黃山毛峰外形品質(zhì)特點(黃山毛峰主要產(chǎn)自哪里，有什么特點嗎？)

黃山毛峰外形品質(zhì)特點

黃山毛峰茶外形品質(zhì)特點有細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金黃色。黃山毛峰干茶葉芽的芽鋒應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差，黃山毛峰的品質(zhì)特征有香高、味醇、湯清、色潤。

①香高:

香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。

②味醇:

滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

③湯清:

湯色清澈、杏黃、明亮。

④色潤:

色澤嫩綠油潤、葉底嫩綠明亮。

黃山毛峰的分級標(biāo)準(zhǔn)

黃山毛峰分為四級:特級和一、二、三級。其中以特級、一級為名茶。沒有特一級、特二級的分法，但是由于利益的驅(qū)使，很多商家用二、三級毛峰以次充好，冠名為特一級、特二級，所以購買者一定要心中有數(shù)，以免買到以次充好的劣質(zhì)茶。

①黃山毛峰特級:一芽一葉初展;

②黃山毛峰一級:一芽一葉開展和一芽二葉初展;

③黃山毛峰二級:一芽二葉開展和一芽三葉初展;

④黃山毛峰三級:開展的一芽一葉、二葉、三葉。

特級毛峰開采于清明前后，選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成。

1～3級黃山毛峰在谷雨前后采制。鮮葉進廠后先進行揀剔，剔除凍傷葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制;下午采，當(dāng)夜制。

黃山毛峰主要產(chǎn)自哪里，有什么特點嗎？

黃山毛峰是1875年前后（光緒年間）由謝裕泰茶莊創(chuàng)制。黃山是我國東部的最高峰，歷史上其風(fēng)景區(qū)境內(nèi)的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰產(chǎn)區(qū)，周邊的湯口、崗村、楊村、芳村是重要產(chǎn)區(qū)，有四大名家之稱?，F(xiàn)擴展到黃山市的三區(qū)四縣。茶樹品種為黃山種，有性系大葉類，抗寒力最強，適制烘青綠茶。
①原料特點：黃山毛峰是我國毛峰之極品，其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。
②成品茶特點：干茶形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露。
干茶色如象牙，魚葉金黃，茶湯清澈微黃。香氣清新、高長，滋味鮮濃甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵。

對黃山毛峰的評價？

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。

黃山毛峰具有強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌抑菌、減肥等作用。

1、強心解痙：黃山毛峰含有咖啡堿，具有強心、解痙的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

2、抑制動脈硬化：黃山毛峰中的茶多酚和維生素C，均具有活血化瘀的作用，故經(jīng)常飲茶的人群高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

3、抗菌抑菌：黃山毛峰中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死，可用于治療腸道疾病，如傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，可起到消炎殺菌的作用。

4、減肥：黃山毛峰中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，其中茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

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