雪水云綠的鑒別方法有,外形特點(diǎn)、內(nèi)在特點(diǎn)、色澤特點(diǎn),該茶外形細(xì)緊卷曲,翠綠顯毫,湯色嫩綠明亮,清香持久,味爽回甘,葉底綠明。
1、外形特點(diǎn),
成品外形緊直略扁、色澤嫩綠、香氣清高、滋味鮮醇、湯澈芽立,其品味之高,觀賞之奇乃茶葉珍品。
2、內(nèi)在特點(diǎn),
有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味。泡開(kāi)后滋味鮮醇、回味甘厚,湯色嫩綠整齊,幼芽初展,芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí),可用真品進(jìn)行對(duì)照,凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品.
3、色澤特點(diǎn),
沒(méi)有加色素的雪水云綠色澤比較柔和鮮艷,加色素的雪水云綠看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;雪水云綠用開(kāi)水沖泡后,沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。另外,正常的雪水云綠茶葉上有白色的小絨毛,如果是著色的茶葉,它的絨毛也是綠色。
雪水云綠的沖泡方法
1、雪水云綠沖泡,水溫:85-95℃沸水(切不可用即開(kāi)開(kāi)水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)
2、雪水云綠沖泡置茶量:3g/杯(或因個(gè)人口味而定)
3、雪水云綠沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò),多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開(kāi)水溫過(guò)杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開(kāi)水,浸潤(rùn),搖香30秒左右,再用懸壺高沖法注下七分滿之開(kāi)水,35秒之后,即可飲用。
綠茶的品種:
山云茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭綠芽、藍(lán)欣雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳現(xiàn)茶、劍葉、馬邊云茶、日照綠茶、古竹子茶、五子現(xiàn)毫、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、狗腦貢茶、吳韻毛尖、曾后殷鑒、大悟綠茶。
天山綠茶、永川秀雅、休寧羅松、恩施尤魯、都勻毛尖、黎平雀色、九坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉港柏慧、雪水云綠、梅茶、安吉白片、南靖雨花茶、敬亭呂雪、天尊貢雅、壇茶、雙龍銀針、太平猴魁、淵明茶、夏紫
云南白浩、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶、井崗翡翠、邵峰、古老茶、桐城小花、舒城蘭花、周碧云、小布巖茶、華鼎吳韻、南山白毛牙、天祝郝建、黃竹白好、麻姑茶、車云山毛尖、桂林毛尖、建德芽茶、瑞州小檗茶。
無(wú)錫好茶、桂東玲瓏茶、天目丁晴、新疆羽絨茶、金水翠峰、金壇雀色、古丈毛尖、雙井綠、周塔鐵茶、文君嫩綠、千峰雪蓮、石口銀芽、雁蕩毛峰、九龍茶、峨眉毛峰、南山首梅、項(xiàng)伯綠、孫青、山彥翡翠、孟定干露、瑞魁。
程雪芽、保定綠茶、隆中茶、松陽(yáng)銀猴、龍巖茶、梅隴茶、蘭溪毛峰、官莊毛尖、、茶、金山、伊利、牛地茶、華佛茶、貴定云霧茶、天池、巖茶、凌云白茶、清蒸綠茶、云林茶、潘
太白芽、千島俞曄、清溪玉芽、贊林茶、仙居青、奇經(jīng)堂綠茶、南岳云霧茶、大關(guān)翠花茶、湄潭崔涯、翠羅、沃坑茶、余姚瀑布茶、蒼山雪青、棋云、花果山云霧茶、水仙榕溝茶、遂昌銀猴、墨江云珍、桐城小花、英德
浙江杭州盛產(chǎn)茶葉如下:
1、西湖龍井
中國(guó)十大名茶之一,具有1200多年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。
2、徑山茶
徑山是天目山余脈,位于杭州城西北,距杭州約50千米。徑山茶主要產(chǎn)區(qū)為余杭中西部地區(qū)。徑山茶外形細(xì)嫩顯毫,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)嫩香持久,滋味鮮爽,湯色嫩綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵且嫩綠明亮。
一杯徑山茶里,有唐徑山寺開(kāi)山祖師法欽禪師種茶結(jié)廬、采以供佛的起源,有陸羽隱居徑山、煎茶會(huì)友的身影,有蘇軾四上徑山、以茶助詩(shī)興的志趣。
3、千島玉葉
千島玉葉產(chǎn)于千島湖畔的山區(qū),原稱千島湖龍井,外形特點(diǎn)是扁平挺直,綠翠露毫。有詩(shī)贊:“千島湖畔產(chǎn),品質(zhì)齊超群。玉葉與玉芽,睦州姐妹茗”。
4、雪水云綠
雪水云綠以野生茶為主,產(chǎn)區(qū)群峰翠疊,云海飄渺,景色秀麗,林間茶叢點(diǎn)點(diǎn),茶葉吸天地之精華,納萬(wàn)物之靈氣,清香飄溢。
5、九曲紅梅
九曲紅梅簡(jiǎn)稱“九曲紅”,是杭州地區(qū)出產(chǎn)的唯一一款紅茶。它屬于工夫紅茶中的一種,產(chǎn)于杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶,已有近200年的生產(chǎn)品飲歷史,是浙江傳統(tǒng)名茶之一,與“西湖龍井”一起被譽(yù)為西子湖畔茶品的“一紅一綠”,成為杭州兩大主流茶品。
九曲紅梅茶彎曲緊細(xì)如魚鉤、色澤烏潤(rùn),以細(xì)、黑、勻、曲見(jiàn)長(zhǎng)的特殊外形,茶葉品質(zhì)也大為提高,湯色紅艷鮮亮,滋味鮮爽可口,香氣馥郁,堪與祁門紅茶相媲美,名揚(yáng)于市,成為杭州另一知名茶品。
說(shuō)到這個(gè)桐廬縣,這個(gè)地方位于浙江省杭州市下面的一個(gè)縣城,這里可是浙西地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力第一強(qiáng)縣,有“中國(guó)民營(yíng)快遞之鄉(xiāng)”。很多人對(duì)于這個(gè)地方都只是聞名,但是并沒(méi)有來(lái)過(guò)。所以這樣一個(gè)地方有哪些特產(chǎn)能夠讓人帶走呢?
板栗是桐廬縣的名特產(chǎn),有著悠久的種植歷史和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。板栗作為木本糧食,有豐富的營(yíng)養(yǎng),果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,其含量大體與大米、小麥相當(dāng),且粉質(zhì)細(xì)膩、支鏈淀粉含量高。既可生吃,又可熟食、炒食。生吃,香甜爽脆,風(fēng)干則甜度更高;熟食則可燒雞、燒肉,味鮮香甜。雞肉板栗為桐廬一大名菜;糖炒栗子,則香甜糯綿,風(fēng)味獨(dú)特。
桐廬蜂蜜
桐廬縣是全國(guó)最大加在蜂產(chǎn)品基地,年產(chǎn)銷總值超過(guò)3億元,年出品蜂王槳800噸,占全國(guó)總量的40%,出口蜂膠200噸,占全國(guó)總量的40%,出口蜂蠟900噸,占全國(guó)總量的28%,并繼續(xù)呈每年30%以上速度遞增。
桐廬縣是浙江省四大蜂業(yè)基地之一,生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)化程度較高,全縣蜂群總數(shù)達(dá)7萬(wàn)群,50箱以上的飼養(yǎng)大戶500余戶,蜂產(chǎn)品加工企業(yè)7家,其中年產(chǎn)值億元以上企業(yè)1家。2002年全縣蜂產(chǎn)品產(chǎn)加銷總2.6億元,其中皇漿年出口量600余噸,占全國(guó)生產(chǎn)總量的33%,預(yù)計(jì)2003年蜂產(chǎn)品產(chǎn)加銷總值將超過(guò)3個(gè)億。
桐廬雪水云綠茶
雪水云綠茶產(chǎn)自桐廬山區(qū),以野生茶為主,產(chǎn)區(qū)群峰翠疊,云海飄渺,景色秀麗,林間茶叢點(diǎn)點(diǎn),茶葉吸天地之精華,納萬(wàn)物之靈氣,清香飄溢。本品凝傳統(tǒng)技巧和現(xiàn)代名茶優(yōu)秀工藝于一體,選料講究,注重加工,看重特色,以采含苞未放的壯實(shí)全芽為原料,經(jīng)八道工序,精工細(xì)作,才成佳茗。成品外形緊直略扁、色澤嫩綠、香氣清高、滋味鮮醇、湯澈芽立,其品味之高,觀賞之奇乃茶葉珍品。
桐廬名茶,生長(zhǎng)在云霧繚繞的高山上,故稱“雪水云綠”。明李日華撰《六研齋筆記》記述宋朝時(shí)它就作貢茶。雪水云綠形似銀劍出鞘,茸毫隱翠,汁色嫩綠明亮,清香甘甜
可以說(shuō),在杭州周邊的縣城里面,桐廬算是最現(xiàn)代和最自然交融得最秒的一個(gè),這個(gè)擁有“中國(guó)最美縣城”美譽(yù)的地方,小城依山傍水,富春江把桐廬小城一分為二,新城區(qū),高樓林立,大方氣派;老城區(qū)雖是老屋鋪陳,但也不乏古樸雅致。
而且,桐廬縣又是以“國(guó)際花園城市”聞名中外,擁有浪石金灘、嚴(yán)子陵釣臺(tái)、垂云通天河、天子池、瑤琳仙境等著名景點(diǎn)。在這其中,又以瑤琳仙境最為著名?,幜障删秤置幜斩?,是華東沿海中部亞熱帶濕潤(rùn)區(qū)喀斯特洞穴的典型代表,縱深1公里,總面積達(dá)28000平方米,以曲折有致的洞勢(shì)地貌和瑰麗多姿的群石景觀,被譽(yù)為“全國(guó)諸洞之冠”。著名畫家葉淺予曾為之點(diǎn)贊:“中國(guó)少有,世間罕見(jiàn)”。如果朋友們來(lái)到這里,定會(huì)被震撼到。
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