茶餅怎么保存

第一、應該區(qū)分熟餅和生餅，將它們分開保存。

第二、不宜長時間與氧氣接觸，茶葉中含有豐富的維生素、醛類、葉綠素和維生素C，它們與空氣里的氧分子結合會發(fā)生氧化，導致茶葉營養(yǎng)價值大大降低。

第三、避免存放處過于潮濕，茶葉屬于疏松多孔的物質，吸濕吸潮能力較強，因此存放處濕度在60%左右為宜。

第四、避免高溫和陽光照射，存放溫度最好在0到5攝氏度左右，高溫會破壞茶葉中的氨基酸、糖類、芳香性物質和維生素，導致它們被分解和破壞。

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