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      一款好的普洱熟茶想必會有這些特征(普洱熟茶什么口感才算好)

      品茶 2023-05-18 00:41:11

      一款好的普洱熟茶想必會有這些特征

      好的普洱熟茶

      ,可遇不可求
      。一款好的普洱熟茶
      ,必定具備“香甜醇爽厚滑”這些要素,如果全部具備
      ,不用說
      ,這款熟普基本上是極品了!

      、首先
      ,普洱熟茶應該具備以下這些特征

      1.以云南大葉種曬青毛茶為原料,加工制作而成

      2.經(jīng)“渥堆發(fā)酵”工藝加工制作而成

      3.獨具“陳香”

      4.茶性溫和不苦不澀;

      5.極耐泡

      6.湯色褐紅明亮

      ,濃稠飽滿。

      7.滋味口感:甜爽溫潤醇和有糯性

      、順滑綿柔

      二、好熟普的特點

      “陳香”是熟普都普遍有的基礎香味

      ;優(yōu)質(zhì)的熟普還有棗香
      、桂圓香、樟香
      、參香
      、藥香、木香等
      。好的熟普香氣高揚持久
      、純正,無倉味
      、酸底
      、霉味、嗆味
      、異味
      、餿味、等各種雜味
      。即使在熱
      、溫、冷三種狀態(tài)下
      ,香氣依然不減
      ,讓人有愉悅放松之感。

      熟普的甜味

      ,來自于“渥堆發(fā)酵”后茶中的糖類物質(zhì)。這些糖類物質(zhì)有:多糖類
      、單糖類
      、寡糖類等,還有茶中的纖維素
      、半纖維素
      、經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”后產(chǎn)生的糖類。

      這是熟普后期轉化到最佳狀態(tài)時

      ,才能體現(xiàn)出的滋味口感
      。這時的熟普“陳香”幽遠
      、苦澀味全無,滋味純正無瑕
      ,口感順滑綿柔溫潤
      ,陳化時間恰到好處。

      茶湯在口腔中的活動狀態(tài)稱為“爽”

      。此時的熟普口感暢快淋漓不拖踏
      、鮮活靈動有砂質(zhì)、干脆利索不拖泥帶水
      、顯順滑
      ,無異味雜味、舒適感強
      ,是口腔中味蕾較喜歡一種感覺

      良好的熟普茶湯內(nèi)質(zhì)豐富飽滿,能夠充斥口腔及喉部

      ,有粘稠糯性的感覺
      ,口腔有滿足感,不單薄不回寡
      ,感覺飽滿濃稠鋪滿味蕾
      ,常被稱為“厚”。

      醇厚的普洱自然會有“滑的感覺”

      。當熟普茶湯如絲般飽滿順滑
      ,茶氣流經(jīng)口腔直入丹田、一氣呵成
      ,即是“滑”

      日漸冰冷,在這樣的季節(jié)

      ,一杯暖身又暖心的熟普入胃
      ,簡直是這個冬季最美的享受了。趕快打開你家的熟普比對一下吧

      普洱熟茶什么口感才算好

      1

      、好的普洱熟茶要具備甜滑,醇厚的口感
      。茶湯在口中的厚度越高越好
      ,比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質(zhì)感),吞咽的時候感覺很順滑且有濃度
      ,茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊)
      ,咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
      2
      、開始的三道茶滋味會越來越濃
      ,四五六道茶湯很好喝
      ,茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重,感覺不到甜味)澀味(澀味不化)
      ,還要有甜味
      ,帶點水味也是能接受的。
      3
      、一直喝溯岳茶坊的普洱茶
      ,感覺很好。現(xiàn)在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天
      ,受益良多
      。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好
      ,有什么不懂的都可以問她

      4、喜歡普洱茶不是一時的激情
      ,也不是隨聲附和
      ,不過是時間,日久生情
      ,成了生活的一部分

      好的普洱茶都什么特點

      好的普洱茶具有以下特點:

      、質(zhì)優(yōu)形正
      1、內(nèi)質(zhì)優(yōu):即原料好
      ,這是任何優(yōu)質(zhì)茶類的基本要素
      ,普洱茶也不例外。
      首先制作普洱茶的原料必須是云南大葉種茶
      ,其次是產(chǎn)自傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū):據(jù)2003年3月1日實施的《普洱茶云南省地方標準》中
      ,規(guī)范了普洱茶的定義:“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶”
      。因此普洱茶的原料必須是云南出產(chǎn)的大葉種曬青毛茶

      大葉種茶并非只有云南獨有,但只有云南的喬木大葉種曬青茶制作出來的茶才是真正的普洱茶
      ,所以在地域上具有唯一性和獨特性
      ,二者脫離任何一樣都不能稱之為普洱茶。此外
      ,優(yōu)質(zhì)的普洱茶,首先突出的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地的優(yōu)
      ,只有上好的茶園所產(chǎn)的茶
      ,才能制作出好的普洱茶
      。例如西雙版納的易武、勐海的布朗山
      、思茅瀾滄的景邁山等所產(chǎn)的茶
      ,各自的特點卻很鮮明,但應該都算得上是普洱茶中的極品了
      。清朝時期在云南就單獨劃有皇家御貢茶園
      ,同時,主管山頭的各土司頭人依據(jù)宣府司的規(guī)定
      ,把最好的鮮葉作為普洱茶貢茶的原料
      ,可見好的普洱茶必定質(zhì)上佳。
      2
      、形(外
      、內(nèi))正:形一般有兩種情況:散茶和緊壓茶散茶的形主要體現(xiàn)在條索上,比如條索的完整程度
      ,色澤和形狀

      緊壓茶的形就要相對復雜一點。除了要具備散茶的一系列性質(zhì)之外
      ,還必須外看餅
      、磚、沱的體型
      ,內(nèi)才仔細看條索
      ,也就是條索是否完整,是否緊結和清晰
      。生普的外形勻稱
      、條索緊結、色澤呈青棕
      ,用手輕敲茶餅
      ,聲音清脆利索。熟普的外形勻稱
      、條索緊結
      、清晰,色澤褐紅
      、油光潤澤

      二、色香味儼
      1
      、湯色上佳:只要是吃的一般都講究一個“色
      、香、味”,色都是排在第一位的
      。舉個簡單的子
      ,一件東西再好,可是看起來不堪入目
      ,讓人十分不舒服
      ,甚至有人會說這是“金玉其內(nèi)”的東西,不要在意其貌相
      。但問題是不是所有的人都是這樣認為的
      ,若在視覺上第一眼看上去不是很好,即使吃起來不錯
      ,首先就會在心目中就打了一個折扣
      。而普洱茶的色佳就體現(xiàn)在開湯上,湯色的深淺
      、明亮可以作為判定茶品質(zhì)優(yōu)劣的一條規(guī)則

      優(yōu)質(zhì)普洱茶,茶湯紅濃明亮
      ,環(huán)杯有"金圈"
      ,湯上面還有油珠形的膜,而優(yōu)質(zhì)熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色
      ;優(yōu)質(zhì)的生普
      ,色澤橙黃、清亮透明
      ,久泡其色不變
      。質(zhì)次的,茶湯紅而不濃或者是紅得發(fā)黑
      ,欠明亮


      2、香佳:主要有熱嗅和冷嗅
      ,冷嗅在普洱沖泡法中所用較少
      ,大多是熱嗅。優(yōu)質(zhì)的普洱茶的陳香顯露(初聞茶餅面)
      。出湯后優(yōu)質(zhì)茶香氣顯著濃郁
      ,且純正,特別是陳放多年的生茶其香氣高揚

      3
      、味正儼:主要體現(xiàn)在口中的感受,包含甜
      、苦
      、澀以及香味在口中的變幻
      ,其實是順滑程度、回甘生津和韻味
      。優(yōu)質(zhì)的滋味濃嚴
      、滑潤、醇和
      、甘甜、生津而千變?nèi)f化的表現(xiàn)及感受
      。但無論如何也不會喝出雜味
      、水霉味來,若真有這樣的情況發(fā)生
      ,基本可以說這茶已經(jīng)不能喝了


      三、氣佳韻悠
      氣佳:所謂的“氣佳”也就是茶氣“足
      、厚
      、正”。生茶的茶氣都比較足
      ,但不一定是好茶
      ,而“厚”是新茶生茶不具備的,可以是“正
      、足”
      ,“厚”一定是伴隨年份而生成的。所以
      ,茶氣“足
      、厚”就是好茶,未免有點偏頗
      ,還需根據(jù)每款茶的原料
      、制作工藝、儲藏條件
      ,陳放年限而定

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