雀舌屬于什么茶(雀舌是什么品種 雀舌的品種)

雀舌屬于什么茶

雀舌茶屬于綠茶，雀舌茶因?yàn)橥庥^像鳥的舌頭，故名雀舌茶，香氣濃郁、口味獨(dú)特。

雀舌茶主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是中國(guó)產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國(guó)西南部，素有黔北小江南之稱，是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，也是中國(guó)最好的綠茶出產(chǎn)地。

雀舌的沖泡方法：

茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜;泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開后再冷卻);將茶葉放入杯中后先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水。通常以沖泡三次為宜。

雀舌茶葉的特點(diǎn)：

干茶扁平整齊，嫩綠、潤(rùn)澤，微微清香;沖泡時(shí)，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉(zhuǎn)，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收;茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中;品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤(rùn)，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長(zhǎng)。葉底黃綠明亮、整齊勻稱，肥嫩成朵，柔軟厚實(shí)。可見品質(zhì)上乘。

雀舌還包括了宜賓雀舌、蒲江雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌(湄潭翠芽)、金壇雀舌以及浙江雀舌。雀舌市價(jià)格比較高。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，昂貴的稀有品種之一。

雀舌是什么品種 雀舌的品種

屬綠茶類。

1、雀舌茶（湄潭翠芽），因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是我國(guó)產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國(guó)西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國(guó)名茶之鄉(xiāng)，也是中國(guó)最好的綠茶出產(chǎn)地。

2、唐劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》詩(shī)：“添爐烹雀舌，灑水浄龍須?！?宋 ·沈括《夢(mèng)溪筆談·雜志一》：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也?！?明汪廷訥《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌，金碗注龍團(tuán)。

什么是雀舌茶？金壇雀舌茶有什么特征、功效？

【產(chǎn)地】金壇雀舌茶是產(chǎn)于江蘇金壇西部方山、茅山東麓丘陵地區(qū)的扁形炒青綠茶。金壇雀舌茶產(chǎn)品朱熹滬寧沿線各城市以及香港，外銷美國(guó)、法國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家。 【特征】金壇雀舌茶品級(jí)分特級(jí)和一級(jí)。金壇雀舌茶扁平挺直勻整，狀如雀舌，色綠。沖泡后湯色鮮綠，清澈味鮮。【工藝】金壇雀舌茶清明前采摘芽苞和初展的一芽一葉，經(jīng)攤放、殺青、整形、焙干制成。【功效】常飲金壇雀舌茶可消食，化積，行氣，*，減肥?！緶Y源】金壇雀舌茶于1982年開始研制，1985年研制成功，在當(dāng)年的江蘇省名茶評(píng)選會(huì)上，名列前茅。同年，在國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合召開的全國(guó)名茶平展會(huì)上，金壇雀舌茶榮獲“部?jī)?yōu)質(zhì)茶”稱號(hào)。 江蘇金壇茅山原名句曲山，為道教圣地?！瓣帤v三月三，萬(wàn)名香客朝茅山。”這給金壇茅山茶平添了道家的神秘文化的色彩。金壇茅山、方山產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)《金壇縣志》記載：“金壇設(shè)縣于隋，物產(chǎn)之特殊者有嵇稻、茶葉”，而“茶都出郁岡山（茅山東麓）者佳,茶文化，出方山者尤佳”?？梢?，茅山地區(qū)早在隋朝即為江南茶鄉(xiāng)，所產(chǎn)的傳統(tǒng)名茶享有盛譽(yù)。清順治年間乾元觀一帶所產(chǎn)的“乾茶”和民國(guó)時(shí)期茅麓公司生產(chǎn)的“茅麓茶”就頗為有名。顯然，茶葉與道教在茅山山區(qū)同生共榮，相得益彰。20世紀(jì)30年代，江蘇省林業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)在石墩頭開辟了大片的茶園。解放后，茅山地區(qū)又建成了許多茶園。80年代以來，各茶廠大力開發(fā)金壇雀舌茶等名優(yōu)茶，以“茅山長(zhǎng)青”、“金山翠芽”最為著名。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/15979.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雁蕩毛峰品質(zhì)特征(中國(guó)最好喝的茶是什···

下一篇: 隔年的祁門紅茶能喝嗎(茶葉的保質(zhì)期是···