祁門紅茶有什么味道

祁門紅茶有什么味道

祁門紅茶味道清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。

祁門紅茶，沖泡之后，味道鮮醇、甘甜而細膩，香氣清香持久，似果香又似蘭花香，湯色紅艷明亮，香味高濃，即使和牛奶、糖或蜂蜜等調(diào)飲，其香醇的味道不僅不減，反而更加馥郁哦。

祁門紅茶的沖泡方法：

沖泡祁門紅茶，宜選用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加大約3-5克左右的祁門紅茶，注入約90-95℃的開水沖泡，大約45秒后即可聞香、品飲。祁門紅茶采用清飲最能體現(xiàn)其清雅的香氣、醇厚甘甜的味道。

祁門紅茶的鑒別方法

　　導(dǎo)語：市面上的祁門紅茶跟其他名茶一樣，類目繁多，魚目混雜，要想買到正宗的祁門紅茶，必須具備一定的鑒別知識，所以，要想挑選出正宗的祁門紅茶，我們就必須先來掌握祁門紅茶的鑒別技巧吧。

　　祁門紅茶的鑒別方法 　　祁紅的主要特點是：茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤;茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香";湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

　　鑒別祁門紅茶是一項技術(shù)性的活，主要從以下幾個方面來評定：

　　一、外形

　　條索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

　　二、葉底

　　葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　三、色澤

　　色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

　　四、湯色

　　湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的.為次，湯色深濁的為劣。

　　五、滋味

　　滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　六、香氣

　　香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。

　　七、品類

　　祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的。

　　另外，祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

祁門紅茶味道苦的原因有哪些？

紅茶是全發(fā)酵茶，性質(zhì)溫和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出，是當今世界消費量高的茶。
味道苦的原因可能是:
1.投茶量過多
2.直接沸水泡
3.洗茶速度太慢
4.出湯時間不規(guī)律
5.茶本身質(zhì)量差。

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