西湖龍井什么香味

西湖龍井什么香味

西湖龍井什么香味？

通過專業(yè)的感官審評，我們基本能區(qū)分出西湖龍井的等級，聚焦在香味這個點上，大致可分為高等級的西湖龍井為嫩香，低等級的西湖龍井基本是清香。

又因工藝的不同，具體劃分了西湖龍井的香氣類型。市面上常見的羅列如下：蘭花香、豆香(也稱蘭花豆香或嫩豆香)、栗香(也稱嫩栗香、板栗香或熟栗香)、高火香、清香。

當然，這些香型只是現(xiàn)階段能做出香味，隨著西湖龍井物種的改良，或是現(xiàn)代制茶匠人在傳統(tǒng)工藝基礎上取得的突破和創(chuàng)新，也許未來會出現(xiàn)其他香味也不一定。

小編個人覺得當下的幾種西湖龍井香型中蘭花香是西湖龍井茶香中最特別的一種。炒制出蘭花香的西湖龍井對鮮葉品質、制茶工藝、存儲環(huán)境、水質、水溫、茶具等等各方面都有很高的要求。

蘭花香的西湖龍井不僅價值不菲，而且可遇而不可求，只有頂級湖龍井才能做到。 豆香，又稱嫩豆香，杭州本地人也稱蘭花豆香，跟前文提到的蘭花香可不能混為一談。豆香代表的是梅家塢西湖龍井工藝特色，一般全手工炒制的梅家塢西湖龍井外形偏綠潤，香氣呈清新高揚的嫩豆香。栗香，又稱熟栗香、板栗香或嫩栗香，代表的是獅峰山工藝特色。明前采制的西湖龍井鮮葉，采用完整的獅峰工藝全手工炒制，其干茶呈黃綠色，香氣呈栗香。很多茶客常常會把高火香誤認為栗香，其實不然。

高火香，與炒黃豆味相似。茶師在炒制西湖龍井的過程中，對溫度把控不到位，致使茶葉內芳香物質在高溫熱作用下反應過度，從而產生了高火香。高火香聞起來稍有火氣，與板栗香不同，提醒茶客們在品飲時要注意辨認。

清香，這種說法不是泛指，而是特指中低檔西湖龍井的香氣。正宗西湖龍井哪怕品級再低，香氣也必定是清新怡人的，斷不會出現(xiàn)青草臭氣。但若是用烏牛早假冒西湖龍井，那就不一定了。

西湖龍井喝著什么味道?

西湖龍井喝著味道都一樣嗎
西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。我爺爺特別喜歡喝八分之一真品龍井，你可以參考一下的。
西湖龍井茶什么時候喝好
好的綠茶一般是清明前后，此時的茶葉受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。
西湖龍井喝起來有濃重的青草味，怎么辦？
可能是殺青不到位，也可能是有返青（目前沒有那個專家這么說，但實際生活中我發(fā)現(xiàn)有這種可能，也就是說春茶炒好的時候沒有任何青草味，但是放到下半年有時候你喝會發(fā)現(xiàn)有青草味）；

您不必擔心，放心的喝，想想人家竹葉青，還專門搞個青草味。如果實在受不了這個味道，你可以把茶葉放干凈的鍋子里炒一炒，將青草味去除掉。

西湖龍井什么時候喝最好
茶葉應買新鮮的。一般6個月以內品質為正常，超過1年以上的，往往容易變質，最好不買。

再一個買茶這種東西，最好到大一點的超市或茶葉專買店去賣。

新茶是指剛上市的茶葉或是當年的茶葉，這種茶葉以最早上市、品質鮮嫩者為佳。陳茶，是指存放1-2年以上的茶葉。一般人們都喜歡飲用新茶，這不僅是因為新茶湯色艷味香，而且營養(yǎng)價值也高。鑒別新陳茶，主要可以色香味和含水量兩方面入手。

(1)色香味：新茶的色、香、味均佳，給人以新鮮爽口的感覺，飲后使人心曠神怡、心情舒暢。陳茶色澤呈暗綠色或暗褐色，湯色暗、枯黃、透析度降低、香氣低沉，并產生一種令人不快的老化味，即人們常說的“陳味”。茶葉的陳味，是其類脂成分發(fā)生水解和氧化的結果；陳茶香氣消失，是由于茶葉中芳香物質已揮發(fā)掉，以搐不飽和成分被氧化所致；陳茶湯色變深變暗，是由于茶中的氨基酸和糖分發(fā)生褐變所應的結果；陳茶湯透析度降低，是茶中的茶黃素被進一步氧化聚合的結果。

(2)含水量：只要用手指捏一捏，已能很簡單地鑒別新陳茶。新茶一般含水量較低，在正常情況下含水7％以下，茶葉條索疏松，質硬而脆，用手指輕輕一捏成粉末狀。陳茶因存放時間過長，經久吸溼，一般含水量都比較高，茶葉溼軟而重，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷；同時，當茶的含水量超過10％時，不但會失去茶葉原有的色、香、味，而且很容易發(fā)霉變質，以致無法飲用。

新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，溼潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。
什么品牌的西湖龍井喝著香甜？
毛氏品牌
喝西湖龍井茶對身體有什么好處，西湖龍井在什么時候喝好呢?
西湖龍井茶屬于綠茶，綠茶的好處有： 1. 有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。 2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。 3、有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。 4、有助于預防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。 6、有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。 7、有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。 8、有助于利尿解乏 茶葉中的咖啡堿可 *** 腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。 9、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。 10、有助于護齒明目 茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫(yī)療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%；無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。 推薦西湖龍井茶 ...
西湖龍井什么人適合喝
西湖龍井茶：以下幾種人都不適宜喝龍井茶：　　1)經期女性：經血會消耗體內鐵質，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收;　　2)孕期女性：茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷;　　3)哺乳期女性：茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌;　　4)更年期女性：喝綠茶可能會出現(xiàn)心跳加快、睡眠質量差等現(xiàn)象;　　5)小孩子;　　6)胃不好的人，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀?！　∫韵氯巳翰荒芎任骱埦骸　?.高血壓;　　2.嚴重貧血，特別是缺鐵性貧血。因為茶中鞣酸可與鐵結合而加重缺鐵;　　3.甲狀腺機能亢進;　　4.便秘者. 龍井茶葉中的鞣酸有收斂作用，喝濃茶易引起便秘
西湖龍井哪種的好喝呢？
八分之一真品龍井，茶香濃郁，回味無窮，產地是在梅家塢核心產
為什么我買的龍井味道這么的淡
你最好先搜索一下龍井的沖泡方法，看看有沒有錯。（80~85度的水溫，先放茶葉然后沖泡，沖泡用玻璃杯最佳，茶葉和水比例一般1:8）

是不是茶葉放太少了。

接下來是茶湯顏色，龍井茶除了獅峰龍井顏色如同糙米色，其余的龍井都是淡綠的，而且越是好茶顏色越淡，且始終晶瑩透亮。我今年買的明前龍井，頭泡湯色淡若清水。

考慮到你長喝立頓，那么你說還好的顏色可能是很糟的龍井才出現(xiàn)的，有種綠色霧氣盤桓在杯子里的感覺。

最后是口感，龍井講究清香回甘。香氣要清爽宜人，精巧雅致。而且回甘要明顯，明前的西湖龍井沖泡得當回味就像有清新的花蜜停留在舌尖上一樣。就算是谷雨之后產的龍井，喝完之后再喝水也會明顯感到水變甜了。

達不到這幾點，你買的要不就是假貨，要不就是去年的存貨。

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PS.人家說樹葉意思是你把樹上的葉子當成茶葉買回來了...

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最后，立頓綠茶是很糟糕的，好比咖啡里的雀巢速溶，少喝為宜。

龍井茶是什么味道?

西湖龍井茶不僅可以通過外包裝來辨別真假，其更主要的辨別方法是感官上的辨別，上好的龍井茶是略帶鵝黃色的，外形扁平，光潤挺直，一葉一芽的。

從湯色的識別也能辨別出龍井茶的好與壞來，當然真的龍井茶泡出來應該像我們想象的一樣，清香味應該撲鼻而來，具有濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息。

上好龍井茶

外觀:碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。干茶香氣清純。

葉底:茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠清翠,形狀整齊。

沖泡:湯色碧綠或呈清黃色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。 

西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水沖進杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。

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