凍頂烏龍茶屬于什么茶

凍頂烏龍茶屬于烏龍茶的一種，又叫青茶，是臺(tái)灣的特色茶葉。

凍頂烏龍茶自于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶的凍頂烏龍茶，歷年在臺(tái)灣省的優(yōu)質(zhì)茶葉評(píng)比中，均名列第一。凍頂烏龍主要種植在臺(tái)灣省的鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上，傳說(shuō)凍頂山因山間云霧籠罩，山路崎嶇難行，人們上山都要繃緊腳趾(臺(tái)灣俗稱凍腳尖)才能上得去，這即是凍頂山名之由來(lái)，茶亦因山而得名。

凍頂烏龍茶的采摘：

凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉、一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)。

每個(gè)季節(jié)都有同定的采摘時(shí)間：春茶采期是從3月下旬到5月下旬;夏茶采期從5月下旬到8月下旬;秋茶采摘時(shí)期從8月下旬到9月下旬;冬茶的采摘期則是從10月中旬到11月下旬。

此外，對(duì)鮮葉的采摘時(shí)間也有一定的要求，每天上午10時(shí)到下午2時(shí)之間為最佳的采茶時(shí)間，采后立即送往工廠進(jìn)行加工。

凍頂烏龍茶的特點(diǎn)：

1、外觀特點(diǎn)；

條索緊結(jié)彎曲成半球狀，色澤墨綠有灰白點(diǎn)狀的斑，葉底中央部分呈淡綠色，底邊緣有紅邊。

2、沖泡特點(diǎn)；

湯色橙黃，有桂花般的香氣，味道醇厚而回甘強(qiáng)。

凍頂烏龍茶的品質(zhì)：

1、季節(jié)劃分；

凍頂烏龍茶的春茶最好，秋茶次之，夏茶更次。春茶顏色鮮艷，香氣高，味道濃。

2、發(fā)酵程度；

輕度發(fā)酵茶(約20%)似綠茶，有清香;重度發(fā)酵茶(約70%)似紅茶，有甜香。

凍頂烏龍茶的功效：

1、預(yù)防蛀牙；

烏龍茶含有多酚類，吃飯之后飲用一杯烏龍茶能有效防止齒垢和蛀牙。

2、消除活性氧；

活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在人體內(nèi)產(chǎn)生的能危害美容與健康的物質(zhì)，烏龍茶能幫助消除活性氧。

3、能改善皮膚過(guò)敏；

烏龍茶有抑制過(guò)敏性皮炎的功效，每天喝1公升烏龍茶能幫助改善皮膚過(guò)敏狀況。

凍頂烏龍茶的儲(chǔ)存：

1、防曬、防潮、防氣味；

凍頂烏龍茶的茶葉非常敏感，遭曬或受潮都會(huì)變色、變味、變質(zhì)，所以儲(chǔ)存要防曬、防潮、防氣味，像儲(chǔ)存綠茶一樣，但它又比綠茶耐用、壽命長(zhǎng)。

2、保存期限；

凍頂烏龍茶在不藏冰柜的情況下仍然可以保存兩三年。

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