茶葉有洞是怎么回事(如何鑒別一款好的落水洞茶葉？)

茶葉有洞是怎么回事

有種叫小葉綠蟬的生物咬過(guò)的茶葉更有味道，是可以正常飲用的。

茶葉上的蟲(chóng)洞：

一般有洞洞的商家都會(huì)說(shuō)，這個(gè)是蟲(chóng)子咬的說(shuō)明沒(méi)有打農(nóng)藥，天然呀。

普洱茶最大的特點(diǎn)就是越陳越香，于是，很多茶友就很喜歡喝老茶?？墒牵帕艘欢螘r(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的茶出現(xiàn)了長(zhǎng)蟲(chóng)的情況，于是，就不知道該怎么辦了。于是，有的茶友就會(huì)問(wèn)了，這是因?yàn)椴枳冑|(zhì)了嗎?其實(shí)不是，如果買(mǎi)的普洱茶出現(xiàn)了長(zhǎng)蟲(chóng)的情況，別慌，先來(lái)看一看到底是因?yàn)槭裁闯霈F(xiàn)這樣的情況的。

茶蟲(chóng)的種類：

對(duì)于茶蟲(chóng)來(lái)說(shuō)，一般情況下分為兩種，一種是紙蟲(chóng)，一種是茶蟲(chóng)。有的時(shí)候，打開(kāi)茶餅會(huì)看見(jiàn)一些非常細(xì)小的白色蟲(chóng)子，這是紙蟲(chóng);而茶餅內(nèi)顏色基本接近茶的則是茶蟲(chóng)，這種蟲(chóng)子基本很少能用的肉眼看到的。對(duì)于這兩種蟲(chóng)子而言，如果買(mǎi)的茶出現(xiàn)了紙蟲(chóng)，一般情況下是不會(huì)影響到普洱茶的品質(zhì)的。但是，這種蟲(chóng)子是一定要消滅掉的。但是，這種茶蟲(chóng)也不是很難消滅，反而很簡(jiǎn)單，可以先用毛刷把茶葉掃干凈，然后把茶放到痛風(fēng)透氣，并且干燥的地方存放就可以了。也許，一些人會(huì)說(shuō)，直接用暴曬法和冷凍法來(lái)處理掉這些蟲(chóng)子。這種辦法是不可取的，因?yàn)檫@樣做是會(huì)影響到茶的品質(zhì)的。

而如果茶中長(zhǎng)的是茶蟲(chóng)，那么對(duì)于茶蟲(chóng)來(lái)說(shuō)，是不用忙著消滅的。因?yàn)?，真正的茶蟲(chóng)是利用大葉種茶蟲(chóng)是利用大葉種曬青毛茶制作的陳年普洱為養(yǎng)料，并在適宜的溫度、濕度和特定的自然環(huán)境下生長(zhǎng)出來(lái)的幼蟲(chóng)。茶也屬于茶本植物，內(nèi)含一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只要茶葉本身和外部環(huán)境一旦達(dá)到足夠條件后，茶葉自然就會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)。這與木頭或者大米長(zhǎng)蟲(chóng)的原理有很大相似度。不僅僅是生茶，只不過(guò)有年份的生茶比熟茶長(zhǎng)蟲(chóng)的情況稍多一點(diǎn)。

生茶不像熟茶，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后其里面的有益菌群、細(xì)菌以及其余的內(nèi)含物質(zhì)，或多或少在渥堆相對(duì)高溫的情況下被殺死了。那么在這種情況下，就很難像生茶一樣具備了更多長(zhǎng)蟲(chóng)的物質(zhì)條件。

一般情況下，茶蟲(chóng)的生命周期是非常短暫的，長(zhǎng)則幾個(gè)星期甚至幾個(gè)月，短則一兩個(gè)星期，這些茶蟲(chóng)便會(huì)死去。

如何鑒別一款好的落水洞茶葉？

如何鑒別落水洞茶葉的質(zhì)量，除了簡(jiǎn)單地辨別產(chǎn)地之外，還可以通過(guò)眼耳口鼻舌心的靈活運(yùn)用，去鑒賞出落水洞茶葉質(zhì)量的好壞。當(dāng)中最大的訣竅無(wú)非就是多喝多品，慢慢就會(huì)擁有一些自我的品茶心得了。

鑒別落水洞茶葉如同鑒別好酒，需要充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性。只有在長(zhǎng)期的練習(xí)的積累下，加上個(gè)人的良好悟性，才可能成長(zhǎng)為一名說(shuō)一不二的評(píng)茶大師。通常情況下，我們品茶，講究如下。

五品

五品，即指調(diào)動(dòng)人體的所有感覺(jué)器官用心地去品葉、欣賞茶。

“耳品”——注意聽(tīng)主人（或茶表演者）的介紹；

“目品”——用眼睛觀察茶的外觀形狀，茶的湯色等。

“鼻品”——用鼻子聞茶香。

“口品”——用口舌品鑒茶湯的滋味韻味。

“心品”——對(duì)茶的欣賞從物質(zhì)高度的感性欣賞升華到文化的高度。

具體如何運(yùn)用五品去鑒落水洞茶步驟一般如下：

三看

一看是看落水洞干茶的外觀形狀，即看是落水洞芽茶，還是落水洞葉茶；是落水洞珠茶，還是落水洞條索茶，以及看落水洞干茶的色澤、質(zhì)地、勻齊度，緊結(jié)度，有無(wú)顯毫等等。

二看是看茶湯的色澤，即看茶湯是否清澈鮮艷明亮并具有該品種應(yīng)有的色彩。

三看葉底，即看沖泡后充分展開(kāi)的葉片或葉芽是否細(xì)嫩、均齊、完整、有無(wú)花朵、焦斑、紅筋、紅梗等現(xiàn)象，烏龍茶還要看是否“綠葉紅鑲邊”。

三聞

干聞：主要聞落水洞干茶的香型，以及有無(wú)陳味、霉味和吸附了其他的異味。

熱聞：是指開(kāi)泡后乘熱聞落水洞茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每種香型又分為馥郁、清高、鮮靈、幽雅、辛銳、純正、清淡、平和等表現(xiàn)形式。

冷聞：是指溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香，這時(shí)可聞到在高溫時(shí)，因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味。

三品，落水洞茶要細(xì)細(xì)品啜。

一品主要是品火功，看茶的加工工藝是老火、足火、生青或有日曬味。

二品是品滋味，這時(shí)應(yīng)讓茶湯在口腔內(nèi)流動(dòng)，與舌根、舌面、舌側(cè)、舌端的味蕾充分接觸，看茶味是濃烈、鮮爽、甜爽、醇厚、醇和還是苦澀、淡薄或生澀。

三品是品落水洞茶的韻味。

三回味是茶人在品落水洞茶之后的感受。

一是舌根回味甘甜，滿口生津。

二是齒頰回味甘醇，留香盡日。

三是喉底回味甘爽，氣脈暢通，五腑六臟如得滋潤(rùn)。

茶道茶杯為啥有個(gè)孔？

茶壺改上開(kāi)小孔的作用：壺上的小孔的作用主要是調(diào)節(jié)壺內(nèi)和壺外的氣壓.這個(gè)小孔把茶壺里面的空氣和外面的大氣連在一起.當(dāng)往外到水時(shí)，水從壺嘴里來(lái)，壺里的空間增大，外面的空氣就及時(shí)從小孔進(jìn)到壺里，使壺里空氣的壓力與外面大氣的壓力相同，水就會(huì)不斷地從壺嘴里來(lái).如果沒(méi)有這個(gè)小孔，或者把這個(gè)小孔堵上，空氣不能隨時(shí)流進(jìn)茶壺里，水從壺嘴后，壺里的空氣壓力小，外面大氣的壓力大，壺里的水就倒不出來(lái).另一方面當(dāng)水煮沸時(shí)，壺內(nèi)氣壓不斷增大，增大到一定時(shí)（比外界的氣壓大）壺內(nèi)蒸汽就會(huì)將壺蓋開(kāi)，發(fā)出巨響，導(dǎo)致危險(xiǎn)的發(fā)生，茶壺上的小孔調(diào)節(jié)壺內(nèi)外氣壓

買(mǎi)茶葉回來(lái)發(fā)現(xiàn)外包裝破了一小洞還能喝嗎？

茶葉也是有質(zhì)保期的，并非只要不發(fā)霉就可以引用。像綠茶，如果放在保險(xiǎn)箱里，并且密封完好，放兩年味道，顏色都不會(huì)發(fā)生變化，如果放在普通的茶罐里，可能半年茶葉顏色就會(huì)變黃變干，如果放在潮濕的地方，可能半年就會(huì)變質(zhì)。如果放在輻射較大的地方，茶葉吸收的輻射過(guò)多的時(shí)候，也是不建議引用的。

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