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      怎么撬白茶(白茶的泡法)
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 00:13:17
        
      

        
      
           
      怎么撬白茶
      撬開白茶餅步驟為取茶
      、聞香
      、聽聲
      、入刀
      、分茶
      、存罐。和傳統(tǒng)白茶有些區(qū)別
      ，還有著一些傳統(tǒng)散放白茶所不具有的優(yōu)勢
      。
      白茶餅的優(yōu)勢；
      1
      、白茶壓餅之后易于運(yùn)輸
      。傳統(tǒng)的散放白茶，多采用成箱存放與運(yùn)輸
      。采用成箱包裝的散白茶
      ，由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，運(yùn)輸途中很容易受到損傷或破壞
      ，影響成品質(zhì)量
      。而白茶壓餅之后，較好地解決了這個問題
      。
      2
      、白茶壓餅之后易于存放。壓餅之后的白茶
      ，由于體積的減小
      ，所需的存放空間也小。這種緊壓方式
      ，解決了存放散裝白茶需要占據(jù)較大空間的難題
      。對于商家來說，租賃倉庫的費(fèi)用亦可有所減少
      。
      3
      、白茶壓餅之后風(fēng)味較為獨特。白茶素以毫香明顯
      、滋味清甜著稱
      ，壓餅之后的白茶風(fēng)味更佳獨特。這是因為，在白茶壓餅的過程中
      ，高溫回軟和壓制成型等工序使得白茶屬性發(fā)生了一些變化
      。體現(xiàn)在口感上，白茶餅的香氣更加濃郁偏蜜香
      ，滋味醇和
      ，更具溫潤感。
      白茶壓餅
      ，其本質(zhì)是白茶制作工藝的再一次延伸
      。由于白茶壓餅之后所具有的易于存放、易于運(yùn)輸?shù)葍?yōu)勢
      ，商家和消費(fèi)者們也樂于接受這種改變
      。茶的本質(zhì)是利于身體健康的飲品，只要符合消費(fèi)者的追求
      ，白茶散放或者緊壓成餅
      ，都是可取的。
      白茶的沖泡:
      1
      、整塊與散末茶葉相結(jié)合：
      白茶餅在沖泡之前需要撬取
      ，而在撬取茶樣的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？稍谶x擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉
      。碎末狀茶葉的溶出速度較快
      ，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。
      2
      、沖泡水溫要高：
      老白茶餅在沖泡的過程中
      ，以100℃水溫沖泡為宜。由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶
      ，制作過程不經(jīng)揉捻
      ，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低
      。壓制成餅后浸出率雖有所提高
      ，但依然處在相對較低的水平。
      因此
      ，用高溫沖泡可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分
      ，使白茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性
      。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r間
      ，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
      3、充分的醒茶時間：
      采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的白茶餅
      ，茶葉的條索之間較為密實，需要更充分的受水過程才能夠舒展開來
      。因而在醒茶階段
      ，可以適當(dāng)延長茶葉的浸泡時間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出
      。
      白茶的泡法
      白茶正確的泡法如下：
      
一
      、杯泡法
      
容器可采用200ml的透明玻璃杯；投茶量為3-5g的白茶
      ，投以85-95度沸水溫杯洗茶
      ，隨后就可以直接進(jìn)行沖泡了，根據(jù)您個人的喜好決定沖泡的具體時間
      。
      
二
      、蓋碗法
      
容器可采用正常大小的陶瓷蓋碗；投茶量為5g白茶
      ，快速溫杯洗茶后使用水溫在85-95度之間的沸水沖泡
      ，個人建議前三泡在15秒左右出湯即可，隨后可適當(dāng)延長坐杯時間
      。
      

      
三
      、壺泡法
      
容器可采用大容量的飄逸杯，如果有大肚的紫砂壺會是不錯的選擇
      ；投茶量為5-8g白茶
      ，使用85-95度的沸水洗茶后，沖泡過程靜置30-45秒左右飲用
      ，口感醇厚香氣十足
      。
      
四、煮飲法
      
容器使用煮茶器即可
      ，投茶量為5-10g三年以上的老白茶
      ，此方法適用于老白茶。
      
1
      、煮老白茶可先泡（建議沖泡3次）后煮
      ；
      
2、煮茶
      、續(xù)水都用熱水
      ；
      
3、茶水比例：煮干茶的茶水比例為1:80
      ，煮葉底的茶水比例為1：50
      。
      福鼎白茶怎么泡才正確方法
      福鼎白茶沖泡的正確方法如下：
      
使用茶刀，撬取白茶5g，在茶餅的邊緣接壤處
      ，用茶刀插入
      ，呈弧度劃動，然后取茶
      。然后將沸騰的開水倒入茶杯
      、蓋碗之中，充分浸潤并燙洗干凈之后倒掉
      。
      
將5g白茶投入蓋碗之中
      ，沿著蓋碗邊緣一圈一圈環(huán)繞注水，直到注滿蓋碗為止
      。等待10s左右的時間
      ，合上蓋碗蓋子，持蓋碗于公道杯上方
      ，傾倒茶水
      ，最后倒入茶杯品飲。
      

      
福鼎白茶的制作工藝
      
1
      、采摘
      。依據(jù)氣溫采摘一芽一葉或一芽二葉初展、或單芽
      、新鮮的茶葉
      ，應(yīng)做到早采、嫩采
      、勤采
      、凈采。芽葉成朵
      ，巨細(xì)勻稱
      ，留柄要短，輕采小心輕放
        ，竹簍盛放
        、竹筐儲運(yùn)。
      
2
        、萎凋
        。采摘的新鮮的茶葉用竹匾及時攤放。厚度勻稱
        、不能翻動
        。攤青后依據(jù)氣候條件和新鮮的茶葉級別，靈活采用屋內(nèi)自然的萎凋
        、復(fù)試萎凋或者是加熱萎凋
        。當(dāng)茶葉到達(dá)七八成干時
        ，屋內(nèi)自然的萎凋和復(fù)試萎凋都需完成并篩。
      
3
        、烘干
        。傳統(tǒng)白茶烘焙手藝，以竹筐內(nèi)置炭火盆
        ，盆內(nèi)放置烘燒后的木炭
      ，竹筐上置錐形竹制茶盤，將萎凋后的茶葉放至盤中
      ，以炭火烘焙茶葉。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/16532.html.
      
          
      
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