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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      顧渚紫筍屬于什么茶(紫筍茶是什么茶
      ，紫筍茶的品質(zhì)
      ，茶史)
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 06:16:58
        
      

        
      
           
      顧渚紫筍屬于什么茶
      顧渚紫筍是綠茶的一種
        ，因其鮮茶芽葉微紫
        ，嫩葉背卷似筍殼
      ，故而得名。是上品貢茶中的老前輩
      ，該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶
      。
      顧渚紫筍的功效：
      1、興奮作用：
      茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)
      ，幫助人們振奮精神
      、增進(jìn)思維、消除疲勞
      、提高工作效率
      。
      2、利尿作用：
      茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用
      ，用于治療水腫
      、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
      、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
      。
      3、強(qiáng)心解痙作用：
      咖啡堿具有強(qiáng)心
      、解痙
      、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣
      ，促進(jìn)血液循環(huán)
      ，是治療支氣管哮喘、止咳化痰
      、心肌梗塞的良好輔助藥物
      。
      4、抑制動(dòng)脈硬化作用：
      茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用
      。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
      ，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低
      。
      顧渚紫筍的發(fā)源：
      顧渚紫筍茶自唐朝廣德年間開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢
      ，至明朝洪武八年“罷貢”
      ，并改制條形散茶，前后歷史600余年
      ，明末清初，紫筍茶逐漸消失
        ，直至二十世紀(jì)七十年代末才被重新發(fā)掘出來(lái)
        。
      紫筍茶是什么茶
        ，紫筍茶的品質(zhì)，茶史
      紫筍茶
        ，乃產(chǎn)自長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚村片片山林之間
        ，其生長(zhǎng)環(huán)境多在陽(yáng)崖陰林，故而能生長(zhǎng)出獨(dú)特的茶葉
        。紫筍茶由中國(guó)的茶圣唐人陸羽推薦給湖州刺史李棲筠
        ，又由李棲筠推薦于上，在唐代宗元年開始作為貢品
      ，進(jìn)貢給皇室
      ，開始了紫筍茶神奇的文化之旅，并一直持續(xù)到清順治三年
      ，才停止進(jìn)貢
      。 那么，紫筍茶的名稱是怎么得來(lái)的呢
      ？這里面有很多的說(shuō)法
      ，接下來(lái)我就給大家道一道。 一般在人們認(rèn)知中的紫筍茶
      ，其稱謂不外乎取自其形
      、其貌，抑或傳說(shuō)
      。紫筍茶之名的由來(lái)
      ，亦逃不過此類。 紫筍茶
      ，“紫”字的由來(lái)
      ，一般有兩層含義。一者
      ，取自官員所著官服之色
      ，昔日之一二品大官員出行顧渚山，皆著紫色官服
      ，下方之人為迎合官員之意
      ，故取“紫”字，意為地位尊貴
      ，另此茶作為上貢制茶
      ，亦是珍貴之茶
      。故而取“紫”字，亦是冠于其無(wú)比珍貴的名頭
      ；二者
        ，取自紫筍茶新茶芽微微泛紫之意，故而取“紫”字
        。 紫筍茶，“筍”字的由來(lái)
        ，一般亦有兩層含義
        。一者，取自紫筍茶之形
        ，其形如小筍狀
        ，故而取“筍”字；二者
        ，取自茶餅初時(shí)制作之模具
        。初時(shí)，制作茶餅之模具猶如筍狀
        ，故而取“筍”字
        ，一直沿用至今。后來(lái)由于制作難度比較大
        ，因此
        ，茶餅的形狀由筍狀，又改為方形
        ，然后梅花形
        ，最后又改為圓形，但“筍”字卻保留了下來(lái)
        。 當(dāng)然
        ，這也是紫筍茶名由來(lái)的一種流傳最廣的說(shuō)法，其他就不一一列舉
      。
      顧渚紫筍茶是什么烘青嗎 顧渚紫筍茶是不是烘青
      1
      、顧渚紫筍茶是烘青。
       
       2
      、顧渚紫筍的制法是先采摘新鮮的茶葉
      ，然后放5-6小時(shí)左右，等到顧渚紫筍茶葉含水量降至72%左右
      ，聞著有清香味時(shí)炒制
      。制作過程分為殺青、炒干
      、烘焙3個(gè)步驟
      ，其中殺青是在鍋中進(jìn)行的
      ，在鍋中進(jìn)行殺青后即可出鍋，攤涼
      ，然后再放入鍋炒干整形
      ，最后烘干至含水量5%左右時(shí)下烘，然后攤涼
      ，即可包裝收藏
      ，顧渚紫筍茶既不是炒青也不會(huì)烘青，是屬于半炒烘類型
      ，既用炒的的又用烘焙
      。
      古代茶名
      ，紫筍，白露
      ，黃芽
      ，金毫。
      　　紫筍茶
      　　簡(jiǎn)介
      　　唐代貢品——紫筍茶
        ，被歷代文人譽(yù)為“茶中極品”
        ，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶。早在唐代宗廣德年間（公元764～765年）
        ，茶圣陸羽在長(zhǎng)興考察茶葉
        ，發(fā)現(xiàn)此茶優(yōu)于其他茶，就推薦給皇帝
      ，并于大歷五年（公元770年）正式列為貢茶
      。
      　　茶葉特征為白毫顯露,芽葉完整,外形細(xì)嫩緊結(jié),色澤綠翠,香氣濃強(qiáng),滋味鮮醇,湯色淡綠明 亮,葉底細(xì)嫩,很有特色。
      　　長(zhǎng)興作為茶圣陸羽的第二故鄉(xiāng)
      ，古代許多文人墨客都涉足紫筍茶原產(chǎn)地顧渚山
      ，留下了許多詩(shī)篇和摩崖石刻，成為珍貴的中華茶文化遺產(chǎn)
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！白瞎S”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上
      ，筍者上”而得名
      。隨著紫筍茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規(guī)模宏大的皇家茶廠——貢茶院
      。每年谷雨前
      ，皇帝詔命湖長(zhǎng)兩州刺史督造貢茶
      ，顧渚山立旗張幕，太湖里畫舫遍布
      ，盛況空前
      。龍袱包茶，銀瓶盛水
      ，限定清明前將貢茶送到長(zhǎng)安
      。故有“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動(dòng)
      ，傳奏吳興紫筍來(lái)”等詩(shī)句
      。當(dāng)時(shí)采茶役工約三萬(wàn)，工匠千余
      ，累月方畢。顧渚紫筍茶在唐代連續(xù)進(jìn)貢八十多年
      ，會(huì)昌中（公元843年）進(jìn)貢紫筍茶數(shù)量近二萬(wàn)余斤
      ，朝廷將貢額勒石立碑，定名為“顧渚焙貢”
      。自唐朝經(jīng)過宋
      、元，至明末
      ，連續(xù)進(jìn)貢876年
      。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久、制作規(guī)模最大
      、數(shù)量最多
      、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶
      ，顧渚紫筍是中國(guó)貢茶之最
      。
      　　顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩
      ，植被豐富
      ，土層厚，有機(jī)質(zhì)含量高
      ，適宜茶樹生長(zhǎng)
      。顧渚山因處于良好的小氣候條件從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味
      ，芽葉細(xì)嫩
      ，芽色帶紫，芽形如筍
      ，條索緊裹
      ，沸水沖泡
      ，芳香撲鼻，湯色清朗
      ；茶葉舒展后
      ，呈蘭花狀。
      　　顧渚山紫筍茶的品質(zhì)特征是：芽色帶紫
      ，芽形如筍
      ，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津
      ，茶性溫和
      ，提神配目。由于紫筍茶品質(zhì)特佳
      ，被列為上貢珍品
      ，貢額逐年增大。
      　　紫筍茶于1979年開始恢復(fù)試制
      ，1982年首次參加全國(guó)名茶評(píng)比
      ，得到專家名師的一致贊譽(yù)，榮獲國(guó)家級(jí)名茶證書
      。
      　　紫筍茶宴
      　　用紫筍茶制作的茶肴主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：首先
      ，直接用紫筍茶葉制作菜肴。如“紫砂護(hù)國(guó)茶”
      ，用三分之二的野菜葉子
      ，加上三分之一的茶葉摻和做成羹狀，顏色油綠
      ，口感清香
      、淡雅。其次是用茶葉
      、茶根
      、茶莖的汁水與菜肴一同烹制，使菜肴具有茶香的味道
      ，如“茶香迎貴賓”是茶宴中的第一道冷菜拼盤
      ，用料跟鹵水拼盤差不多，只是在開始時(shí)
      ，
      　　放在具有融合各種名茶的汁水里煮
      ，使其具有“茶香”的味道。再次
      ，是采集紫筍茶產(chǎn)地的顧渚山周圍農(nóng)民土家菜
      ，進(jìn)行改良而成。如“明月峽雉雞”就是一道“土菜”。因當(dāng)?shù)剞r(nóng)民深信紫筍茶的健脾
      、健身功效
      ，所以習(xí)慣用茶葉、茶莖作輔料來(lái)烹制菜肴
      ，達(dá)到更滋補(bǔ)的目的
      。
      　　品嘗紫筍茶宴的過程也是品味長(zhǎng)興茶文化歷史的過程。 首先
      ，具有一定的氛圍
      。隨著古箏音樂悠悠揚(yáng)起，伴著菜肴解說(shuō)員優(yōu)美的聲音
      ，服務(wù)員列隊(duì)邁著整齊的步伐
      ，捧出一盤盤精美茶饌，置身此情此景中
      ，無(wú)不讓人有賞心悅目的感覺
        。其次，茶宴的外形乃至命名
        ，都傳遞著一種強(qiáng)烈的文化氣息
      ，如“茶經(jīng)酥雪魚”，因?yàn)椤恫杞?jīng)》是茶圣陸羽當(dāng)年在長(zhǎng)興所完成的一部關(guān)于茶文化的著作
      ，所以，在菜品造型時(shí)將這款菜制成書本狀
      ，由紫筍茶點(diǎn)綴
      ，外酥內(nèi)松，頗富茶文化特色
      。
      　　/view/328499.htm

      　　白露茶
      　　“蒹葭蒼蒼
      ，白露為霜?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！钡搅税茁豆?jié)氣
      ，秋意漸濃。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”
      ，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗
      。
      　　說(shuō)到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”
      ，此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱
      ，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩
      ，不經(jīng)泡
      ，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛
      。再者
      ，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上
      ，所以到了白露前后
      ，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。

      　　.cn/tea/system/2006/09/08/007861110.shtml

      　　【黃芽】
      　　茶名
      。
      　　最出名的要當(dāng)「霍山黃芽」了
      ，盛產(chǎn)于徽省霍山縣盛產(chǎn)一種名茶，其品質(zhì)特征是：外形條直微展
      ，勻齊成朵
        、形似雀舌、嫩綠披毫
        ，香氣清香持久
        ，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮
        ，葉底嫩黃明亮
        ，故被稱為“霍山黃芽”。
      　　司馬遷《史記》記述：“壽春之山（霍山曾隸屬壽州
        ，故稱壽春之山）有黃芽焉
        ，可煮而飲，久服得仙
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！碧瞥钫亍秶?guó)史補(bǔ)》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清
        ，霍山黃芽歷代都被列為貢茶
        。宋代開設(shè)霍山茶場(chǎng)，茶葉主要運(yùn)銷蘇州
        、揚(yáng)州
        、山西、山東
        、河南
        、東北等地。明朝萬(wàn)歷年間
        ，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩(shī)》云：“露蕊纖纖才吐碧
      ，即防葉老采須忙。家家篝火山窗下
      ，每到春來(lái)一縣香
      。”1915年，霍山黃芽榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)
      。1999年
      ，霍山黃芽再獲全國(guó)“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。目前
      ，霍山黃芽已被列為全國(guó)名茶之一
      ，“金葉黃芽”與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”
      。
      　　霍山黃芽之所以出名
      ，其根本原因在于其內(nèi)在本質(zhì)。它的茶葉芳香物質(zhì)及其主要生化成分含量十分豐富
      。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)顯示
      ，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，其中香葉醇含量高出一般名茶5倍之多
      ；同時(shí)
      ，霍山黃芽還富含氨基酸、茶多酚
      、咖啡等生化成分
      ，雖不能“久服得仙”，但長(zhǎng)飲霍山黃芽
      ，確實(shí)有助于延年益壽
      ，有益于身體健康?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；羯近S芽的優(yōu)秀品質(zhì)緣于獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種
      。霍山黃芽主產(chǎn)于該縣海拔600米以上山區(qū)
        。
      　　/view/653803.html?wtp=tt
      　　金毫紅茶 資料不多

      　　金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披
        ，色澤金黃潤(rùn)亮
        ；湯色紅亮，香氣毫香或花香
        ，濃郁持久
        ，滋味濃爽甜潤(rùn)；葉底芽葉完整
        ，肥嫩紅亮
        。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白
        。
      　　/view/123756.htm
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/14886.html.
      
          
      
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