白毫銀針屬于什么茶(白毫銀針屬于什么茶類 白毫銀針屬于什么種類的茶葉)

白毫銀針屬于什么茶

白毫銀針屬于白茶，白毫銀針營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有茶中茶王、美女的稱號(hào)。

白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，之所為歸到白茶類，是因?yàn)榘缀翆佥p微發(fā)酵茶，人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，這就是它呈白色的緣故。

清嘉慶初年(公元1796年)，福鼎用菜茶(有性群體)的壯芽為原料，創(chuàng)制銀針白毫。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細(xì)小，已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產(chǎn)制銀針。

白毫銀針早在1891年開始外銷，1912～1916年為極盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)福鼎與政和兩市年產(chǎn)各1000余擔(dān)，1917～1921年受歐戰(zhàn)影響，銷路阻滯，一落千丈。

近幾年白毫銀針的產(chǎn)量比較低，非常珍貴，價(jià)格也一直是居高不下。

白毫銀針屬于什么茶類 白毫銀針屬于什么種類的茶葉

1、白毫銀針屬于白茶類，白毫銀針簡(jiǎn)稱為白毫，主產(chǎn)于福建政和、福鼎兩地，是采用大白茶、水仙茶樹品種的單芽為原料，通過(guò)傳統(tǒng)工藝加工制作而成，加工時(shí)不炒、不揉，只經(jīng)過(guò)萎凋、烘焙干燥而成。

2、白毫銀針的采摘十分細(xì)致，要求極其嚴(yán)格，規(guī)定雨天不采，露水未乾不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，號(hào)稱十不采。只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心。

白茶屬于什么茶類

白茶屬于輕微發(fā)酵茶類。白茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

主要品種：白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

1、白毫銀針：白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。

2、白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、貢眉：貢眉，有時(shí)又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為小白，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的大白毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來(lái)制造白毫銀針等品種，但后來(lái)則改用大白來(lái)制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來(lái)制造貢眉了。

白毫銀針屬于什么茶

白毫銀針屬于什么茶

白毫銀針屬于什么茶，白毫銀針營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香醇，養(yǎng)生功效也很出色，在平時(shí)生活中，多喝些白毫銀針就能預(yù)防高血糖出現(xiàn)，因?yàn)樗梢种粕眢w對(duì)葡萄糖的吸收，來(lái)看白毫銀針屬于什么茶。

白毫銀針屬于什么茶1 1、白毫銀針屬于白茶

白毫銀針屬于白茶的一種，它是一微發(fā)酵的茶葉，多出產(chǎn)于中國(guó)的福建省，有著白茶極品之稱，它采用的原料全部是春天茶樹上新生的嫩芽，產(chǎn)量很少，十分珍貴。它與現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的白茶也有一定的不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效更加出色一些。

2、白毫銀針的特點(diǎn)

白毫銀針是白茶的一種，而且采摘茶芽時(shí)要求十分嚴(yán)格，它制成以后多為銀針狀，表面白毫密被，白色如銀，特別好看。白毫銀針沖泡以后香味怡人，飲用以后口感甘香，滋味醇和，讓人回味悠長(zhǎng)。

白毫銀針需要洗茶嗎

白毫銀針是一種比較鮮嫩的茶葉，而且它表面有大量白毫存在，它的很多營(yíng)養(yǎng)成分就存在于白毫之中，因此平時(shí)沖泡白毫銀針時(shí)，不能洗茶，

不然白豪會(huì)隨被洗掉，會(huì)讓白毫銀針的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，不過(guò)平時(shí)沖泡白毫銀針時(shí)不能直接沖入大量開水，應(yīng)該先沖入少量的七十多度的開水把茶葉浸潤(rùn)十秒左右，然后再用開水沖泡。

白毫銀針屬于什么茶2白茶是中國(guó)的特產(chǎn)，而現(xiàn)代白茶又創(chuàng)始于白毫銀針。白茶的記載錄早在明代，而現(xiàn)在這種意義的白茶是20世紀(jì)80年代后才創(chuàng)制的。

白毫銀針的沖泡與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，其茶汁不易浸出，沖泡需要時(shí)間，一般用無(wú)色透明玻璃杯，注水后茶芽浮于水面，7一8分后部分落入杯底，部分懸浮茶湯上部，

此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，看上去尤如鐘乳石，蔚為好看，約10分茶湯泛黃即可飲用。白毫銀針產(chǎn)量不多、年產(chǎn)1000千克左右，所以不易多得。在歐洲，泡茶時(shí)常在杯中放幾根白毫銀針一，以示名貴。

白毫銀針產(chǎn)地

白毫銀針也叫銀針白毫，也有叫白毫的，產(chǎn)于福建的政和、福鼎兩縣。

白毫銀針品質(zhì)特征

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色如白銀，芽茸毛厚，富有光澤，湯色淺杏黃，香氣清芬：二性寒冷，有退熱祛毒的功效，用涼開水泡白毫銀針，還有治療糖尿病的功效。

白毫銀針采制

采摘白毫銀針的茶樹，均屬于大白茶良種茶樹。，每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理。以培育壯芽。第二年大白茶樹茶芽肥壯，以頭茶一二輪的頂芽品質(zhì)最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。

大白茶良種是制造白毫銀針的必要物質(zhì)基礎(chǔ)采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)1芽1葉時(shí)將其采下，然后用手指剝離真葉和負(fù)葉。

剝出的茶芽均勻地薄攤于竹篩上，不重疊，置微弱光下或通風(fēng)處，晾曬至八九成一干，再用焙籠以30 -40攝氏度的文火焙至足，也有用烈日下烘焙籠曬至全干的，稱為“毛針”：

毛針經(jīng)篩選肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并要篩除葉片、碎片、雜質(zhì)等，再用文火焙干。白毫銀針的制茶工藝只有晾曬、于燥。

白毫銀針的傳說(shuō)

說(shuō)不清是何年何代了，那時(shí)侯，政和這一帶地方還是一個(gè)十分荒涼偏僻的所在，七山八凹，散亂地住。了些農(nóng)戶人家。俗話說(shuō)，一山高皇帝遠(yuǎn)，只要風(fēng)調(diào)雨順，山里人靠一身力氣，勤耕苦織，粗菜淡飯，倒也能夠?qū)⒕汀?/p>

可是，有一年老天爺變了臉，春雨不下。，夏風(fēng)不發(fā)，到秋夭又吹起火燒風(fēng)。這一，旱整整旱了個(gè)三百六十五天。田千了，河涸了，莫說(shuō)收成，就連吃的水也難找到了。再加上瘟疫四起，死人無(wú)數(shù)?？吹竭@個(gè)情景，老輩人都難討地說(shuō)：

老天爺要收七山八凹的人了，趕快}S舌命去吧，”就這樣，逃的逃，死的死，留下的人也多是病魔纏身。七山八凹連一聲雞啼也難聽到了。

苦日月難熬啊里山民們都盼望著哪一天有“福星”降臨，替苦難的人們im災(zāi)解難。

就在這時(shí)侯，人們紛紛傳說(shuō)，在那東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長(zhǎng)著幾株仙草。

只要采得仙草，揉出草汁，不但能治百病，而且將草汁滴進(jìn)田里田水滿，滴到河里河水流。要救七山八凹的人，除非采得仙草來(lái)。

于是，有些勇敢的小伙子打起背囊，帶上干糧，朝著日頭升起的方向，去尋找那洞宮仙草了。

可是，只見有人去，不見有人回。看來(lái)這洞宮仙草難找呵，山民們的心沉下去了。

那時(shí)候，在鐵山侖有一戶。人家，父母早亡，只有兄妹三人，靠開山打獵為主。大哥志剛，是個(gè)烈性漢子，一斧頭能砍斷碗口粗的棒子樹。

二哥志誠(chéng)，雖然文靜，卻射得一手好弓箭。三妹志玉，既學(xué)到了大哥的刀劍武藝，又學(xué)到了二哥的.射箭本領(lǐng)，是個(gè)出眾的姑娘。

這一天，志剛拿出那把祖?zhèn)鞯镍x鴦寶劍，對(duì)弟妹們說(shuō)：

“為救苦難的鄉(xiāng)親們，我無(wú)論如何要找到洞宮仙草。你們?cè)诩沂刂@把劍，每天拔出鞘來(lái)看兩次，如果發(fā)現(xiàn)它生了銹，就是我不在人世了，你們就接替我去找仙草?！闭f(shuō)完，他就操起一把斧頭，直奔洞宮山去了。

志剛走呀走，走了六六三十六天，終于走到了洞宮山下。他緊了緊草鞋帶，正要往山上爬，忽見路旁一位白發(fā)眼，

須的老爺爺喊住了他：一“勇敢的小伙子，你可是要上山采仙草？”一“是的，老爺爺，再采不到仙草，鄉(xiāng)親們就活不下去一了?！敝緞偦卮鹫f(shuō)。

老爺爺指點(diǎn)著云霧彌漫的山頂說(shuō)：“小伙子，你看，仙草就長(zhǎng)在那上面，可你上山千萬(wàn)記住，只能向前，切不可回頭看，一回頭，你就采不到仙草了?！?/p>

志剛聽了點(diǎn)點(diǎn)頭，正要謝謝老爺爺?shù)闹更c(diǎn)，一轉(zhuǎn)身老人不見了。

志剛一口氣爬上了半山腰，只見眼前滿山是一人多高a`l亂石，陰森恐怖，每走一步，身后就傳來(lái)奇怪的聲音。

起初，他記住上山時(shí)老爺爺?shù)脑?，只是向前走?？墒?，?dāng)他快走出一亂石崗的時(shí)侯，忽聽身后傳來(lái)一聲炸雷般的喊聲，大膽的志剛，還敢往上闖，志剛一愣，以為有人攔擋，頓時(shí)忘了老爺爺?shù)脑挕?/p>

回轉(zhuǎn)一身來(lái)向后一看，便立刻變成了這亂石崗上一塊新的大石頭。一這一天，志誠(chéng)兄妹忽見鴛鴦寶劍失了光，生了銹，大驚失色，知道大哥是不在人世了，便決定去接替大哥尋找仙草。

第二天，志誠(chéng)拿出一支鐵簇箭交待妹妹志玉說(shuō)：‘我去洞宮山尋仙草，你如果發(fā)現(xiàn)這箭簇生了銹，尋找仙草的事就得由你接替著去做了?！?/p>

說(shuō)完，志誠(chéng)挎起弓箭走了。志誠(chéng)走呀走，足足走了七七四十九天，終于走到了洞宮山下。他喘喘氣，連草鞋帶也沒緊一緊就往山上爬。這時(shí)，一位白發(fā)銀須的老爺爺攔住了他。

“勇敢的小伙子，你可是要去山上采仙草？”老人問。

“是的，我大哥為救苦難的鄉(xiāng)親們，上山去采仙草，可再也沒有回來(lái)。這回我無(wú)論如何也要把仙草采回來(lái)?！敝菊\(chéng)一恭敬地回答說(shuō)。

老爺爺又指著云霧彌的山頂說(shuō)："小伙子，你看。仙草就長(zhǎng)在那上面，可你得記住，只能向前。切不可回頭，一回頭，你就采不到仙草了。”老爺爺說(shuō)完就不見了。

志誠(chéng)爬呀爬，爬到了半山腰，但見滿山亂石，寒氣襲人，越往上走就越覺得陰森可怕。他壯了壯膽，還是繼續(xù)往上爬。

這時(shí)候，他忽然聽到背后四處傳來(lái)各種怒罵聲，但他記著白發(fā)老爺爺?shù)姆愿溃螒{身后罵聲四起，就是不回頭。

眼一看就要爬過(guò)亂石崗了，突然，他聽到大哥志剛那撞鐘般的聲音從背后傳來(lái)：“志誠(chéng)弟，志誠(chéng)弟，快來(lái)救我：?？靵?lái)救我；”

志誠(chéng)這時(shí)再也耐不住了，急忙回頭一看，就這一回頭，他立刻變成。了一塊大石頭，牢牢地屹立在那亂石崗上。

正在家里盼望哥哥回來(lái)的三妹志玉，忽見二哥的箭簇上出現(xiàn)了斑斑銹跡，知道一二哥也遇了難，流下了悲愴的眼淚。

但她是個(gè)意志堅(jiān)強(qiáng)的姑娘，想到兩個(gè)哥哥的囑咐，如今采仙草救鄉(xiāng)親們的重?fù)?dān)落在自己肩上了，就是千難萬(wàn)險(xiǎn)也要把仙草采回來(lái)，第二天，志玉持劍挎弓，拜別眾鄉(xiāng)親，直奔洞宮山而去。

志玉走呀走，因她畢竟是個(gè)姑娘，足足走了九九八十一天才走到了洞宮山下。她心里只想快些采回仙草去救鄉(xiāng)親們，所以連氣也沒歇一口就要朝山上爬。

這時(shí)，忽見一位白發(fā)銀須老爺爺，正坐在路旁生火烤糍粑，于是，她便走過(guò)去恭恭敬敬地問道：

“老爺爺，請(qǐng)問這條路可到得山頂？”

老人象沒聽見一樣，連看也不看她一眼，依舊烤他的糍粑。

志玉見老人不理她，并不見怪，便坐下來(lái)一邊幫老人生火，一邊又恭敬地問道：

“請(qǐng)問老爺爺，這山頂上可有一口龍井？?！?/p>

老人這才抬起頭來(lái)看了她一眼：

“小姑娘，你可是想上山去采仙草？”

“是的，。為救七山八凹的鄉(xiāng)親們。我就是拚著一死，也要把仙草采回來(lái)！”姑娘回答說(shuō)。

“好姑娘！”老人聽了很高興，指著山頂對(duì)志玉說(shuō)：‘你看那云霧遮擋的地方就是龍井，三株仙草就長(zhǎng)在龍井邊。

但是你得記住，上山時(shí)無(wú)論聽到什么喊聲，千萬(wàn)不能回頭?！?/p>

“謝謝老爺爺，我記住了”

“還有，”老人拉住就要上山的姑娘，又囑咐道：?！且积埦杏卸l小黑龍·日夜守著仙草，你到山頂后，·先要用箭一射瞎黑龍的兩只眼睛·，再去采下仙：草的葉芽，然后用龍井的水澆仙草，仙草馬上就會(huì)開花結(jié)籽。

你把種子帶回家去，撒在山坡_L，它。就長(zhǎng)出來(lái)了。用它那尖尖的葉芽來(lái)熬湯，喝了一就能治百病·；把它的汁滴在田里田水滿，滴到河里河水流，就再也不怕老天不下雨了?！保?/p>

姑娘謝過(guò)老人正要上山，老人又囑咐說(shuō)：

“記住，下山時(shí)別忘了用仙草汁在亂石崗的每塊大石頭上滴上一滴?！保先苏f(shuō)著，’隨手拿起一塊烤糍粑塞給姑娘，說(shuō)：“把這個(gè)帶上，它會(huì)對(duì)你有用的。

姑娘接過(guò)糍粑，向老人深深一揖，當(dāng)她抬起頭來(lái)時(shí)，白發(fā)老人不見了。

姑娘爬上了亂石崗，只聽見身后不斷傳來(lái)各種怒罵聲，但她沒有理會(huì)，繼續(xù)向上爬去。這時(shí)，身后又傳來(lái)一陣陣凄楚的啼哭聲，姑娘有些毛骨悚然，但她還是沒有回頭，依舊壯著膽子向上爬·快爬過(guò)亂石崗了，

這時(shí)，她突然聽到大哥志剛在背后拚命叫她·姑娘的心動(dòng)了，腳步慢了，但她定一了定神，還是往上爬去。

就在這時(shí)，姑娘又聽到二哥志誠(chéng)在一背后連聲喊她。這一下姑娘的心更亂了，腳步停下來(lái)了。但一她牢牢記著上山時(shí)白發(fā)爺爺?shù)膰诟溃?/p>

想著七山八凹正盼她采一回仙草去的苦難鄉(xiāng)親，所以她堅(jiān)決不回頭。姑娘連忙用手捂住一抨評(píng)亂跳的心·這時(shí)，她的手觸到懷中一團(tuán)軟綿綿的東西。

“糍粑！’姑娘忽然有了主意，趕忙從懷中掏出白發(fā)爺爺送她的那團(tuán)橄把，撕下一小塊來(lái)，搓成兩個(gè)團(tuán)團(tuán)，然后塞一進(jìn)兩只耳朵里。

這一下真靈呀，什么聲音也聽不到了。于是一姑娘振作了一下精神，爬過(guò)了亂石崗，直向山頂那云霧彌漫一的地方?jīng)_去。

一姑娘一爬上山頂，立即挽弓搭箭向龍井走去。這時(shí)果見一一條小黑龍張牙舞爪地向她撲來(lái)。她急忙左右開弓，連發(fā)兩一箭，只見被射瞎雙眼的黑龍，頓時(shí)化作一團(tuán)黑氣向西天飄去。

一姑娘奔到井邊，照白發(fā)爺爺?shù)膰诟姥杆俨上孪刹莸娜~一芽，然后掏起龍井水澆到仙草上，那仙草果然在傾刻間開花、結(jié)籽。

姑娘采下種籽裝好，便下山了。在亂石崗上，她又按白發(fā)爺爺?shù)慕淮?，抓出一把仙草?lái)揉出草汁，并在每塊大石頭上滴上一滴。也真怪，草汁一滴到石頭上，

石頭馬上變成了人，其中有兩個(gè)就是她的大哥和二哥，原來(lái)他們都是上山采仙草遇難的勇敢小伙子。

志玉兄妹和伙伴們回到村里，便連夜分頭把采回的仙草種籽撒在山坡上。第二天早晨大家起來(lái)一看，‘但見滿山遍野都長(zhǎng)起了半人多高的仙草。

于是大家立刻帶露摘下草芽，拿去熬湯給病人喝，果然一喝病除；拿去揉汁往田里滴，果然一滴田水滿。這一來(lái)，七山八凹的人得救了，荒廢的農(nóng)田又種上了莊稼。那仙草年復(fù)一年，也就越發(fā)越多了。。

山里人心好，他們想，七山八凹之外的窮苦人也難免會(huì)遇上個(gè)三災(zāi)四難，于是每年都把那仙草芽采來(lái)晾干，分送給四鄉(xiāng)八鄰的窮兄弟。這一來(lái)，仙草芽的名聲就到處傳開了。

又因?yàn)檫@晾干的草芽，滿身帶著白茸茸的毫毛，一根根象銀針一樣，因此人們都稱它為“銀針”。據(jù)說(shuō)這就是今天“白毫銀針”名茶的來(lái)歷。

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