霍山黃芽屬于什么茶

霍山黃芽屬于什么茶

霍山黃芽菜屬于黃茶，主要產(chǎn)自于安徽霍山縣海拔六百米以上的地區(qū)，安徽省霍山縣地區(qū)山高霧大，雨水充沛，空氣濕度較大，晝夜溫差大，特別適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

霍山黃芽茶源于唐朝之前，明代列為貢品，清代時(shí)候選為御用茶品，是中國(guó)著名的茶葉品種?；羯近S芽茶曾一度失傳，七十年代恢復(fù)挖掘、研制和生產(chǎn)。每年都特供給中央國(guó)家機(jī)關(guān)的辦公用茶。

新的霍山黃芽采制要求極嚴(yán)，有一要雨前采、二要芽頭齊、三要槲炭火、四要炒烘功之說(shuō)。質(zhì)量要求條索緊湊，體態(tài)勻稱，芽頭壯實(shí)，峰毫顯露，有獨(dú)特的甜和清爽的熟板栗香；要達(dá)到外觀金黃、湯色黃綠、葉底嫩黃的三黃。

為形成上述優(yōu)良品質(zhì)，除要求茶芽具有優(yōu)良的內(nèi) 質(zhì)因素外，在加工工藝上對(duì)渥悶—黃小茶的攤黃，黃大茶的堆悶—過(guò)程要掌握恰到好處。

雖然渥悶對(duì)茶葉機(jī)理作用及變化情況尚未完全弄清，但國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家認(rèn)定 ：渥悶不是通過(guò)化學(xué)作用，而是在濕熱作用下破壞酶的活性，促進(jìn)葉內(nèi)化學(xué)變化，使酯型兒茶素自動(dòng)氧化和異構(gòu)化;裂解作用改變了多酚類(lèi)化合物的原來(lái)的苦澀味，從而形成黃茶特有的金黃色和較綠茶醇和的獨(dú)特滋味。

霍山黃芽茶屬于黃茶，按嫩度分為三類(lèi)，分別是話呀差，黃小茶，黃大茶。茶葉微直略扁，形狀像雀舌，色澤嫩綠。

霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用，霍山黃芽，茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、滋味鮮醇濃厚回甘，具有很多功效，那么就跟我一起來(lái)看看，霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用1　　 一、霍山黃芽屬于什么茶

　　霍山黃芽是中國(guó)名茶之一，它是屬于黃茶的一種，主要出產(chǎn)在中國(guó)安徽省的霍山縣，霍山黃芽下面還可以分為16個(gè)不同的品種，這種茶葉茶香清心而持久，味道鮮美而醇厚，他還能為人體補(bǔ)充豐富氨基酸和礦物質(zhì)，更能讓人體吸收一定數(shù)量的茶多酚，能增強(qiáng)人體抗病能力，也能清肝明目。

　　 二、霍山黃芽的功效與作用

　　 1、提神醒腦

　　霍山黃芽中含有大量咖啡堿和兒茶素以及茶多酚，肩負(fù)著對(duì)人類(lèi)中樞神經(jīng)都有一定刺激作用，而且能提高中樞神經(jīng)功能，并能振奮精神，是人們沖泡霍山黃芽以后引誘能提神醒腦，也能緩解身體疲勞，飲用以后會(huì)讓人們有種心曠神怡的感覺(jué)。

　　 2、降脂減肥

　　霍山黃芽中茶多酚的含量特別高，這種物質(zhì)能凈化血液，也能清理人體血管壁上堆積的膽固醇和脂肪能讓他們隨身體代謝排出體外，另外霍山黃芽中含有的茶多酚還能抑制人體細(xì)胞對(duì)低密度脂蛋白的吸收，它能維持人類(lèi)心血管健康也能防止高血脂和中風(fēng)以及血栓等疾病發(fā)生。

　　 3、抗輻射

　　增強(qiáng)人體抗輻射能力是霍山黃芽最重要的功效，因?yàn)榛羯近S芽中含有的茶多酚，具有超強(qiáng)抗氧化能力，它能清除人體內(nèi)的自由基，并不能阻止多種輻射性物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，另外它還能促進(jìn)人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，這種情況下人體的抗輻射能力就能明顯提高。

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用2　　 一、霍山黃芽，屬于黃茶類(lèi)。

　　 1、霍山黃芽現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地。 其中以大化坪的金雞山、太陽(yáng)的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳?；羯近S芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

　　 2、霍山自然環(huán)境優(yōu)越。 屬北亞熱帶溫濕氣候，境內(nèi)群峰競(jìng)秀，竹茂林幽，氣候溫和，雨量充沛，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，所產(chǎn)霍山黃芽，滋味濃郁，清香持久，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。

　　 3、霍山黃芽在唐朝即負(fù)盛名，明代被列為貢品，清朝更定為內(nèi)用，清末民初作為貢茶忽然絕跡。 主要是由于明清之際綠茶大量的興起(特別應(yīng)該說(shuō)這是在霍山，因?yàn)榫G茶在全國(guó)來(lái)說(shuō)比黃茶早，比黃茶廣)并逐漸取代了黃小茶。民國(guó)以后貢茶隨著末代皇帝垮臺(tái)而被取消，據(jù)徐柯《可言》(書(shū)成于1924年)卷十二上載：“六安茶之通行者曰毛尖，亦有旗槍之名，與龍井同?！边@里指定是綠小茶，可見(jiàn)民國(guó)時(shí)黃芽已瀕絕跡。解放后在黨和政府大力扶持下，霍山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展很快。為了發(fā)掘歷史名茶，恢復(fù)黃芽生產(chǎn)，曾組織專(zhuān)人深入茶區(qū)調(diào)查。在技術(shù)人員、老茶工、老茶農(nóng)的共同研究針對(duì)“黃”字與“芽”字上反復(fù)揣摩，終于在1973年第2次試制出“霍山黃芽”并送交廣交會(huì)展銷(xiāo)，及時(shí)投放市場(chǎng)頗受好評(píng)。1985年獲省優(yōu)，1990年獲部?jī)?yōu)，年產(chǎn)量在3萬(wàn)~35萬(wàn)公斤左右。

　　 二、新的“霍山黃芽”采制要求極嚴(yán)

　　有“一要雨前采、二要芽頭齊、三要槲炭火、四要炒烘功”之說(shuō)。質(zhì)量要求條索緊湊，體態(tài)勻稱，芽頭壯實(shí)，峰毫顯露，有獨(dú)特的甜和清爽的“熟板栗香”；要達(dá)到外觀金黃、湯色黃綠、葉底嫩黃的“三黃”。

　　為形成上述優(yōu)良品質(zhì)，除要求茶芽具有優(yōu)良的內(nèi)質(zhì)因素外，在加工工藝上對(duì)“渥悶”—黃小茶的“攤黃”，黃大茶的“堆悶”—過(guò)程要掌握恰到好處。雖然“渥悶”對(duì)茶葉機(jī)理作用及變化情況尚未完全弄清，但國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家認(rèn)定：“渥悶”不是通過(guò)化學(xué)作用，而是在“濕熱”作用下破壞酶的活性，促進(jìn)葉內(nèi)化學(xué)變化，使酯型兒茶素自動(dòng)氧化和異構(gòu)化；裂解作用改變了多酚類(lèi)化合物的原來(lái)的苦澀味，從而形成黃茶特有的金黃色和較綠茶醇和的獨(dú)特滋味。

　　對(duì)于霍山黃芽的內(nèi)容就介紹到這里，霍山黃芽也有減肥的作用，所以想要減肥的朋友也可以試試喝霍山黃芽。當(dāng)然，除了減肥以外，同樣還具有其它方面的功效。

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用3　　 一、霍山黃芽的'功效與作用

　　 1、降脂減肥

　　霍山黃芽含有大量的茶多酚成分，能清除動(dòng)脈血管壁上膽固醇的蓄積，預(yù)防和緩沖動(dòng)脈硬化，且還能抑制細(xì)胞對(duì)脂肪的攝取，長(zhǎng)期適量飲用，不僅有助于降低血壓，還能減肥，對(duì)肥胖的人群有很好的環(huán)境效果。

　　 2、有助于消化

　　霍山黃芽茶葉中含有芳香物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)能刺激胃液分泌，有助于腸胃消化吸收，還能消除胃中積垢，減輕口干、口臭等癥狀，每天飯后一小時(shí)，適量喝一杯霍山黃芽茶，還能防止蛀牙，保障牙齒口腔的清潔。

　　 3、有助于延緩衰老、益思提神

　　霍山黃芽茶中含有豐富類(lèi)黃酮，能有效增加維生素C的抗氧化功效，且黃芽茶本身也含有大量的維生素，常喝些霍山黃芽茶，不僅能美容養(yǎng)顏，還有益于抗衰老。同時(shí)，霍山黃芽富含咖啡堿、茶兒素等，這些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮，有興奮中樞神經(jīng)的作用，工作勞累的時(shí)候，喝一杯霍山黃芽茶可以振奮精神、解除疲乏。

　　 二、霍山黃芽的沖泡方法

　　 1、沖泡黃芽宜用無(wú)色透明玻璃杯。 以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞黃芽湯色、茸毫。此外還須備有水壺、茗爐、杯托等。沖泡黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。

　　 2、一般沖泡黃芽的水溫宜在80度左右。 茶與水的用量比例適中，泡出來(lái)的茶就清香宜人。沖泡黃芽，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投茶葉2克左右，沖水100毫升。然后高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，促使茶葉中的有效成份迅速浸出。這樣一杯茶就泡好了。

安徽三大名茶是哪三大？

安徽不止是三大名茶，其實(shí)安徽有十大名茶。

安徽十大名茶指的是黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。

一、黃山毛峰

1、徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉。

2、入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

二、六安瓜片

1、六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類(lèi)。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。

2、早在唐代，《茶經(jīng)》就有“廬州六安(茶)”之稱；明代科學(xué)家徐光啟在其著《農(nóng)政全書(shū)》里稱“六安州之片茶，為茶之極品”；明代李東陽(yáng)、蕭顯、李士實(shí)三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風(fēng)自六安”“陸羽舊經(jīng)遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評(píng)價(jià)。

3、到了近代，“六安瓜片”被指定為中央軍委特貢茶，開(kāi)國(guó)總理周恩來(lái)同志臨終前還念嘮著“六安瓜片”；1971年美國(guó)前國(guó)務(wù)卿第一次訪華，“六安瓜片”還作為國(guó)家級(jí)禮品饋贈(zèng)給外國(guó)友人?？梢?jiàn)，“六安瓜片”在中國(guó)名茶史上一直占據(jù)顯著的位置。 

三、太平猴魁：

1、中產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)，特稱“猴魁”。外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲。

2、全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉(cāng)綠勻潤(rùn),葉背淺綠, 葉脈綠中藏紅。

3、入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中, 似乎有好些小猴子在杯中對(duì)你伸頭縮尾，有刀槍云集.龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明凈，有爽口、潤(rùn)喉、明目、提神之效。

四、祁門(mén)紅茶：

常簡(jiǎn)稱“祁紅”，也是中國(guó)十大名茶之一，祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。

五、屯溪綠茶：

1、黃山市屯溪綠茶的簡(jiǎn)稱，為我國(guó)極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、旌德、績(jī)溪、寧國(guó)等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。

2、該茶條索緊密，勻正壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國(guó)綠茶中的名品?！巴途G”屬炒青類(lèi)，屯綠毛茶又稱“長(zhǎng)炒青”。

3、其做法起源于松羅匹茶的制法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個(gè)花色18個(gè)不同級(jí)別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。

六、霍山黃芽：

1、霍山黃芽主產(chǎn)于霍山縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖、磨子潭等地，這里山高云霧大、雨水充沛、空氣相對(duì)濕度大、漫射光多、晝夜溫差大、土壤疏松、土質(zhì)肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生態(tài)條件良好，極適茶樹(shù)生長(zhǎng)。

2、霍山黃芽的歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也。”由于金子山頭日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，“黃芽”在此生長(zhǎng)，芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。

3、該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。上等“霍山黃芽”，外形緊細(xì)成條，有如蓮心；色澤黃嫩油潤(rùn)，芽葉成朵，湯色澄黃而明亮，香氣清鮮。

七、岳西翠蘭：

1、岳西翠蘭名茶是生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來(lái)榜區(qū)。

2、茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周?chē)鷺?shù)木蔥蘢，百花溢香，云霧彌漫?！霸牢鞔涮m”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。

3、谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。

八、涇縣特尖：

涇縣特尖具有色澤翠綠、勻潤(rùn)顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優(yōu)異品質(zhì)特征。新創(chuàng)名茶，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開(kāi)，清澈明凈，品之鮮醇爽口。

九、涌溪火青：

1、產(chǎn)于安徽涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村，生產(chǎn)歷史已有五百余載，曾為歷朝之貢茶，現(xiàn)為饋贈(zèng)之佳品；產(chǎn)地風(fēng)景秀麗，層巒疊嶂，山清水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；常年云霧繚繞，泉水潺潺。鮮茶葉如碧玉，味似花香。

2、采摘標(biāo)準(zhǔn)，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明凈，滋味醇正甘甜；質(zhì)優(yōu)形美，耐泡持久，攜帶方便，實(shí)乃茶中之珍品。

十、桐城小花：

1、桐城小花是一種產(chǎn)于安徽省桐城市北部山區(qū)的茶葉，明清時(shí)期，伴隨著桐城文派的崛起，桐城小花被作為貢品，特貢朝廷，屬于中國(guó)歷史名茶。

2、“桐城小花”名字的由來(lái)是因?yàn)椴刹钑r(shí)山上的蘭花也開(kāi)放了?；ㄏ闱呷氩柚校瑳_泡時(shí)一股香氣撲鼻而來(lái)，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心產(chǎn)地為桐城市龍眠山。

-安徽十大名茶

霍山黃芽茶葉的功效與作用有哪些

霍山黃芽，又稱芽茶，屬于黃茶類(lèi)，性寒。主要產(chǎn)于安徽省霍山縣，其中以大化坪的金雞山、金山頭；太陽(yáng)的金竹坪；姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。

所產(chǎn)的霍山黃芽具有以下功效和作用：

（1）霍山黃芽為不發(fā)酵自然茶，富含氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸等多種有益成分，可以促進(jìn)人體脂肪代謝和降低血脂，從而達(dá)到降脂減肥的功效。

（2）霍山黃芽含有茶多酚類(lèi)化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸，可抗氧化和清除自由基，補(bǔ)充特異性植物營(yíng)養(yǎng)素，從而達(dá)到抗輻射效果。

（3）霍山黃芽可以提高人體中的白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量和活性，以及促進(jìn)脾臟細(xì)胞中白細(xì)胞間素的形成，增強(qiáng)人體的免疫力，有助于延年益壽。

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