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      好的巖茶需要具備哪些條件
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 03:55:33
        
      

        
      
           
      品巖茶的流程就是從外到內(nèi)
        。一泡好的巖茶需要具備以下幾點(diǎn)
      。
      一
      、條索
      這是直觀審評判斷的標(biāo)準(zhǔn)之一，條索要壯結(jié)緊實(shí)勻整。色澤有烏潤（烏黑油潤帶光澤一般指高火烘焙的巖茶）.
      青褐（青褐色帶生氣一般指中低焙火的巖茶）
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？菰铮ǜ煽轃o光澤帶死氣一般烘焙溫度過高所致）。條索有時候會受采摘時的老嫩度
        ，包裝后等原因影響勻整度
        ，緊實(shí)度。
      二
        、湯色
      這也是直觀審評標(biāo)準(zhǔn)之一
        。湯色的標(biāo)準(zhǔn)通常是透亮干凈無雜質(zhì)，俗稱琥珀色
        。影響湯色的原因有幾種：
      1
        、工藝原因?qū)е虏枞~碎末多，以及拼配茶
        ，容易導(dǎo)致茶湯渾濁
        。
      2、茶葉返青
        ，儲藏時導(dǎo)致茶葉返青或者吸附雜味
        ，灰塵導(dǎo)致茶湯渾濁。
      3
        、部分老茶已出現(xiàn)茶湯渾濁
        ，因?yàn)槔喜瓒酁槠磁洳瑁医?jīng)過長時間的氧化容易出現(xiàn)碎末
        。
      三
        、香氣 
      沖泡后先聞蓋香，聞香要細(xì)聞
        ，深深的吸進(jìn)鼻腔感受香氣純度
        ，濃度香型，香型有 濃郁 馥郁 清高 清香之分
        。
      濃郁指香氣純又持久帶有特殊品種香特征
        。
      馥郁指品種香特征明顯但沒有濃郁那么濃厚的感覺，區(qū)別香氣更清晰帶甜甜的感覺比濃郁雅
        。
      清高指茶香氣高但品種香不明顯
      ，且不夠濃郁，比馥郁更薄一些的感覺
      。
      感受蓋上的香氣有沒有入到茶湯里去，蓋香入水為真香（熟香）
      ，反復(fù)沖泡感受巖韻
      ，巖韻會體現(xiàn)在茶湯里，有句話很形象叫有骨有肉，品巖茶時的茶湯里面會有“東西”
      ，讓人感覺有嚼頭
      ，入口綿軟，茶湯豐富
      ，柔中帶剛
      ，不同的人也會有不同的身體反應(yīng)稱為體感，例如有人品到巖韻明顯的巖茶會身體發(fā)熱
      ，出汗
      。
      四、滋味
      滋味除了感受茶湯的苦澀度巖韻外
      ，還有感受茶湯的純度茶湯的層次
      ，再有一點(diǎn)茶湯的水味，水味是指茶味和水味分離
      ，水的味道蓋過茶的味道
      。
      出現(xiàn)水味一般有兩種可能，一種是這款茶本身制作沒有做好
      ，茶香是飄著的沒有入到水里去
      ，自然水味過重，同時也不會耐泡的
      。
      另一種原因可能是因?yàn)闆_泡時的手法導(dǎo)致的
      ，水溫過低，出水過快
        ，懸壺高沖都會出現(xiàn)水味
        ，所以沖泡也很重要值得反復(fù)試驗(yàn)得出最好的沖泡方式。
      五
        、葉底
      葉底軟亮為最好
        ，軟亮指葉底柔軟有彈性色澤發(fā)亮有光澤。不管是高火中火
        ，烘焙溫度多高
      ，葉底都不能死，怎樣體現(xiàn)活
      ？就是軟亮
      。
      死與活的區(qū)別再與前者泡后茶湯入口除了炭火味，死氣
      ，依次沖泡的濃淡外無其他滋味
      。活的茶即使火工高依然是滋味豐富
      ，花香
      ，果香各種香明顯
      。葉底一個死氣沉沉黑黑一團(tuán)，一個墨綠色帶生氣有彈性
      ，這是最大區(qū)別
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/14659.html.
      
          
      
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