為什么不能喝隔夜茶(為什么隔了夜的茶不可以喝呢？)

為什么不能喝隔夜茶

隔夜茶因放置時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

隔夜茶不能喝的原因：

1、隔夜茶放置時間比較長，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為微生物繁殖的養(yǎng)料，所以隔夜茶最好不喝。

2、按一般習(xí)慣或茶道，喝茶都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，很少喝冷茶，更不喝隔夜茶，這是因為隔夜茶合有影響健康的茶銹一些雜質(zhì)。

3、沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。

4、茶銹進入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。這些氧化物質(zhì)一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。

5、沒有變質(zhì)的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時間長已沒有了香氣，味道也不好。

隔夜茶的用處：

1、將沖泡過的茶葉曬干，放到香爐里用火點燃，可以驅(qū)蚊蟲，不僅對人體無害，而且會有清香撲鼻。

2、茶水是天然的肥料。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖。

3、濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味;還有除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

為什么隔了夜的茶不可以喝呢？

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：

抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

止癢：用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

使用隔夜茶，應(yīng)以不變餿（變質(zhì)）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

喝隔夜茶真的有害嗎？為什么？

茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有數(shù)千年的歷史了，據(jù)考證，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》，更是我國乃至世界上現(xiàn)存最早、最完整、最全面的茶學(xué)專著，被譽為“茶葉百科全書”?，F(xiàn)如今茶的“足跡”已經(jīng)遍布世界各地，成為一種廣受歡迎的綠色飲品。那么有人說喝隔夜茶會致癌，這是真的嗎？
隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶。有些人說喝隔夜茶會致癌的主要原因是隔夜茶會產(chǎn)生一種強烈的致癌物：亞硝胺。
亞硝胺是重要的化學(xué)致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺。特別是在煙熏食品中，含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，當(dāng)熏臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害還會成倍增加。
生成亞硝胺的基礎(chǔ)物質(zhì)亞硝酸鹽、硝酸鹽和胺類在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量大約為4mg/kg，肉類約為3mg/kg，蛋類約為5mg/kg等等。
在人們?nèi)粘Ｉ攀持?，絕大部分的亞硝酸鹽在人體內(nèi)像“過客”一樣隨尿液排出體外，只有在特定條件下才會轉(zhuǎn)化成亞硝胺。所以，通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝取，且身體內(nèi)缺乏維生素C的情況下，才能對人體造成危害。茶葉本身富含維生素C和茶多酚，反而成為了合成亞硝胺的天然抑制劑。
因此隔夜茶致癌是沒有科學(xué)依據(jù)的。但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來講，隔夜茶中的諸多營養(yǎng)物質(zhì)均有流失，而且微生物含量會上升。如果在某些情況下發(fā)生變質(zhì)，還會因個人的身體情況造成潛在性傷害。

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隔夜的茶水能不能喝？為什么？

先說一個權(quán)威關(guān)于隔夜茶能不能喝的問題！央視做過一期節(jié)目，節(jié)目通過科學(xué)實驗的方法對隔夜茶成分進行了分析，結(jié)論是:隔夜茶除了味道不如新沏茶味道好外，有毒有害物質(zhì)并沒有明顯增加。所以，隔夜茶可以飲用。

個人認為隔夜茶這個定義本身是有爭議的。比如說這天晚上八點到隔天晚上八點，算是隔夜，那凌晨三點到早上六點或者說早上八點到晚上八點又算不算呢？

其實有些人說隔夜茶不能喝的原因是因為晚上杯子沒有蓋起來，放在室內(nèi)，空氣中會有一些灰塵，或者一些沒有注意到的不衛(wèi)生的東西進入杯子中，從而導(dǎo)致隔夜茶有細菌，不能飲用，并不是說茶葉本身變質(zhì)。

當(dāng)然也有一些比較偏激的說法，說是隔夜茶會致癌，這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也是不符合科學(xué)邏輯的。

那么我們分兩種情況來討論下長時間放置的茶要不要喝的問題。

1、晚上泡的茶，第二天早晨可以喝嗎？

晚上睡覺前一般是不建議喝濃茶的，所以大家喝的茶都會淡一些，放置到第二天造成，滋味也淡了，營養(yǎng)成分也氧化了，并沒有飲用價值了，可以不喝，但是只要不滋生細菌，不被污染，并不會說對身體造成什么危害，我們并不能用肉眼觀察到是否滋生了細菌，而且早晨空腹是不建議喝茶的，所以也就不要喝了。

2、早上泡的茶到晚上可以喝嗎？

茶葉的耐泡度是茶葉品質(zhì)的加分項，但并不是說一直都能泡下去。茶葉一般五六泡過后滋味就變淡了，如果早上泡的茶放置到晚上，也沒必要喝了。當(dāng)然也有特殊情況，比如早上沖泡了一杯茶葉，蓋上蓋子，忘記了，下午或傍晚拿出來喝，那也是可以的。

隔夜茶究竟還能不能喝？為什么？

引言：在中國有很多人都喜歡喝茶，喝茶有益身體健康，喝茶可以降低膽固醇，凈化血液，減肥，提神醒腦，那么喝茶有這么多好處，隔夜茶到底能不能喝？為什么？

一、什么是隔夜茶

很多人都會認為泡好的茶，過了一個晚上就叫隔夜茶。隔夜茶也就是茶水泡好之后，間隔了多少時間而定。超過24小時的隔夜茶，發(fā)霉，滋生細菌和霉菌的幾率比較高，不建議喝。一般情況下12小時以內(nèi)的隔夜茶問題不大，但是口感會大打折扣，不如剛沏好的茶味道香，營養(yǎng)素會有所減少，喝了不會對健康有傷害。偶爾喝可以，但不建議經(jīng)常喝。

二、不建議喝隔夜茶的原因

茶葉含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，抗氧化是茶水的重要功效之一，長時間暴露在空氣中的茶水，維生素C等被氧化了，抗氧化作用會減弱，特別是綠茶和白茶。茶水放置時間久了會產(chǎn)生硫酸，硫酸完全溶解在茶水里面，早上起床喝了之后再吃早飯，鞣酸會跟食物作用產(chǎn)生草酸，容易產(chǎn)生結(jié)石，同時鞣酸也使得其他營養(yǎng)物質(zhì)更難以消化吸收。隔夜茶放置的時間已經(jīng)超過24小時，這個時候會產(chǎn)生細菌和霉菌，喝了以后容易引起腹瀉，尤其是在夏天溫度比較高的時候，更要注意，隔夜茶的危害主要就是因為隔夜茶已經(jīng)變質(zhì)了，沒有變質(zhì)的隔夜茶不會有害健康。所以為了身體的健康，不建議喝隔夜茶。

三、喝茶時的注意事項

如果有神經(jīng)衰弱或者失眠胃潰瘍，心臟病，高血壓時，不宜飲茶，以免病情加重。女性經(jīng)期飲濃茶容易出現(xiàn)痛經(jīng)，經(jīng)期延長和經(jīng)血過多，所以在月經(jīng)期間不宜飲茶。孕期和哺乳期飲濃茶會影響胎兒的生長發(fā)育。所以在平時喝茶的過程中，應(yīng)盡量不要喝濃茶和時間久的隔夜茶。

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