祁門(mén)紅茶好壞怎么區(qū)分,你不學(xué)習(xí)一下,

祁門(mén)紅茶好壞怎么區(qū)分,你不學(xué)習(xí)一下,

祁門(mén)紅茶氣味香濃，茶湯明亮，滋味濃醇，帶有很好的蘭花香氣馥郁持久，很多人都問(wèn)，祁門(mén)紅茶如何辨別好壞呢?下面讓我們一起來(lái)了解下吧。

祁門(mén)紅茶的介紹

祁門(mén)紅茶生長(zhǎng)在祁門(mén)平里、歷口、閃里等地。茶樹(shù)品質(zhì)非常優(yōu)良，土壤肥沃，氣候適宜，雨水充足，日照時(shí)間長(zhǎng)。所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。

祁門(mén)紅茶氣味香濃，茶湯明亮，滋味濃醇，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香，;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

祁門(mén)紅茶如何辨別好壞

1、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好;反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

2、色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好;反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

3、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次;香氣低悶的為劣。

4、湯色：湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

6、葉底：葉底明亮的質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

總結(jié)：通過(guò)此文，我們一起了解了祁門(mén)紅茶的辨別方法，祁門(mén)紅茶品質(zhì)很高，茶湯濃醇，是中國(guó)著名茶葉之一。

祁門(mén)工夫紅茶、祁紅香螺和祁紅毛峰有哪些區(qū)別？祁門(mén)茶農(nóng)告訴你

祁門(mén)紅茶被稱(chēng)為世界三大高香紅茶之首，有“茶中皇后”之稱(chēng)，享譽(yù)世界。根據(jù)制作工藝，可分為傳統(tǒng)工夫紅茶和創(chuàng)新祁紅，祁紅香螺和祁紅毛峰均屬于創(chuàng)新祁紅。

正宗祁紅湯色琥珀通透

那么，這三種茶有哪些區(qū)別呢？來(lái)看看當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)怎么說(shuō)。

傳統(tǒng)工夫紅茶和創(chuàng)新祁紅的區(qū)別 ：

一、增加了做型的工序,以致于兩者外形不同，創(chuàng)新祁紅較傳統(tǒng)祁紅工夫，在條形上更加完整；

二、比傳統(tǒng)祁紅少了復(fù)雜的精制過(guò)程，其中包括祁紅工夫紅茶精制過(guò)程的兩道干燥工序，由于干燥過(guò)程對(duì)紅茶的滋味和香氣的形成至關(guān)重要，所以不同的干燥方法會(huì)呈現(xiàn)不同的滋味和香氣類(lèi)型。

祁紅香螺、祁紅毛峰也正是由于制作工藝的不同，從而在香氣、滋味、湯色上與傳統(tǒng)的工夫紅茶有所不同，呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格。

私家茶園祁紅香螺茶毫畢現(xiàn)

主要區(qū)別在于：

祁紅香螺

條索：緊細(xì)卷曲如螺，色澤烏潤(rùn)；湯色：紅艷明亮；香氣：甜花香明顯；滋味：鮮醇甜；

祁紅毛峰

條索：緊細(xì)，色澤較烏潤(rùn)，顯鋒苗；湯色：明亮；香氣：清花香明顯；滋味：鮮甜；

祁紅工夫

條索：緊細(xì)，顯鋒苗，色澤烏潤(rùn)，顯毫；湯色：紅艷；香氣：甜蜜香；滋味：鮮醇；

祁門(mén)產(chǎn)區(qū)氣候濕潤(rùn)

就香氣而言，傳統(tǒng)祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富，祁紅香螺、祁紅毛峰甜花香更加明顯。這與傳統(tǒng)的似花似果似蜜的經(jīng)典“祁門(mén)香”的風(fēng)格不同，也受到很多茶友的喜愛(ài)。滋味上少了工夫紅茶的醇厚，更顯清甜。

怎么看茶的好壞？

教你如何辨別茶葉好壞
一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質(zhì)一般。
二聞：如果茶葉看起來(lái)不錯(cuò)，那你可以接著把茶葉拿起來(lái)聞一聞。一般好茶葉聞起來(lái)會(huì)有一股撲鼻的清香；而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來(lái)會(huì)有一股霉味，像燜過(guò)似的。
三泡：現(xiàn)在市場(chǎng)上有的茶葉雖然看起來(lái)色澤不錯(cuò)，但有可能是在制作過(guò)程中添加過(guò)某種化學(xué)原料。所以在選購(gòu)茶葉時(shí)，消費(fèi)者最好能將其泡開(kāi)品嘗一番。一般情況下，好茶葉泡開(kāi)的茶很清透，反之則渾濁。當(dāng)然，消費(fèi)者在泡開(kāi)茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤(rùn)喉、唇齒留香，那你選購(gòu)的一般是好茶。反之，如果喝到嘴里苦澀發(fā)麻的，很可能是夏暑茶，品質(zhì)不會(huì)太好。

十大名茶真假鑒別
1、西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏，龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春產(chǎn)生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。

3、信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

4、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿(mǎn)披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

5、六安瓜片產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。

6、黃山毛峰產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。

7、祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

8、都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(zhǎng)2―2.5厘米，外形條索緊細(xì)、卷曲，毫毛顯露。葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。

9、鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開(kāi)展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。

10、武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱(chēng)“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱(chēng)蛤蟆背，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡在6―8次以上，假茶開(kāi)始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

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