黃山毛峰有什么特點(diǎn)(喜歡毛峰綠的，可以試試黃山毛峰)

黃山毛峰有什么特點(diǎn)

黃山毛峰的主要特點(diǎn)為香高、味醇、湯清、色潤(rùn)，條索細(xì)扁，形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，帶有金黃色魚(yú)葉（俗稱(chēng)茶筍或金片，有別于其他毛峰），芽肥壯、勻齊、多毫。沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，是中國(guó)著名的歷史名茶，其色、香、味、形俱佳,品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特。1955年被中國(guó)茶葉公言評(píng)為全國(guó)十大茶，1986年被中國(guó)外交部定為禮品茶。

喜歡毛峰綠的，可以試試黃山毛峰

每天一個(gè)茶葉小知識(shí)

黃山毛峰

茶中精品|高山絕頂云霧茶

黃山毛峰

分類(lèi):綠茶。

產(chǎn)地:安徽省黃山(徽州)一帶。

口味:鮮濃醇厚，回味甘甜。

功效:護(hù)齒，強(qiáng)心解痙，利尿。

儲(chǔ)藏:保持干燥、密封、避光、常溫儲(chǔ)藏。

黃山毛峰品質(zhì)特征

外形:條索扁平，形式雀舌。

色澤:綠中泛黃，瑩潤(rùn)有光澤。

湯色:清澈透亮，翠綠泛黃。

香氣:清香高長(zhǎng)，酷似白蘭。

滋味:鮮濃醇厚。

葉底:嫩黃，肥壯成朵。

黃山毛峰沖泡步驟

1.將黃山毛峰放入杯中，先倒入少量溫開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋悶3分鐘左右。

2.再加入溫開(kāi)水至七八分滿(mǎn)，便可趁熱飲用。

注意點(diǎn):

1.因黃山毛峰嫩度很高，所以要用溫度相對(duì)低的水沖泡，水溫最好不要高于85℃。

2.沖泡加悶3分鐘，茶中內(nèi)含物會(huì)浸出55%，香氣揮發(fā)正常。

3.一把茶葉泡3-4次就可以了。俗話(huà)說(shuō)“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬”，意思就是第一道不是最好的，第二道味道正好，喝到第三四道就可以換茶了。

黃山毛峰名字由來(lái)

每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制。

該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱(chēng)黃金片)。

入杯沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。

由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山毛峰茶之傳說(shuō)

相傳明朝知縣熊開(kāi)元游黃山時(shí)迷了路，偶遇和尚，和尚留他在寺中過(guò)夜。

后和尚為其沖茶時(shí)，杯中有白蓮升起，滿(mǎn)室清香。熊大為好奇，和尚介紹此茶名為黃山毛峰。

臨別，和尚贈(zèng)其一包黃山毛峰和一葫蘆黃山泉水，并囑咐用此水泡此茶，才能現(xiàn)白蓮奇景。

熊為好友演示，奇景再現(xiàn)。好友為邀功，演示給皇帝看，因沒(méi)有黃山泉水，奇景未現(xiàn)。

皇帝大怒，熊受牽連，不得不再上黃山討泉水為皇帝演示。皇帝見(jiàn)白蓮奇景，悅并加封熊。但熊決然辭官并于黃山出家.....

高山絕頂云霧茶

清代江澄云《素壺便錄》記述:"黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無(wú)俗味，當(dāng)為茶品中第一"。

黃山，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤(rùn)、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)。

在這樣的自然條件里，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。

黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)有哪些？信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？

引言：茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)地會(huì)影響著茶葉的名稱(chēng)，而且也會(huì)影響著人們的口感，在茶葉中比較流行而且比較上乘的茶葉。就有黃山毛峰和信陽(yáng)毛尖，黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)與信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)，分別是什么呢？

兩種茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)

茶葉在形狀上是會(huì)有明顯的區(qū)別的，雖然說(shuō)黃山毛峰和信陽(yáng)毛尖同屬于綠茶，而且茶葉的形狀比較相似。但是要注意的是黃山毛峰在炒制的過(guò)程中，茶葉的葉片是會(huì)泛黃的，而且是那種黃中帶綠的顏色。信陽(yáng)毛尖的話(huà)顏色整體是碧綠的，信陽(yáng)毛尖在清明前后采摘的話(huà)，茶葉上還會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)白毫。而且信陽(yáng)毛尖的茶葉總體上要偏細(xì)一些，在沖泡的茶湯上顏色也是有區(qū)別的。黃山毛峰在剛開(kāi)始的時(shí)候茶湯是成綠色之后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠色，茶葉一般是豎直立于茶湯之上后慢慢成降至杯底。信陽(yáng)毛尖也會(huì)有類(lèi)似的情況，但是像毛尖的湯色偏碧綠一些。

茶葉的挑選

在挑選茶葉的時(shí)候，一定要注意自己茶葉材料的時(shí)節(jié)。茶葉的品質(zhì)越好價(jià)格越貴，但是喝起來(lái)是越舒服的。所以一定要買(mǎi)貴一點(diǎn)的茶葉在清明前后的茶是非常好的，春季茶要遠(yuǎn)高于其他季節(jié)采摘的茶。另外的話(huà)就看茶葉的葉片，一般情況下茶葉的葉片越大雜質(zhì)越多，這種茶是非常糟糕的。而且茶葉如果說(shuō)很容易碎的話(huà)，這種茶在炒制的過(guò)程中也是有問(wèn)題的。建議選擇茶葉的葉片完整而且整體比較纖細(xì)的，這樣的綠茶是更好喝的。

總結(jié)

人們?cè)诤炔璧倪^(guò)程中能夠感覺(jué)到身心放松，而且適當(dāng)?shù)娘嫴鑼?duì)人的身體是有好處的。所以如果說(shuō)真的喜歡喝茶的話(huà)，也要尊重茶文化，并且能夠在心中形成屬于自己的茶道，這樣的話(huà)就能夠調(diào)節(jié)自己的身心健康。

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