dāng)然，這是相比較而言的，并非絕對意義上的區(qū)別。茶山植被系統(tǒng)的差異，也會在茶香上表現(xiàn)出來。只有茶樹的茶山，跟植被較為豐富的茶山，茶香也會不同。

陽光的味道—工藝香

在白茶自然萎凋過程中，如果遇到相對濕度小的天氣，茶鮮葉干燥過快，萎凋時間不足，白茶容易產(chǎn)生青氣。如果遇到雨天，相對濕度大，茶鮮葉不容易干，有微微發(fā)酵，容易產(chǎn)生酵氣。萎凋時間過長，易霉變。白茶烘焙溫度過高時間過長，會產(chǎn)生火香。在儲藏中，白茶本身干度未能足干，容易產(chǎn)生陳氣或霉氣。白茶香氣應(yīng)該有白茶自身的茶香，不應(yīng)有老火氣、陳腐氣、青氣、酵氣等異氣。

時間的味道—轉(zhuǎn)化香

經(jīng)過存放后的老白茶，香氣也富于變化，逐漸生發(fā)與白茶新茶別樣的陳醇香。關(guān)于白茶的存儲對轉(zhuǎn)化效果的影響，在白茶界已經(jīng)漸漸形成一些共識，比如不同地域相比，轉(zhuǎn)化速度的快慢，但在香氣的區(qū)分上還沒有具體的說法。但儲藏好的陳年老白茶少了新茶的清鮮，香氣更加濃郁陳醇。存放3年以上，荷葉香顯露，沁人心脾；約在存放年限8年時，棗香撲鼻；存放久至15年者，更將帶有藥香，這已堪稱難得的“寶”茶了！

陳皮白茶怎么喝才正確方法

喝陳皮白茶的正確方法是取適量茶葉，潤茶一道快速出湯，第一泡蓋碗沖泡15秒出湯，第二泡蓋碗沖泡10秒出湯，之后的沖泡時間，可依品飲習(xí)慣適當(dāng)延長。

這種泡法，第一泡較清淡，可先領(lǐng)略陳年壽眉之風(fēng)韻，第二泡時陳皮已經(jīng)泡開，水溶性物質(zhì)析出，與白茶融合在一起，陳皮香味包裹著白茶滋味，內(nèi)涵十足，醇甜香郁。

或者悶泡法，濃醇飽滿，資深茶客最愛，主泡器是保溫杯，此沖泡方法可用于經(jīng)常出差和外出旅行的人，當(dāng)跋涉了山水，精疲力盡之后，手邊又有茶相伴，可以隨心隨地盡享茶香。

其他泡法

已沖泡過的陳皮白茶，適合用溫水來煮。加入半壺水，將水燒至50度左右，把茶葉直接投入壺中，或選取尺碼較大的茶包袋將茶葉加入其中，再投于壺中。水沸后一分鐘即可出湯，如果發(fā)現(xiàn)茶湯太淡，則可再煮30秒。烹煮后的茶湯注入公道杯即可分杯品飲，同時爐具可保持小火加熱保溫狀態(tài)。

沒有沖泡過的陳皮白，在洗茶后，可用冷水煮，更利于把茶煮開，其煮茶之法大體同上。煮茶法使用的茶水比例，一般控制在300ml水投茶8克左右，可在此基礎(chǔ)上摸索出適合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求嚴(yán)格，若是茶湯過淡，追加投茶或是延長烹煮時間便可，若是茶湯過濃，適量加水煮開即可。

白茶的正確沖泡及飲用方法

1.杯泡法白茶用杯泡，可選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先用90度的開水把茶葉洗干凈。溫香后直接用開水沖泡即可。3-5克茶葉杯子沖泡法非常簡單，節(jié)省時間。2.保齡法首先將白茶放入碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡。第一次沖泡30-45秒左右，以后每次遞減。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點復(fù)雜，但是可以品嘗到白茶的清新味道。3.泡壺法如果選擇沖壺法，最好用大肚紫砂茶壺或者大容量雅致杯。選白茶5-6克，用九成開水洗凈，聞一聞。45秒后，就可以喝到茶香了。這種方式比較常見，常用來招待客人。4.大鍋法白茶耐沖泡，可以放很久。如果要多次沖泡，可以從早到晚使用大鍋法。用大瓷壺，放10-15g白茶，直接用90-100度開水沖泡。這樣沏出來的茶，味道依然清淡醇厚。5.做飯喝開水更健康。該方法如下取3年生白茶10克，放入水中煮沸。大約三分鐘后，茶從濃汁中濾出，冷卻至70度，加入冰糖?；蛘叻涿?，趁熱喝這種烹飪和飲用的方法用于幫助消炎和退燒。味道醇厚，有點怪。

白茶怎么泡？

白茶正確泡法：
用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫?，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節(jié)省時間。
先將白茶放入蓋碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點復(fù)雜，但能嘗到白茶的新鮮味道。

白茶泡法的正確方法 白茶要怎么泡才好喝

1、杯泡法。用杯子泡白茶，可以選用一個約200ml的透明玻璃杯，先用90度開水洗茶，待溫潤聞到香后，就直接用開水進行沖泡，茶葉3-5克即可。杯泡法非常簡單又省時間。

2、蓋碗法。先把白茶放進蓋碗，用90度開水洗茶后，用功夫茶泡法來泡，第一泡約30-45秒，再每次遞減。有人比較喜歡這種泡法，雖然繁復(fù)了點，但是能品嘗到白茶的清新口感。

3、壺泡法。選用壺泡法的話，最好選用大肚紫砂茶壺，或者是大容量的飄逸杯也可。選取白茶5-6克，用90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后就可品飲茶香。這種方法比較常見，常用來招待客人。

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