開化龍頂是綠茶嗎

開化龍頂是綠茶，此茶產(chǎn)于浙江開化縣，因最早的茶是在龍?zhí)吨苓吷L，所以以地名與潭名來命名開化龍頂。這茶最大的特點是采摘單芽，泡完后，芽會豎立于杯中，有杯中森林之美稱。

開化龍頂茶產(chǎn)于浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山，該茶采于清明、谷雨間，選取長勢旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理條、烘干等五道工序，開化龍頂茶為中國的名茶新秀，1985年在浙江省名茶評比中，榮獲食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的名茶榮譽證書，同年被評為中國全國名茶之一。

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相傳，朱無璋的軍隊大戰(zhàn)陳友諒，兵敗九江，揮師入浙，翻越馬金嶺，途徑大龍山，已是人困馬乏。在大龍山，劉伯溫喝了一位老丈采制于大龍山的茶，頓覺奇香撲鼻，鮮醇滑爽，幾天來的疲乏一掃而光，于是心生愛意，向老丈討問：“老鄉(xiāng)，這茶產(chǎn)在哪里?叫什么雅號啊?”老頭不搭理。劉伯溫見老丈態(tài)度冷淡，于是溫言地說：是朱元璋的隊伍，來此打攪了，其實是浙江青田人啊，同鄉(xiāng)……老頭見劉伯溫言善，又說是老鄉(xiāng)，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，于是打消了顧慮，與劉伯溫攀談起來。

在言談中，劉伯溫才知道：這兒叫大龍山，這茶就采制在大龍山頂，叫“龍頂茶”。老頭見劉伯溫這么懂茶，也算是個知音了，于是也不要銀子，悉數(shù)把茶都送了劉伯溫。過了幾天，探報傳信說朱元璋在浙贛交界的蘇莊，命劉趕快帶兵前往會合。 不幾天，劉伯溫就來到了蘇莊，見了朱元璋的第一件事不是匯報軍情，而是獻上龍頂茶。朱元璋見劉伯溫一反常態(tài)，愁中有喜，也就接過龍頂茶，喝了起來，茶一入口，馬上明白劉伯溫的用意了，原來這幾天朱元璋也是人困馬乏，喝了龍頂茶頓覺精神倍增，意識到要休整隊伍了。后來，朱元璋打下了江山，建立了洪武朝，仍念念不忘龍頂茶，要求地方進貢，于是開化龍頂茶就成了貢品茶。

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