白雞冠有什么特點(大紅袍的種類有哪些)

白雞冠有什么特點

白雞冠特點，葉芽奇異獨特，葉色淡綠帶白，葉芽彎彎絨絨，類似白錦雞頭 上的雞冠，故得名“白雞冠”。其湯色亦如武夷巖茶檢黃明亮，入口齒頰留香，回甘雋永，神清目朗。

白雞冠的介紹：

白雞冠，武夷巖茶四大名楸之一，原產(chǎn)于武夷山大王峰下止止庵道觀白蛇洞，相傳為宋時止止庵主持白玉蟾所培育。因產(chǎn)量稀少，讓人倍感神秘。茶樹勢不大，但枝干堅實，分枝頗多，生長旺盛。葉色淡綠，幼葉薄綿如綢，頂端的茶芽微黃且彎垂，毛茸茸的猶如白錦雞的雞冠，故得雅名。每月5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永。成品茶色澤米黃乳白，湯色橙黃明亮，人口齒頰留香，回味極長。由于武夷巖茶多為墨綠色，茶芽較直，光潔而無絨毛，唯有白雞冠茶葉片淡綠，綠中顯白，茶芽彎曲且毛茸茸的，故而名貴。清雅的品質(zhì)，高貴的出身，以及香甜甘美的口感讓其深受人們的青睞。

白雞冠茶品鑒：

香型：熟香。

口感：香氣高爽純正，滋味濃醇，回味甘鮮。

湯色：呈橙黃色。

貯藏方式：密封，干燥，避光。

大紅袍的種類有哪些

大紅袍的種類有

1、白雞冠

　　御茶的名樅園，在路邊有一片整齊的茶樹，叫白雞冠。這種白雞冠明顯不同于其它茶樹，其葉色淡嫩淺黃特別引人注目，大紅袍初識見到這樣的“奇種”很是吃驚。品茶確實別具一格，清香撲鼻，要用心品味，而且這茶與其他大紅袍不同，泡的次數(shù)并不多，好的感覺就是頭幾泡，泡完了茶底放入冷水里煞是好看，淺黃的葉底，是淡棕色的邊緣，是經(jīng)典的茶色。

　　2、水仙

　　和肉桂一樣成為大紅袍的當家品種的還有水仙，發(fā)現(xiàn)水仙茶有一個傳說故事，傳說某年武夷山熱得很厲害，有一個建甌的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含著旁邊一棵小白花，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治病，效果很好。由于建甌人說“?！迸c崇安花的“水”字發(fā)音相同，當他說從祝仙洞來的崇安人以為是“水仙”時，這棵樹就被稱為“水仙茶”，從此水仙茶名揚四海。

　　3、半天腰

　　據(jù)《大紅袍名叢錄》記載：茶名起源于明朝永樂年間，因其產(chǎn)于半山腰。干茶有多種果香，明顯的有烘烤過的杏仁味，栗子味。沖泡時聞蓋香，只覺得香氣襲人，香氣精致，溢滿梨、香草和紅糖的清香，“妖”質(zhì)迷人。于是又叫了“半天妖”。

　　4、肉桂

　　常言道：“醇不過水仙，香不過肉桂”，大紅袍中肉桂香綿綿，泡過花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖六七泡，仍有巖韻繚繞，余味悠長，因肉桂品質(zhì)優(yōu)良，多年來被廣泛種植。

　　5、鐵羅漢

　　大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來生長在慧苑巖的鬼洞中。為何稱為鬼洞?這就是對這個地方地形的夸張描述，這個地方常年陰暗，常年陰云密布，顯得陰森森，人們稱之為鬼洞。鬼洞穴確實是茶樹生長的好地方，樹形茂盛的葉子長出了治療奇效的鐵羅漢。

哪些烏龍茶比較受到人們的喜愛呢？

烏龍茶又名青茶，介于綠茶與紅茶之間的一種茶類，屬于半發(fā)酵茶類，是中國特有的茶類之一，盛產(chǎn)于福建，臺灣及廣東省東部。 

烏龍茶的成品外形緊結(jié)重實，干茶色澤青褐，香氣馥郁，含有天然花香，湯色金黃和橙黃，清澈明亮，滋味醇厚，鮮爽回甘，巧妙的的制作手法令烏龍茶既有綠茶的清香和花香，又兼紅茶的濃，鮮，醇。

烏龍茶較著名的有：鐵觀音，大紅袍，肉桂，水仙，鳳凰單叢，臺灣凍頂烏龍等，下面十四種烏龍茶，是大家平時比較少見的，現(xiàn)在跟茶友們來詳細介紹下。

1） 白雞冠

白雞冠之名早在明代已有傳聞，早于大紅袍，記、該茶樹原生長在武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中。白雞冠葉色濃紅光澤，嫩葉薄軟，色淺綠微黃，與濃綠老葉形成鮮明的兩色層，白雞冠由此特色而得名。

2） 水金龜

原產(chǎn)于武夷山牛欄坑杜葛峰下半崖上，為蘭谷巖所特有。此茶最早原屬天心寺廟產(chǎn)，植于杜葛寨下，后因大雨將此茶樹沖到牛欄坑頭之半巖石凹處，為此，蘭谷住持遂鑿石設(shè)價，保護此茶。

3） 鐵羅漢

武夷山最早的名樅，茶樹生長在慧苑巖的鬼洞中，即蜂窠坑，鐵羅漢茶樹生長茂盛，葉大而長，葉色細嫩有光是極為名貴的武夷巖茶。

4） 政和白毛猴

原產(chǎn)于福建政和縣，因此茶多毫，又形似毛猴，故稱之為白毛猴或白猴，此茶制作時，外形側(cè)重“保毫”和“做形”，內(nèi)質(zhì)注重萎凋生香。政和白毛猴的品質(zhì)特點是：外形肥壯卷曲，白毫顯露，沖泡后，香氣清高，滋味醇厚，湯色橙黃，葉底明亮。

5） 永春佛手

產(chǎn)于福建永春，佛手茶系用佛手茶樹品種制成，品種有紅芽佛手和綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手制成的佛手茶品質(zhì)最優(yōu)。它的品種特點是：條索緊結(jié)，肥壯，卷曲呈嚎干狀，色澤砂綠烏潤，沖泡后，香氣濃銳，滋味甘厚，且耐沖泡，湯色橙黃清澈，葉底黃綠，明亮。

6） 本山

其品質(zhì)特點是：條索壯實，梗發(fā)中“竹子節(jié)”，色澤鮮艷，呈熟香蕉色，沖泡后，香氣似鐵觀音，但較清淡，滋味清純，略濃厚，湯色橙黃，葉底黃綠。

巖茶白雞冠巖茶奇丹哪個更好？

謝邀 @Tim Choo@點哥本來我自己有白雞冠跟鐵羅漢的，由于某種令人喜悅的原因，現(xiàn)在沒有了。于是今天特地去朋友那里要了4泡茶，分別是：鐵羅漢、半天妖、水金桂、白雞冠。它們的山場都差不多，也都出自同一位制茶師傅與焙茶師傅之手，所以比較有可比性。下午的時候與朋友再次回味了一番四大名樅，特與諸位茶友分享。那么我們開始了，一個一個來。鐵羅漢：這個鐵羅漢火焙的有點兒急，但是無妨?？偟谋容^起來，鐵羅漢的湯水更顯厚重。許多人說鐵羅漢的品種特征是鐵銹味，其實也差不多是這個意思吧，是不是鐵銹味倒未知，我也沒吃過鐵銹，不敢妄下定奪。只是泡到后面，確實會出現(xiàn)一股類似金屬的腥味。半天妖：這個半天妖做的很熟，焙火不高。相對來說，品種特征更加明顯。而口感上來說，更加清冽。一般來說，半天妖的品種特征是“妖氣”，具體啥是“妖氣”，我也說不上來— — 這是一種說不清道不明的氣息，我自己感覺有點兒像許多青豆子堆積在一起產(chǎn)生的味道，聞起來甜絲絲的，似花香而非花香，似青草香而非青草香。水金龜：這個水金龜應(yīng)該是今天最出色的一泡茶了。無論是做茶還是焙火，都比較到位。水金龜?shù)目诟邢啾戎?，更趨向柔和飽滿，湯色具有張力。它的品種特征應(yīng)是屬于花香型，下午喝的時候，我一時也把握不清楚，于是打了一些電話向朋友求證，本著少數(shù)服從多數(shù)的原則，姑且把它定義為：類玉蘭花香。白雞冠：白雞冠的湯水應(yīng)該可以說在四大名樅里面是獨樹一幟的，在武夷，大家喝白雞冠的時候，總是喜歡說：喝雞湯嘍。喝雞湯是什么樣的感覺？濃、稠、甜，大概就是這個意思吧。所以說，如果單論口感的話，四大名樅中，白雞冠應(yīng)該更勝一籌的。但是香氣方面似乎表現(xiàn)一般，它的品種特征有些類似于熬糯米粥開鍋時的那種香氣，而并不濃郁，屬于比較幽遠的類型。好了，感謝閱讀?！獙α?，多圖預(yù)警

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