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      信陽毛尖怎么保存(請問毛尖的保質(zhì)期)
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 03:20:20
        
      

        
      
           
      信陽毛尖怎么保存
      信陽毛尖的保存需要在避高溫、避潮濕
      、避異味
        、避陽光
      、隔氧氣的環(huán)境下進(jìn)行
      。密閉冷藏置于干燥無異味處(以冰箱冷藏)為佳。
      信陽毛尖存儲方法：
      1
      、避高溫：
      溫度每升高10℃
      ，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。若在10℃條件下存放茶葉
      ，可以較好地抑制茶葉褐變進(jìn)程
      ，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質(zhì)
      。
      2
      、避潮濕：
      當(dāng)信陽毛尖水分含量在3%左右時，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系
      ，可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開來
      ，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉中水分含量超過7%時
      ，隨著茶葉含水量的增高
      ，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴(kuò)散
      ，變質(zhì)加速
      。
      3、避異味：
      信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物
      。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定
      ，能夠廣吸異味。因此
        ，與有異味的物品混放貯存時
        ，就會吸收異味而且無法去除。
      4
        、避陽光：
      信陽毛尖對光的反應(yīng)敏感
        ，采用透明容器包裝，在透光環(huán)境下放置10天
        ，維生素C減少10%～20%
        。因此，貯藏信陽毛尖要求包裝材料不透光
        ，并應(yīng)避免強(qiáng)光和光線直射
        。
      5
        、隔氧氣：
      信陽毛尖在貯藏過程中的變質(zhì)主要以自動氧化作用為主。受氧化的茶葉
        ，質(zhì)量發(fā)生劣變
        ，湯色變紅，甚至變褐
        ，茶湯失去鮮爽滋味
        。茶葉暴露在空氣中越久，氧化越嚴(yán)重
        ，質(zhì)量也變得越差
        。
      密閉冷藏置于干燥無異味處(以冰箱冷藏)為佳。
      信陽 毛尖的選購指導(dǎo)：
      干看評外形：首先
        ，用雙手捧起一把茶葉
        ，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣
        。一是看是否具有熟板栗的香氣
        ，二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高
      、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶
      。其次
      ，抓一把茶葉平攤于白紙上
      ，看一下干茶的色澤、嫩度
      、條索
      、粗細(xì)。凡色澤勻整
      、嫩度高
      ，條索緊實，粗細(xì)一致
      ，碎末茶少的是上乘茶葉
      。
      濕看識內(nèi)質(zhì)：濕看，就是開湯審評
      。開湯俗稱泡茶或沏茶
      。一般先取茶葉3～5克，放入白色瓷杯中
      ，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右
      。開湯后，應(yīng)先嗅香氣
      ，接著看湯色
      ，先嘗滋味
      ，后評葉底。
      嗅香氣：茶葉經(jīng)杯中沖泡后
      ，立即傾出茶湯
      ，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香
      ，凡聞之茶香清高純正
        ，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 
        。
      看湯色：看湯色應(yīng)及時進(jìn)行
        。一般在茶葉沖泡3～5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)
        ，在嗅香氣前后立即進(jìn)行
        。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜
        ，并要求清而不濁
      ，明亮澄澈。
      嘗滋味：滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的
      。一般認(rèn)為
      ，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶
      ，如果平淡澀口
      ，多為粗老綠茶。
      評葉底：評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底
      ，看老嫩
      、整碎、色澤
      、勻雜
      、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時還應(yīng)注意有無其它摻雜
      。
      請問毛尖的保質(zhì)期
      毛尖茶葉保質(zhì)期18個月
      。
      
毛尖的保質(zhì)期和品質(zhì)有關(guān)的，品質(zhì)好的保質(zhì)期也就會久一點
      。想要保存的時間長
      ，保存的方式要做好：如低溫貯存法。
      
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下
      ，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉
      ，使用時應(yīng)該注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持在0－5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
毛尖品種：
      
1
      、都勻毛尖
      
都勻毛尖是貴州的三大茗茶之一
      ，由于優(yōu)越的生長環(huán)境，讓毛尖茶的茶毫明顯
      ，內(nèi)含物質(zhì)豐富
      ，常喝都勻毛尖不僅味道好，而且生津止渴
      ，清心明目
      ，提神醒腦，去膩消食
      ，抑制動脈粥樣硬化
      ，降脂減肥以及防癌，防治壞血病和防御放射性原色等多種功效
      。
      
2
      、信陽毛尖
      
信陽毛尖又稱為豫毛峰，主要盛產(chǎn)于信陽市浉河區(qū)
      ，是河南省著名的特產(chǎn)之一
      ，信陽毛尖“細(xì)，圓
      ，光
      ，直，多毫毛
      ，香高味濃”
      ，不僅口感好，而且生津止渴
      ，清心明目
      ，提神醒腦，去膩消食
      。
      
3、白毛毛尖
      
白馬毛尖是湖南省的茗茶之一
      ，外形緊結(jié)壯實
      ，色澤翠綠有光澤，香高芬芳
      ，滋味鮮爽
      ，白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯
      ，因此而得名
      。
      
-毛尖
      信陽毛尖保質(zhì)期是多久
      信陽毛尖的保質(zhì)期一般是一年。長時間的話，幾年都有
      。當(dāng)然這都是建立在保存得當(dāng)?shù)那闆r下
      。
      大凡茶葉都有五忌：
      1、忌密封不好
      ，碰到潮濕氣候或環(huán)境
      ，導(dǎo)致受潮發(fā)霉；
      2
      、忌與其他物品摻雜存放
      ，茶葉容易吸附其他物品的味道，導(dǎo)致變味
      。如不要和煙酒
      、香料、副食品
      、蚊香
      、化妝品、中西藥物
      、各種食品干貨等一起存放
      ；
      3、忌長時間光線照曬
      ；
      4
      、忌長期置于高溫環(huán)境中；
      5
      、忌沒有密封
      ，直接暴露在空氣中；
      不過
      ，信陽毛尖的品質(zhì)也是很重要的
      ，品質(zhì)好的保質(zhì)期的時間也相對長些。建議可以到待客九品預(yù)定茶葉
      ，茶樹下放養(yǎng)跑山雞
      ，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量
      。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少
      ，都是需要提前預(yù)定的
      信陽毛尖茶的保質(zhì)期
      信陽毛尖茶葉保質(zhì)期長短與保存條件相關(guān)，一般為18個月
      。
      影響信陽毛尖綠茶存放的因素主要有溫度
      、光線、濕度
      。降低或消除這些因素
      ，則茶葉可長時間保質(zhì)。
      存放方法得當(dāng)，如密封冷藏
      ，幾年還有茶香
      。但如果保存不當(dāng)，幾個月就不好喝了
      。要說保存多久不能喝
      ，就另當(dāng)別論了，只要沒有發(fā)霉
      ，無其他異味
      ，還是可以喝的，只是沒有了新茶的香氣
      ，湯色
      、口感也會在打折扣。
      不過
      ，毛尖的保存時間長久也是和品質(zhì)有關(guān)的
      ，品質(zhì)好的毛尖保存下來味道也相對好些。建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉
      ，茶樹下放養(yǎng)跑山雞
      ，蟲害較少。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少
      ，都是需要提前預(yù)定的
      ！
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/16812.html.
      
          
      
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