川紅茶的儲存方法(川紅工夫有煙味產(chǎn)生原因)

川紅茶的儲存方法

川紅茶的儲存方法是用鐵聽貯茶是很常用的方法，買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。裝有茶葉的鐵聽不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，應(yīng)置于陰涼處，這樣既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

紅茶的功效與作用

1、提神消疲：

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱：

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、利尿：

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、消炎殺菌：

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒：

據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

川紅茶的產(chǎn)地：

川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。30多年來，川紅的代表有“林湖”牌、“宮殿”牌、 “節(jié)日之夜”牌產(chǎn)品。

川紅工夫有煙味產(chǎn)生原因

川紅工夫有煙味產(chǎn)生煙氣往鍋里灌，茶葉比較容易吸收異味。根據(jù)查詢相關(guān)公開資料得知加工過程產(chǎn)生農(nóng)家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進去，而燒柴口設(shè)在屋內(nèi)，在炒茶的時候，煙氣往鍋里灌，因為茶葉比較容易吸收異味，導(dǎo)致煙味產(chǎn)生。

川紅工夫茶的沖泡知識

川紅工夫茶的沖泡知識

　　川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤;沖泡后，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉低厚軟紅勻。下面，我就為大家講講川紅工夫茶的沖泡知識，快來看看吧!

　　川紅茶的茶具選擇

　　使用專用茶具。喝川紅工夫紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展，所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。

　　茶葉的投放

　　使用中投法：先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，再投入3-5克川紅工夫茶葉，

　　然后再沿玻璃杯壁注水進行沖泡，茶葉在杯中舒展開，就會散發(fā)出其特有的馥郁芳香。

　　沖泡功夫茶的水源

　　沖泡川紅功夫茶的水源選擇很重要，否則將會影響茶水的質(zhì)量，

　　水源應(yīng)選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的'“軟水”來沖泡，以保證水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高;

　　泡茶的懸高品質(zhì)川紅工夫紅茶最好不用自來水沖泡。

　　沖泡功夫茶的水溫度

　　川紅工夫紅茶不能用滾燙至100攝氏度的開水沖泡。特別是用茶葉嫩芽尖制作的貴妃紅、紅貴人、黃金白露、金芽等高檔川紅工夫茶，

　　需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。

　　茶葉的數(shù)量及泡茶次數(shù)

　　每杯川紅工夫紅茶放干茶3-5克即可。

　　第一泡是洗茶，快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。可 根據(jù)個人喜好控制出水時間。

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