龍井茶的特點(diǎn)(明前龍井茶特點(diǎn) 明前龍井茶特點(diǎn)是什么)

龍井茶的特點(diǎn)

龍井茶外形扁平俊秀、挺直削尖、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。經(jīng)過沖泡后，茶香氣清高持久，香馥若蘭;茶葉湯色杏綠，葉底嫩綠，清澈明亮，勻齊成朵，栩栩如生、芽芽直立。

龍井茶的特點(diǎn)是香郁、色綠、形美、味甘，還以嫩顯著。

1、香郁：

好茶自是香的。龍井茶在制作時(shí)，有一道堆放的工藝。這道工序，是在龍井茶采摘后進(jìn)行半天左右的晾曬過程，減少了其中的青草味道以及苦澀味，增進(jìn)茶香，提高鮮爽度。這道工序呢，也是使得龍井外形光潔、色澤翠綠的原因之一。

2、色綠：

西湖龍井是著名的綠茶，屬于不發(fā)酵茶類。綠茶保留了鮮葉的絕大多數(shù)天然物質(zhì)，所以深受人們的喜愛與追捧，也是當(dāng)之無愧的國(guó)飲。

3、形美：

龍井茶在制作過程中，為了提高茶葉品質(zhì)，自有一套講究的炒茶十大手法。而這一步，是對(duì)茶胚的初步定型。真正定型的輝鍋工藝，是將龍井整形炒干的關(guān)鍵時(shí)刻。

4、味甘：

龍井茶以采摘細(xì)嫩著稱，采摘嫩度的不同分為蓮心、雀舌、旗槍，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。只采一個(gè)嫩芽的稱蓮心，采一芽一葉或一芽二葉初展，葉形如雀舌的稱雀舌。采摘次數(shù)多：采摘次數(shù)多，也是龍井茶的一大特色。鮮葉的細(xì)嫩加上獨(dú)特的制作工藝，打造出的滋味鮮爽的龍井茶。

龍井茶本身的特點(diǎn)，使得其深受大眾喜愛，品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

明前龍井茶特點(diǎn) 明前龍井茶特點(diǎn)是什么

1、明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉，明前采制的龍井茶葉青綠透亮，葉片勻整而有光澤，將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。

2、明前龍井受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

3、明前龍井氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

龍井茶是如何分類的？龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？

龍井茶一般來說按照產(chǎn)地也按照價(jià)格來說可以分成:

一，獅峰龍井，產(chǎn)地在龍井村胡公廟后面的獅峰山獅子山，這一片產(chǎn)地是很少的就一兩百畝，現(xiàn)在很多杭州茶農(nóng)都喜歡用獅峰龍井的名氣銷售，真正的情況自然去想；

二，西湖龍井，產(chǎn)地在杭州市西湖景區(qū)，分一區(qū)和二區(qū)，仍舊是按照行政劃分，西湖景區(qū)西湖街道為一區(qū)，西湖景區(qū)的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道為二區(qū)如龍塢轉(zhuǎn)塘，西湖龍井也是所有龍井品牌價(jià)值的所在，可以說沒有西湖龍井品牌就沒有其他龍井的推廣，但是銷售量大于產(chǎn)量是和其他名茶一樣存在的；

三，錢塘龍井，就是杭州市除了西湖以外其他區(qū)縣產(chǎn)的茶葉，如富陽臨安桐廬蕭山等，其中富陽余杭是離西湖最近的，品質(zhì)工藝也比較類似；

四，浙江龍井，按照規(guī)定是在浙江省農(nóng)業(yè)廳推廣下的龍井茶區(qū)，但是現(xiàn)在幾乎浙江所有的茶區(qū)都在做龍井，而且還形成了一些大型的集散市場(chǎng)，如新昌松陽等，這些浙江龍井里面的品牌如大佛龍井，越州龍井等；

五，龍井茶技術(shù)推廣的第四波第五波貴州四川廣西湖北安徽以及北方的山東甘肅等茶區(qū)，南方西南方的龍井茶很多都回流到浙江的集散地再散發(fā)到全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，而山東甘肅等這些產(chǎn)區(qū)由于產(chǎn)量少在地方保護(hù)下形成了小眾茶，價(jià)格反而遠(yuǎn)比浙江市場(chǎng)高就當(dāng)?shù)叵M(fèi)了，這就是為什么文縣日照這些地方的龍井能八倍十倍價(jià)格高于普通浙江龍井價(jià)格的原因。

總的來說，西湖龍井名氣最大，也最正宗，虹吸效應(yīng)最大（茶葉流動(dòng)你應(yīng)該知道的） ，浙江龍井走的實(shí)惠的市場(chǎng)大眾化道路，而且產(chǎn)量也是最大的，小眾龍井的話當(dāng)?shù)啬茕N售。那個(gè)最好的話是說不定的，因?yàn)椴枞~是死的，人是活得的，就如那些品牌企業(yè)的茶敢保證都是正宗產(chǎn)地的嗎?要知道2020年西湖龍井產(chǎn)量才493噸，夠幾個(gè)企業(yè)的銷售量?

西湖龍井有哪些特點(diǎn)

西湖龍井茶的特點(diǎn)：

西湖龍井茶外形文化內(nèi)涵龍井既是地名，又是泉名和茶名；西湖龍井茶有四絕，即色綠、香郁、味甘、形美，特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵；清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅；集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，具有世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化；西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

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