存了幾年的老茶受潮了怎么辦,(普洱茶受潮了怎么辦？)

存了幾年的老茶受潮了怎么辦,

茶葉如果保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者霉變！

存放老茶，并不是說把茶放起來就不管不顧了，要定時地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。

如何鑒別老茶是否受潮了？

鑒別茶葉干濕度的一個標準是含水量，含水量7%以下為正常，若是高于7%，則茶葉容易受潮變質(zhì)。

方法一：捏

最簡單鑒別干燥度的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！

干燥度足夠的白茶，捏一下就碎了。

方法二：看

受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其是沖泡當中這種氣味更為明顯。

另外，泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。

方法三：嘗

優(yōu)質(zhì)的陳年老茶使人口內(nèi)生津，口腔清爽。而劣變的陳茶會讓人喝得喉嚨不舒服，也就是人們習慣說的“鎖喉”。

老茶受潮的補救方法？

1、用太陽曬：茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味，就找個大晴天，把茶葉放到太陽下暴曬，經(jīng)常翻動。

時間要比其他方法長一些，但曬的方法挽救的茶葉有一種天然的太陽味。當然，你所生活的環(huán)境找不到很好的曬太陽的機會，還是采用下面的方法比較可行。

2、用微波爐煨：這個方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。

每次定的時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達到理想的效果，可以反復多次。

用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。

3、用電飯鍋烤：這個方法比較實用，因為幾乎每個人都擁有這個工具。

記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關自動跳起后，翻動茶葉后再次按下開關。

這樣多次反復，茶香就開始飄出來，達到你自己滿意的效果就可以停止了。

4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。

5、用烘焙機烘：如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機烘焙。

6、快速風干：將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開，用吹風的低溫熱風檔，邊吹邊翻動，至干。

或用無異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開，吸水份，再用低溫熱風檔邊吹邊翻動，至干。

以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉，但特別提醒，無論哪種方法，必須注意以下三點：

——溫度不能太高，保持在40-60度左右最好。

——干燥茶葉的環(huán)境必須干燥、干凈、無異味;盛裝茶葉的容器、遮蓋物……必須干凈、無油、無異味!

——不能用報紙作墊底，茶葉會吸收報紙的油墨味和鉛。

如果茶葉大面積的受潮，導致茶葉嚴重發(fā)霉的，這些茶葉可以不用再喝了，以防對身體造成不必要的傷害。

對于存放環(huán)境的濕度把握，將會直接影響茶葉后續(xù)陳化的品質(zhì)。

普洱茶受潮了怎么辦？

普洱茶是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。因為廣東的濕熱天氣，一直以來就被認為是普洱茶好的儲存地。有人說普洱茶在廣州放置一年相當于在云南陳化三年的效果。 遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環(huán)境的通風透光，尤其是要加速空氣的流通(可以用電風扇來幫助空氣的流通).盡量降低室內(nèi)的溫度。 對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進行分類，設法進行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。普洱茶是神秘的"生物食品",按理說微生物的繁育的結果對于在發(fā)酵的茶品來說不見的就都是毀滅性的破壞，有些可能卻有利于茶品的。在有些普洱茶專著里有介紹，微霜狀的"白霉",在普洱茶里有"貴族之霉"的美譽，經(jīng)干燥退霜處理一段時間后，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強。黃色的"金花霉"數(shù)量多少，歷史上曾作為"老青茶"品質(zhì)鑒定的重要指標。但黑色的霉變對茶品卻有不利的影響，常有"麻，掛喉，叮喉"感，使人不悅。

受潮的普洱如何挽救？

樓主你好，首先你的茶受潮后及時補救還是可以的，依照云南老茶農(nóng)的經(jīng)驗，一般茶葉受潮后在鐵鍋中用文火慢慢焙干，不會使原有茶香流失太多，如果在太陽下曬容易使茶味缺失，甚至霉變。其次你的普洱茶保存方法不太得當，俗話說：茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕。冰箱里陰冷且有異味，不適合保存。普洱茶保存一定注意干燥、通風、無異味等幾大要素。希望我的回答可以幫助到你

30年的老普洱餅受潮了怎么辦

必須進行及時的干燥處理。據(jù)試驗，把相當干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過一天，茶葉的含水量可達7％左右；露置五六天后，則上升到15％以上。在陰雨的天氣里，每露置一小時，含水量就會增加1％。在氣溫較高、適合微生物活動的季節(jié)里，茶葉含水量超過10％，普洱茶就會發(fā)霉而產(chǎn)生“霉變”。 如云南夏季高溫多雨過后、沿海和內(nèi)陸地區(qū)高溫多雨后，很多家庭收藏的普洱茶都會出現(xiàn)不同程度的受潮、霉變現(xiàn)象，甚至因室內(nèi)空氣濕度大，室內(nèi)氣味排除慢而使茶葉感染異味。因此，當遭遇高溫多雨天氣時，普洱茶收藏愛好者應特別注意觀察藏品的變化，嚴禁普洱茶霉變。除增加藏茶室環(huán)境的通風透光，加速空氣流通，盡量降低室內(nèi)溫度外，對于受潮尚未發(fā)生霉變的普洱茶，應及時轉(zhuǎn)移到干燥的環(huán)境里存放；對于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應設法進行曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應轉(zhuǎn)移到陰涼干燥的環(huán)境下儲藏。 普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁育的結果對儲藏的茶品未必就是毀滅性的破壞，有的甚至有利于茶品朝著優(yōu)質(zhì)方向轉(zhuǎn)化，應區(qū)別對待。微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽，經(jīng)干燥退“霜”處理一段時間后，茶品滋味的醇和、甘滑度明顯增強。黃色的“金花霉”數(shù)量的多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標，數(shù)量多者為優(yōu)質(zhì)茶品。但黑色的“霉變”，似對茶品有不利影響，常有“麻”、“掛喉”、“叮喉”或“鎖喉”感，使人不悅，卻偶有口感很好的佳品現(xiàn)象。個中奧秘，有待進一步研究。 需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的“生物食品”，對于發(fā)生“霉變”的普洱茶，請大家持謹慎態(tài)度，倡導以食品衛(wèi)生的安全性為原則，未經(jīng)適當處理，切勿草率飲用。

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