一文讀懂號(hào)稱百種香型的鳳凰單叢(漲知識(shí)帶你秒變鳳凰單叢高手)

，在每個(gè)人心里，都有自己定義的“十大香型”，未必完全一致。就像中國的十大名茶一樣，時(shí)代在變，茶也會(huì)變。

△蜜蘭香

鴨屎香、雪片

、宋種是什么

？

鴨屎香

這個(gè)名字的由來，有兩個(gè)說法：一是因?yàn)椴枞~長在當(dāng)?shù)氐狞S土壤上

，俗稱鴨屎土；二是因?yàn)椴柁r(nóng)怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名。

因茶名不雅

，后被更名為“銀花香”，原因是其香型類似于金銀花的香氣。

有人認(rèn)為鴨屎香就是大烏葉

，但其實(shí)兩者并不等同，大烏葉（即葉形大葉片深綠）的品種可以通過工藝控制做出多種香型；還有人認(rèn)為鴨屎香等同于杏仁香，但實(shí)際上，鴨屎香中除了杏仁味又還包含其他豐富的花香，很復(fù)雜。

△鴨屎香

雪片茶

雪片

，是鳳凰茶區(qū)對(duì)冬茶的一種節(jié)氣稱謂，代表一年中最后一季產(chǎn)的茶。

一般情況雪片在10月中旬即霜降前采制

，此時(shí)晝夜溫差大，制作的單叢花香艷麗，滋味鮮爽。再隔半月，熟焙暖化，讓其香融入湯水，水中含香，香水交融。

△雪片

宋種

傳說南宋風(fēng)雨飄搖