普洱生茶散茶陳化6個(gè)月,茶餅一年半以上是一個(gè)比較適合品飲的時(shí)期,最長(zhǎng)可以放20年之久。
剛壓制好的茶放置兩三個(gè)月,茶性重、茶氣強(qiáng),滋味也有青澀,優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出,香氣高揚(yáng)四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合于淺嘗,品新茶更像嘗鮮,因?yàn)椴栊蕴?,傷胃,不宜過(guò)多飲用。
壓制成餅一年以后,茶中水汽褪盡,口感趨于穩(wěn)定,茶湯厚重感增強(qiáng),滋味也俞漸濃烈,此時(shí)品飲,可品出一款茶的真性情。
經(jīng)過(guò)七年陳放轉(zhuǎn)化的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在香氣濃郁,都是有可能的。存茶的樂(lè)趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。
存放二十年及以上的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友夢(mèng)寐以求的茶品。
當(dāng)然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)看,一款普洱,隔年發(fā)現(xiàn)不同,每一年每一個(gè)時(shí)段,去體會(huì)它的滋味,感受它每一個(gè)時(shí)期帶給你的驚喜。
普洱生茶存放不同時(shí)期的口感
1、三個(gè)月
剛壓制好的茶放置兩三個(gè)月,茶性重、茶氣強(qiáng),滋味也有青澀,優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出,香氣高揚(yáng)四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合于淺嘗,品新茶更像“嘗鮮”,因?yàn)椴栊蕴遥瑐?,不宜過(guò)多飲用。
2、一年
一年以后,茶中水汽褪盡,口感趨于穩(wěn)定,茶湯厚重感增強(qiáng),滋味也濃烈,此時(shí)品飲,可品出一款茶的真性情。
3、七年
經(jīng)過(guò)七年陳期的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂(lè)趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。
4、二十年
這個(gè)階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。
當(dāng)然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)看,一款普洱,隔年發(fā)現(xiàn)不同,每一年每一個(gè)時(shí)段,去體會(huì)它的滋味,適合自己的才是最好的。
曉曉老師答問(wèn): 我想,主要取決于兩個(gè)方面,一個(gè)是個(gè)人的口感偏好和身體體質(zhì),還有一個(gè)是茶葉的存放環(huán)境。 咱們先談?wù)剛€(gè)人口感偏好和身體體質(zhì)。喝茶,先了解自己的口感喜好和身體體質(zhì)。普洱生茶新茶茶性微寒涼,含有較多茶堿和咖啡堿,不太適宜神經(jīng)敏感和腸胃不太好的體質(zhì)??诟蟹矫婢蜕瓒?,有的茶品香氣霸道,口感強(qiáng)勁,收斂性強(qiáng);有的茶品相對(duì)溫和,香氣淡雅,口感較平和。從個(gè)人的體質(zhì)出發(fā),挑選喜歡的口感,只要是喝了身體舒服,口感滿足了的,那么,這個(gè)新的生茶就是適合你的。普洱的熟茶茶性溫和,適合大部分人群使用,但新茶渥堆味稍重,對(duì)渥堆味敏感的茶友可以選擇扣散放在紫砂缸里養(yǎng)段時(shí)間,待渥堆味散去,便也可以滿足口感。 現(xiàn)在個(gè)別普洱作坊會(huì)將制作好的生茶毛茶或者渥堆好的熟茶毛茶攤晾一段時(shí)間甚至數(shù)年,待生茶草青味或熟茶的渥堆味完全散去才壓餅上市,按照慣例生產(chǎn)日期上打的是壓餅成型的日子,而茶葉實(shí)際上已經(jīng)有了時(shí)間段的陳化和口感轉(zhuǎn)換了,所以單單以生產(chǎn)日期為起點(diǎn)去衡量要存放多少年以后會(huì)比較好喝,不如靜下心來(lái)品品當(dāng)下的這款茶是否已經(jīng)好喝。 很多茶友關(guān)心普洱茶需要存放幾年才能喝到好的味道這個(gè)問(wèn)題,首先要了解存放的目的是什么。是讓新茶褪去草青味,茶香沉淀,口感飽滿;熟茶褪去渥堆味,口感柔滑協(xié)調(diào)度高。存放需要了解存放的環(huán)境,要求通風(fēng)、透氣、不受潮不吸到異味。茶品散落在全國(guó)各地,存放茶葉的環(huán)境中濕度、溫度各有不同,所以茶葉轉(zhuǎn)換的速度也不盡相同,故無(wú)法給一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的年限供茶友參考。
普洱茶不是越陳越好,普洱茶也有保質(zhì)期,越陳越好是指在保質(zhì)期內(nèi)。
普洱茶分為生茶和熟茶。生茶由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工快速發(fā)酵處理,耐儲(chǔ)藏性更好,具有陳化生香的風(fēng)味特點(diǎn),并且隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。但普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右,‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
擴(kuò)展資料
專(zhuān)家指出:
只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下,品質(zhì)才會(huì)朝更好的方向轉(zhuǎn)化。如果起初質(zhì)量未達(dá)標(biāo),或者后期儲(chǔ)存不當(dāng),不論存放多久品質(zhì)都不會(huì)好。儲(chǔ)存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。
人民健康網(wǎng)-普洱茶不是越陳越好:保質(zhì)期十年左右
我相信喜歡普洱茶的朋友,曾經(jīng)都好奇過(guò)一個(gè)問(wèn)題,生茶放的時(shí)間足夠久,它會(huì)變成熟茶嗎?首先給大家一個(gè)肯定的答案,生普無(wú)論怎么陳化都不可能變成熟普的。南歌將從以下幾個(gè)方面來(lái)給大家捋捋。第一、生普和熟普的通俗理解
大家都知道,普洱茶分為生茶和熟茶,兩類(lèi)茶都具備越陳越香的特點(diǎn)。生普與熟普相當(dāng)于曬干的蘿卜干和腌的蘿卜干的區(qū)別,放的時(shí)間再久,蘿卜干也不會(huì)變成腌蘿卜干;相當(dāng)于鮮牛奶和酸奶的區(qū)別,放時(shí)間再久的鮮牛奶也不可能變成酸奶。相當(dāng)于一枚生雞蛋和熟雞蛋的區(qū)別,生雞蛋無(wú)論放多久都不會(huì)變成熟雞蛋;同樣的,生普無(wú)論存放多久都不會(huì)變成熟普,生普和熟普制作工藝上走向是不一樣的,屬于兩種東西。
第二、生普和熟普的定義
生普:生茶是指:云南大葉種曬青毛茶為原料的蒸壓茶,壓成型后的茶,其原料沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,仍保存著曬青茶的品質(zhì)特征;陳化:生茶經(jīng)過(guò)一段時(shí)間(幾年或若干年)的貯存,品質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化,成為“老生茶”。
熟普:熟普是指,將普洱生茶采用人工方式進(jìn)行渥堆發(fā)酵,生茶轉(zhuǎn)化為熟茶必須滿足一定水、溫度、空氣微生物等條件,在高溫高濕環(huán)境下(茶倉(cāng)一般要求濕度低于70%,溫度25-33℃)的30-50天渥堆發(fā)酵而成。陳化:渥堆發(fā)酵后的熟茶,壓成緊壓茶后,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間(幾年或若干年)的貯存,品質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化,成為“老熟茶”。
第三、功效不一樣
生茶:生普茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是提神、利尿、殺菌、排毒的好飲品。清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群。
熟茶:熟普經(jīng)過(guò)發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來(lái)說(shuō),熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。熟茶可以降脂,降壓,防治動(dòng)脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃,較適合中老年人群及胃寒等人群。
第四、品鑒不一樣
生茶:湯色黃綠明亮,生茶的口感強(qiáng)烈、茶氣足、刺激性較高,若經(jīng)高溫沖泡,茶湯清香、略有苦澀味,好的生茶苦能回甘、澀能生津;
熟茶:湯色紅濃明亮,濃稠水甜,入口醇厚、綿軟,回甘、生津,幾乎沒(méi)有苦澀味,新的熟茶有堆味或略帶水味。
以上是南歌捋出來(lái)的從4個(gè)方面來(lái)了解生茶和熟茶的區(qū)別,不知道您更喜歡哪種普洱茶呢?
無(wú)論普洱生茶還是熟茶,都值得您一品,去感受普洱茶的魅力,普洱茶的沉靜、醇厚、不拘世俗的品性,隨著光陰流轉(zhuǎn)融入你的生活,使你對(duì)未來(lái)充滿希望,無(wú)論在怎樣的環(huán)境里,都不會(huì)虛度光陰,更不會(huì)透支年華。
學(xué)著喝茶日子可以繼續(xù)繁忙而普通但心一定會(huì)慢慢的精致把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣精致也會(huì)成為日子的常態(tài)
1、大家都說(shuō)普洱茶“越陳越香”,其實(shí)也是有條件的,不但對(duì)茶質(zhì)本身和制作的要求很高,對(duì)于保存的條件也有一定講究。
2、只要嚴(yán)格按照普洱茶的儲(chǔ)藏條件來(lái)保存,普洱茶是可以保質(zhì)很長(zhǎng)時(shí)間的,不能按照常規(guī)的食品的保質(zhì)期來(lái)要求它。
3、普洱茶對(duì)存放地點(diǎn)并不挑剔,只要不受陽(yáng)光直射,陰涼通風(fēng)即可,但新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品,其儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。
4、存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù),使茶葉自然發(fā)酵,陳化10~20年為佳。
普洱茶生茶能放多久?
新茶像脫韁的野馬,
野性難馴,苦味、茶味十足,回甘強(qiáng)勁,還帶有幽幽的花香、豆香。
陳期五年后的茶有陳味,野性開(kāi)始減退,茶湯如半發(fā)酵的烏龍茶,湯色淺粟紅亮,隨著陳放時(shí)間越長(zhǎng),野性馴服了,像一個(gè)閱歷豐富、飽經(jīng)滄桑的老人,以至“無(wú)味之味”的最高境界。
1、普洱茶生茶的制作是選用曬青或烘青綠茶,不同年份的普洱生茶給你不同的感覺(jué),也就是生普洱茶需要存放一定的時(shí)間。
2、普洱生茶能放多久?是一個(gè)不確定的數(shù),但有普洱茶越陳越好的說(shuō)法。
總結(jié):普洱茶保質(zhì)期和普洱茶生茶能放多久,其實(shí)這個(gè)答案都只是一個(gè)不能確定的數(shù),只要嚴(yán)格按照普洱茶的儲(chǔ)藏條件來(lái)保存,普洱茶是沒(méi)有保質(zhì)期的。
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