茶葉的保存十分重要,保存不好能影響茶葉的口感,甚至?xí)?dǎo)致變質(zhì)。
1、紫砂罐:
適合保存的茶葉:紅茶類、黑茶類。
建議:由于紫砂罐是燒制生產(chǎn),往往帶有火燒后的味道,建議先處理。新買回的紫砂罐有清水里外洗凈后放清水浸泡一周(需換水),然后在太陽下曝曬至干透,最后涼放2天。這樣處理后基本沒有異味,可以用來存茶。
2、金屬罐:
適合保存的茶葉:如果是錫罐,多用于綠茶、青茶、黃茶的存放,但容易變形;如果是鐵罐,基本什么茶都適合。密封性一般,防光性能較好,但防潮性較差,隨著時(shí)間的推移,有生銹的風(fēng)險(xiǎn)。名貴茶葉不建議采用鐵罐保存。
3、陶罐:
適合保存的茶葉:紅茶類、黑茶類。建議:最好不要選擇內(nèi)壁上釉的,因?yàn)閮?nèi)壁有釉不利于透氣。處理方法和紫砂罐相同。
4、瓷罐:
適合保存的茶葉:綠茶、青茶、黃茶。建議:瓷罐一般帶有橡膠密封圈,不要直接在太陽下暴曬,以免橡膠圈老化。一般用水清洗干凈,如果有油漬的話用洗潔精洗干凈即可,然后放在陰涼處風(fēng)干。
5、塑料罐:
適合保存的茶葉:除了后發(fā)酵的黑茶類,別的茶均可,不適合長(zhǎng)期保存茶葉。建議:主要考慮茶葉存放期限的長(zhǎng)短,短期則可,長(zhǎng)期不推薦。
現(xiàn)在包裝禮盒設(shè)計(jì)行業(yè)越來越火,很多企業(yè)公司面臨著一個(gè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面,用什么樣的材質(zhì)制作茶葉罐比較好呢,個(gè)人認(rèn)為針對(duì)不同的產(chǎn)品,設(shè)計(jì)用的材質(zhì)也是不同的。錫罐、瓷罐密封性較強(qiáng)且美觀,一般用來放綠茶比較好。由于錫罐具有抗氧化能力強(qiáng),氣密性好,透氧率低,傳導(dǎo)性好,沒有金屬異味等特點(diǎn),錫罐是儲(chǔ)裝茶葉的最佳容器,常用來貯藏高等茶葉。錫被廣泛用于國(guó)內(nèi)外食品工業(yè),是食品保鮮包裝的最好材料,又稱
“綠色金屬”
。特別是純錫所制造的精細(xì)儲(chǔ)茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效。
綠茶存放的硬容器包括:紫砂罐、瓦罐、瓷罐、金屬罐、塑料罐等。軟容器包括:紙箱、紙張、布袋、塑料袋。下面分別介紹其優(yōu)缺點(diǎn)和處理方式:x0dx0a 紫砂罐x0dx0a 優(yōu)點(diǎn):透氣性高、造型美觀。x0dx0a 缺點(diǎn):易碎、占空間、價(jià)格相對(duì)較高。x0dx0a 處理:由于紫砂罐是燒制生產(chǎn)出來的,很多時(shí)候帶有火燒后的味道,所以建議處理一下。首先將新買回的紫砂罐用清水里外洗凈后放清水浸泡一周(要換水)。然后在太陽下暴曬至干透,最后涼放2天。這樣的處理后基本就沒有異味了,可以用來存放你的愛茶。如果經(jīng)過處理后你仍然聞到有異味,那得考慮紫砂罐是否有問題,例如經(jīng)過化學(xué)處理、不是紫砂原料等。如果發(fā)現(xiàn)上述情況,自己考慮是否使用好了。x0dx0a 金屬罐x0dx0a 優(yōu)點(diǎn):密封性好、攜帶方便。x0dx0a 缺點(diǎn):受外界環(huán)境影響大,隔熱差。x0dx0a 處理:市面上的金屬罐選擇比較多,一般有鐵制的(容易生銹)、合金的(價(jià)格高)、錫制的(容易變形)等。對(duì)于金屬罐,由于制造時(shí)候帶有油漬,所以要徹底洗干凈、晾干。金屬容器攜帶方便,是家庭存放少量飲用茶葉和出門使用的好選擇。但金屬制品隔熱性差,很容易在不察覺的情況下造成高溫?fù)p壞茶葉。還有一點(diǎn)就是密封不利于普洱茶的陳化。x0dx0a 瓦罐x0dx0a 優(yōu)點(diǎn):透氣、價(jià)格便宜。x0dx0a 缺點(diǎn):易碎、占空間。x0dx0a 處理:對(duì)于瓦罐的選擇,最好不要選擇內(nèi)壁上釉的,因?yàn)閮?nèi)壁有釉不利于透氣。處理和紫砂罐相同。x0dx0a 瓷罐x0dx0a 優(yōu)點(diǎn):造型美觀、樣式精美、密封性好。x0dx0a 缺點(diǎn):易碎、價(jià)格較高、罐壁易形成冷凝水。x0dx0a 處理:瓷罐樣式精美,對(duì)于存放少量飲用的茶葉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。對(duì)于長(zhǎng)期存放,則由于密封不利普洱茶的陳化,所以比較少用。市面上賣的瓷罐一般帶有橡膠密封圈,所以在處理上注意不要直接在太陽下暴曬,以免橡膠圈老化。瓷罐一般用水清洗干凈,如果有油漬的話用洗潔精洗干凈就可以了,但記得把洗潔精徹底沖干凈。然后放在陰涼處風(fēng)干。x0dx0a 塑料罐x0dx0a 優(yōu)點(diǎn):密封性好、攜帶方便、價(jià)格便宜。x0dx0a 缺點(diǎn):有異味。x0dx0a 處理:塑料容器攜帶方便,價(jià)格便宜,是短期存放茶葉的一個(gè)可選容器。但由于塑料容器常帶有塑料味,無論怎么洗,在密封、溫度的作用下又會(huì)產(chǎn)生異味。所以,如果要選擇塑料容器裝茶,得考慮清楚。x0dx0a 紙箱x0dx0a 紙箱是存放普洱最常用的包裝物,由于紙箱占用空間少,方便實(shí)用,防塵,有一定的透氣和防潮性,價(jià)格便宜取材方便,是普洱茶存放的理想容器??膳c其他容器和包裝配合使用。x0dx0a 紙張x0dx0a 紙張也是很常用的包裝物,由于可塑性強(qiáng),方便使用,取材容易而深受大家喜歡。一般可選用牛皮紙、宣紙、報(bào)紙等。在選用報(bào)紙的時(shí)候請(qǐng)注意一些細(xì)節(jié):由于報(bào)紙用油墨印刷,有油墨味和掉色,使用前可放在太陽下暴曬使油墨退色和消除異味。不過還是建議不要直接用報(bào)紙包茶葉,可先用其他紙張包裹后再用報(bào)紙包。x0dx0a 布袋x0dx0a 布袋一般用于包裹散茶,但由于布袋透氣性高,對(duì)防潮基本不起作用,建議配合紙箱使用。x0dx0a 塑料袋(食品袋)x0dx0a 塑料食品袋取材方便,多用于包裹要飲用的茶葉。但由于塑料袋不透氣,所以很少用來包裹長(zhǎng)期存放的茶葉。在選擇方面,我們可以選擇微波爐用的保鮮袋,因?yàn)檫@一類保鮮袋大多有微小的透氣孔,把茶葉裝到塑料袋(不用扎口)后再放到紙袋里,方便取用,既防潮又方便。很多朋友選擇用塑料袋包裹長(zhǎng)期存放的茶葉,這一點(diǎn)不提倡。因?yàn)樗芰洗焕L(fēng)和陳化。
錫茶葉罐比較好,市面上高端的茶葉罐以錫罐為主目,錫對(duì)人體無毒無害,性喜涼。密封性能佳,防光、防潮、防異味性能好,適合用來貯藏比較名貴的茶葉。價(jià)格一般都比較高,但是對(duì)于儲(chǔ)存茶葉來講,是不錯(cuò)的。
其它材質(zhì)的茶葉罐的簡(jiǎn)單介紹:
陶瓷茶葉罐,陶土透氣防濕,再加上窯燒,且沒有任何化學(xué)添加,使得這種器皿絕對(duì)天然純粹。因?yàn)槠洳馁|(zhì)透氣,藏在罐里的茶葉可以與外界的空氣交流,所以陶罐更適合需要后期產(chǎn)生變化的茶,也特別適合老烏龍或普洱的醒茶。密封性能一般,防光、防潮性能好。缺點(diǎn)是不耐用,存放不周,有摔碎的危險(xiǎn)。更適合把玩觀賞。
鐵質(zhì)茶葉罐,密封性能一般,防光性能較好,但防潮性能較差,時(shí)間長(zhǎng)了,還有可能生銹。不適宜存放名貴茶葉。
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