祁門紅茶幾個品種(紅茶有哪些品種)

祁門紅茶幾個品種

祁門紅茶按制作工藝分品種主要為兩類四種，傳統(tǒng)類，祁紅工夫，改良類，祁紅香螺、祁紅毛峰、祁紅松針(又名祁紅金針)。祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)夭铇錂饺~種制作。產(chǎn)于安徽省祁門縣及其周邊等地，其中以祁門的歷口一帶為最優(yōu)，此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。

祁門紅茶簡介：

祁紅工夫最為聞名，歷史最長，是祁紅的百年經(jīng)典款，享譽(yù)世界的正是這款工夫紅茶。似花似蜜似果的祁門香也是工夫祁紅所獨(dú)有的。制作工夫祁紅前后需二十幾道工序，耗時費(fèi)工，故稱工夫祁紅。祁紅工夫分：國禮、特茗、特級以及1-7級，共10個等級。

祁紅香螺、祁紅毛峰、祁紅松針是上世紀(jì)九十年代借鑒黃山毛峰、碧螺春等工藝創(chuàng)制的祁紅新品種，其工序較工夫祁紅要簡單的多。等級分為：特級、一級、二級。但不管是傳統(tǒng)工夫還是改良后的新品種，制作原料都是當(dāng)?shù)氐膬θ~種。在品質(zhì)上各有千秋：工夫祁紅外形是切斷的，香氣內(nèi)斂持久且多樣，湯色紅艷，口感醇厚，若保存得當(dāng)，越放口感越醇厚，味正;而香螺、紅毛峰、松針條索完整，香氣較張揚(yáng)，湯色透亮，口感清甜，味正。

祁門紅茶制作工藝

祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。

祁紅采制工藝精細(xì)，大致分為采摘、初制和精制三個主要過程。

采摘： 祁紅現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

初制：包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發(fā)，文火烘焙至干。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。初制成品稱為紅毛茶。

精制：紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，分清長短、粗細(xì)、輕重，剔除雜質(zhì)。祁紅精制很費(fèi)工夫，所以精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶”。精制工序繁復(fù)，祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。

精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤;茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。

紅茶有哪些品種

中國紅茶的主要品種有：日照紅茶，祁紅，昭平紅，霍紅，滇紅等。

紅茶品種的相關(guān)介紹如下：

1、日照紅茶由日照圣谷山茶場有限公司首創(chuàng)于2008年初夏，2009年8月圣谷山獲得全國工業(yè)生產(chǎn)許可證，成為山東省第一家獲得紅茶認(rèn)證的企業(yè)，結(jié)束了山東只生產(chǎn)綠茶的歷史；

2、祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~，是中國歷史名茶，由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播；

3、昭平紅是象棋山茶葉公司制作的新工藝，克服了綠茶品種制作紅茶出現(xiàn)的發(fā)酵不勻，湯色欠紅，香低味淡，苦澀味重的技術(shù)難題。香氣清高持久，滋味濃醇鮮爽，溫潤順滑，回味雋永；

4、云南紅茶由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶，碎茶，片茶，末茶4類11個花色。

紅茶可細(xì)分為哪幾類？各有哪些代表性品種？

       紅茶是一種常見的茶，男女老少皆宜。品種很多，不同品種的紅茶都有喜歡品嘗的人。那么紅茶，常見的品種有哪些呢？讓我們來了解一下生活中常見的紅茶品種。

普通紅茶品種介紹。

1、祁門功夫。

在中國，紅茶主要是一種飲品，可以感受到紅茶醇厚的香氣和口感。國內(nèi)生產(chǎn)最多的紅茶品種是功夫紅茶，其中最著名的是祁門紅茶，也叫祁門功夫。與印度的大吉嶺茶、斯里蘭卡的五沃茶一起，被西方世界稱為“世界三大頂級高香紅茶”。它歷史悠久，享有世界聲譽(yù)。

祁門紅茶外觀緊實細(xì)膩，顏色深；釀造后香氣馥郁持久，猶如水果和蘭花。這種香氣在國際茶葉市場上被專門稱為“祁門香”，說明香氣非常獨(dú)特。湯色鮮紅，滋味鮮醇，葉底軟紅。其他功夫紅茶:福建功夫紅茶統(tǒng)稱洪敏功夫。包括政治和功夫，白林功夫和西方功夫。此外，江西寧宏、湖北弘毅、廣東英德紅茶杭州九曲紅梅、四川川宏等等。

2.正山小種。

正山小種紅茶是世界上最早的紅茶屬于小種紅茶。原產(chǎn)于武夷山市興村鎮(zhèn)慕童村，又稱“桐木關(guān)族”，意思是稀有珍貴。之后，市場上流傳著許多假紅茶，因此當(dāng)?shù)厝藢⑵涿麨椤罢健币詤^(qū)別假冒產(chǎn)品，意為正品。

3.金俊眉。

金駿眉是正山種茶的頂級品種。茶葉沖泡后，湯色金黃，有淡淡甘甜的花香、蜜香、果香。本品味甘滑，葉底小而緊，故名含“金”。因為新開發(fā)的產(chǎn)品只使用了山里一棵中小茶樹的一個芽為原料，預(yù)計新產(chǎn)品會像馬一樣發(fā)展，所以名字中含有“君”。茶形似眉，“眉”也有長壽長壽之意，故其名含“眉”。

4.銀駿眉。

銀駿眉是和金駿眉一起開發(fā)的，也是正山小種的高端品種。銀駿眉是武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)海拔1500-1800米的谷雨前采摘的原生態(tài)人種野茶的茶芽。制作500克銀駿眉需要上萬個標(biāo)準(zhǔn)芽，一芽一葉。

5.銅俊眉。

銅俊眉常被稱為赤干(一芽二葉)，根據(jù)開葉程度可分為小赤干(葉未開)和大赤干(葉開)。根據(jù)不同的茶葉品質(zhì)和采摘標(biāo)準(zhǔn)，在前面加金、銀、銅來區(qū)分駿眉等級。銅俊美是正山族的高端品種，品質(zhì)僅略遜于頂級金銀俊眉，性價比更高，是俊眉系列的熱門品種。

以上每一種紅茶都有自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢。不管喝哪種茶，只要有你喜歡的味道就好。紅茶是一種非常溫和的茶，體寒的朋友可以經(jīng)常喝。長期堅持可以改善體質(zhì)。

紅茶有哪些品種？

紅茶在我國種植的非常廣泛，種類也有多種。主產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。世界四大紅茶有祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。那么中國比較公認(rèn)四大紅茶是哪些呢？
　　1、中國四大紅茶之祁門紅茶
　　祁門紅茶簡稱祁紅，它生長在我國安徽省西南黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶，孕育它的土壤是肥沃的紅黃土壤，再加上氣候溫潤，所以祁紅的的生茶葉非常的柔嫩，所含的水溶性物質(zhì)比較豐富，經(jīng)過加工后的祁紅，外形條索勻整緊細(xì)，色澤烏潤，沖泡后的茶湯非常的紅艷明亮，春天里飲用祁門紅茶是最好的。
　　2、中國四大紅茶之滇紅茶
　　滇紅茶主要產(chǎn)地在云南的臨滄和保山一帶，屬于大葉種茶，外形比較肥碩且緊實，香高味濃是它的最重要特色，因為采茶季節(jié)不同，滇紅茶的品質(zhì)也會有所不同，一般春茶比夏茶和秋茶要好。
　　3、中國四大紅茶之金駿眉茶
　　金駿眉屬于正山小種的一個分支，它屬于紅茶中比較名貴的品種，這是因為它的制作過程全程是由制茶師傅手工完成，可以想象一下，500克金駿眉需要數(shù)萬顆新鮮的茶芽尖，然后再經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工步驟才能完成，可見它有多么的珍貴。
　　4、中國四大紅茶之正山小種
　　正山小種紅茶是中國最早的紅茶，已經(jīng)有四百多年的歷史了，它的茶葉是用松針或松柴熏制而成的，所以香味比較濃烈，茶葉的顏色被熏之后也呈黑色，但茶湯為深紅色。
　　中國四大紅茶各自都有各自的特色，并且它們最佳的飲用方式和飲用時間也會有所不同，在我們選擇紅茶時要根據(jù)每種紅茶的特性來選擇適合自己的。

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