英紅九號(hào)保質(zhì)期多久(廣東英紅九號(hào)是什么茶？)

英紅九號(hào)保質(zhì)期多久

英紅九號(hào)保質(zhì)期在一年到三年，英紅九號(hào)條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。

英紅九號(hào)的好處：

英紅九號(hào)是一種紅茶，也是紅茶公共品牌。它由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐研發(fā)，被認(rèn)定為省級(jí)良種。英紅九號(hào)的茶樹能制成甜香、花香型紅茶，以及高檔出口紅碎茶，均是名優(yōu)紅茶產(chǎn)品。英紅九號(hào)在采摘后，需要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶。作為紅茶，英紅九號(hào)氣味甜香濃郁，泡成的茶湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚。按照嫰度和季節(jié)，英紅九號(hào)分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號(hào)四個(gè)等級(jí)。

英紅九號(hào)中含有茶黃素、茶紅素、茶多酚等有效成分，該茶的水溶性成分具有抗氧化活性，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力。而且，英紅九號(hào)紅茶水溶性成分通過減少肝臟中的脂質(zhì)過氧化程度，能夠減少機(jī)體肝臟等器官的損傷。此外，英紅九號(hào)還有降脂減肥、抑制前列腺癌等功效。

英紅九號(hào)的沖泡方法：

首先，沖泡的茶具要選用蓋碗，用蓋碗沖泡紅茶的好處是方便掌握水溫以及出湯時(shí)間，另外用蓋碗沖泡比較直觀，方便觀看葉底，避免悶壞茶葉。

其次，投茶量會(huì)影響茶湯的口感。茶量過多不僅會(huì)讓茶碗太滿，致使泡茶過程中操作不便，還會(huì)增加茶的濃度和苦澀度。紅茶的蓋碗沖泡投茶量一般在5g左右。如果用平常的玻璃水杯、馬克杯，2g或3g就行了。

另外需要注意的是，注水時(shí)不要把水直接對(duì)著茶葉沖，應(yīng)該順著杯沿注水或者定點(diǎn)注水，這樣茶葉不會(huì)翻滾，茶葉內(nèi)含物出得慢些，泡出來的茶會(huì)不澀不苦，口感好。

最后，沖泡的水溫以及出湯的時(shí)間和其他紅茶差不多，水溫在85~95℃就可以了。春茶水溫可低些，夏茶水溫可高些。至于出湯的時(shí)間，紅茶的前三泡可以泡6秒左右，后面的可依次增加幾秒。

廣東英紅九號(hào)是什么茶？

廣東英紅九號(hào)是什么茶？ 

一、英紅九號(hào)

英紅九號(hào)產(chǎn)地位于廣東省英德市，屬于紅茶它具備大葉種紅茶“濃、強(qiáng)、鮮、爽”的品質(zhì)特性;同時(shí)，結(jié)合了英德紅茶工藝造就的獨(dú)特花香、甜香，毫香明顯。按照采摘季節(jié)、茶葉嫩度分為金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號(hào)四個(gè)等級(jí)。

二、英紅九號(hào)的4個(gè)等級(jí)

1.英紅九號(hào)

一芽二葉，一年三季可采摘。

外形：條索肥壯緊結(jié)色澤烏潤顯毫。

茶香：甜香馥郁悠長。

茶湯：湯色紅濃明亮滋味鮮爽醇厚。

葉底：葉底紅軟均勻明亮。

2.金英紅

一般指的是三月中到清明前開采的春茶。

外形：肥壯緊結(jié)多鋒苗金黃油潤金毫滿披。

茶香：嫩香、甜香濃郁。

茶湯：湯色紅艷明亮滋味鮮濃醇厚。

葉底：葉底肥嫩紅勻明亮。

3.金毫

采摘標(biāo)準(zhǔn)識(shí)單芽為主。

外形：外金毫形肥壯緊結(jié)，金黃油潤，金毫滿坡。

茶香：毫香、甜香濃郁。

茶湯：湯色紅艷明亮滋味鮮濃醇厚。

葉底：葉底肥嫩，全芽紅勻明亮。

4.金毛毫

采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉初展為主。

外形：肥壯緊結(jié)勻凈色澤金黃間烏福，金毫滿披。

茶香：毫香、花香甜香濃郁。

茶湯：湯色紅艷明亮、滋味鮮爽濃醇、甜蘭韻明顯。

葉底：葉底肥嫩，全一芽葉，紅勻明亮。

愛茶說🫖「英紅九號(hào)」

廣東英德是個(gè)古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)歷史記載：英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中國第一部茶葉專著，唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。當(dāng)時(shí)英德是韶州的主要植茶之地。又據(jù)中國茶葉科學(xué)研究所程啟坤、莊雪嵐研究員的研究論證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐代，是韶州三個(gè)產(chǎn)茶縣（英德、曲江、仁化）之一?？梢娪⒌庐a(chǎn)茶歷史之悠久。

明朝時(shí)，英德的土質(zhì)茶已成朝廷貢品。在清朝，英德茶葉生產(chǎn)已普及民間并在十九世紀(jì)前中葉國際貿(mào)易興盛一時(shí)。

英德現(xiàn)代茶業(yè)始于1955年，當(dāng)年試種國內(nèi)著名茶樹良種——云南大葉種茶成功；1959年用云南大葉種茶成功試制英德紅茶。英德紅茶問世以來，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。

英德紅茶以其色澤烏潤細(xì)嫩，湯色明亮紅艷，滋味醇香甜潤，香氣濃郁純正等優(yōu)異的品質(zhì)，享譽(yù)中外，評(píng)價(jià)甚高。

英紅九號(hào)是英德紅茶中的極品，為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在引進(jìn)的多個(gè)高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質(zhì)上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認(rèn)為是中國乃至世界最好的紅茶品種。

英紅九號(hào) 既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號(hào)堪稱英德紅茶的極品，喜愛喝茶的人肯定知道這款茶。讓我們來講講「英紅九號(hào)」的故事。

1961年，為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種，科學(xué)家們從引進(jìn)的云南大葉群體（1956年引進(jìn)）茶園中共分離出22棵無性系單株，當(dāng)時(shí)“英紅9號(hào)”的實(shí)際編號(hào)為“英茶17號(hào)”。1963年在英德茶場茶山隊(duì)的茶園中繁育無性系種苗，1964年春移植到廣東茶科所中區(qū)品種園，開展初步品比試驗(yàn)。由于選育地處在英紅地界，科技人員對(duì)入選的單株重新命名為英紅系列，其中“英茶17號(hào)”正式定名為“英紅9號(hào)”。為便于書寫推廣，“英紅9號(hào)”重命名為“英紅九號(hào)”，1986年“英紅九號(hào)”被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)良種，并建立良種苗木繁育基地。

因此，英紅九號(hào)，是由多個(gè)高香型茶樹品種中篩選培育出的紅茶品種、用其鮮葉加工而成的，品質(zhì)優(yōu)良，滋味醇滑、甜香、鮮香持久，一度被認(rèn)為是中國、乃至世界最好的紅茶品種，還曾經(jīng)是英國女王最愛的紅茶，經(jīng)常用于重大宴席上招待外賓所用。

英紅九號(hào)的加工工藝

英紅九號(hào)系列產(chǎn)品，選用了廣東茶科所選育的省級(jí)良種鮮葉原料精心制作而成，共分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號(hào)四個(gè)等級(jí)，其加工工序?yàn)轷r葉―萎凋―揉捻―發(fā)酵―干燥。下面簡單介紹英紅九號(hào)系列紅茶的主要制作工藝。

（一）鮮葉

鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：金毫茶選用明前單芽，散開芽頭數(shù)量不超過5%，葉柄不能超過0.5厘米；金毛毫選用一芽一葉初展，一芽一葉初展數(shù)量比重90%以上，葉柄不能超過0.5厘米；金英紅選用當(dāng)年4月31日前的一芽二葉初展茶青，一芽二葉總量大于80%；英紅九號(hào)選用春后的一芽二葉初展茶青作原料。

（二）萎凋

萎凋的目的一是使鮮葉在一定的條件下，均勻地散失適量的水分，使細(xì)胞張力減小，葉質(zhì)變軟，便于揉卷成條，為揉捻創(chuàng)造物理?xiàng)l件。二是使水分散失，葉細(xì)胞逐漸濃縮，酶的活性增強(qiáng)，引起內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一定程度的化學(xué)變化，為發(fā)酵創(chuàng)造化學(xué)條件，并使青草氣散失，發(fā)展香氣。

萎凋程度要掌握“嫩葉老萎，老葉嫩萎”的原則，葉面失去光澤，由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠色，葉質(zhì)柔軟，手捏成團(tuán)，松手時(shí)葉子不易彈散，嫩莖梗折而不斷，無枯芽、焦邊、葉子泛紅等現(xiàn)象，青草氣部分消失，略顯清香。

（三）揉捻

在揉捻外力的作用下，使萎凋葉卷曲成條。充分破壞葉細(xì)胞組織，茶汁溢出，使葉內(nèi)多酚氧化酶與多酚類化合物接觸，借助空氣中氧的作用，促進(jìn)發(fā)酵作用的進(jìn)行。由于揉出的茶汁凝于葉表，在茶葉沖泡時(shí)，可溶性物質(zhì)溶于茶湯，增進(jìn)茶湯的濃度。

（四）發(fā)酵

發(fā)酵的目的在于通過增強(qiáng)酶的活化程度，促進(jìn)多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的品質(zhì)特征；在適宜的環(huán)境條件下，使茶葉發(fā)酵充分，減少青澀味，并產(chǎn)生濃郁的香氣。發(fā)酵是提高紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，影響發(fā)酵的因素主要是溫度、濕度和供氧條件，最適室溫為22~25℃，相對(duì)濕度在90%以上，攤?cè)~厚度8-10厘米，發(fā)酵時(shí)間從揉捻結(jié)束開始，一般需9~12小時(shí)，當(dāng)嫩葉葉色達(dá)到暗紅色，青澀味消失，出現(xiàn)濃郁甜香，發(fā)酵便達(dá)到適度。

（五）干燥

干燥上烘的發(fā)酵葉要分兩次烘干，毛火須掌握高溫快速的原則，溫度控制在115~125℃，速度快檔或中檔；攤涼30分鐘再行足火，使葉內(nèi)水分重新分布，避免外干內(nèi)濕，但攤放不宜太厚，時(shí)間不能太長，否則對(duì)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響；足火掌握低溫慢烤的原則，繼續(xù)蒸發(fā)水分，發(fā)展香氣，溫度掌握在100~110℃。這時(shí)的毛茶，要求含水分4~5%，氣味清爽，不能有高火、煙、焦味等。入倉的毛茶要把碎茶篩除。

英紅九號(hào)怎么沖泡

1、器皿

沖泡英紅九號(hào)的器皿一般都是用蓋碗，建議用玻璃的，充分讓飲茶人享受到英紅九號(hào)的芳香，還可以欣賞到它迷人的湯色。

2、取量

建議使用蓋碗茶杯的三分之一容量，盡量不要超過二分之一容量，這樣較能充分發(fā)揮英德紅茶-英紅九號(hào)香醇的原味，也不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^多而感覺過于濃烈。

3、選水

精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可論茶也。茶人獨(dú)重水，因水是茶的載體，品茶時(shí)悠遠(yuǎn)的回味，須通過水來實(shí)現(xiàn)。如果水質(zhì)欠佳，茶人便聞不到茶的清香，又嘗不到茶的甘醇，也賞不到茶湯的色澤。因此選水要符合“源、活、甘、清、輕”五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的水才算是好水，建議用山泉水或礦泉水。

4、水溫

沖泡英紅九號(hào)的時(shí)候不建議使用溫度太高的水，用85℃~95℃比較適宜。春茶水溫可低些，夏茶水溫可高些，沖水繞蓋碗邊一圈注入。

5、出湯

英紅九號(hào)出湯較快，1-5秒比較適宜，如時(shí)間過長滋味過澀(比較多茶友反應(yīng)英紅九號(hào)苦澀就是這個(gè)原因)，就會(huì)品嘗不到英紅九號(hào)的香甜、和醇。

英紅九號(hào)的益處

據(jù)廣東茶科所對(duì)英紅九號(hào)紅茶在“茶與健康”方面的研究，英紅九號(hào)紅茶具有以下功效：

·英紅九號(hào)紅茶中含有豐富的茶黃素、茶紅素、茶多酚等有效成分，以英紅九號(hào)紅茶水溶性提取物進(jìn)行小鼠體內(nèi)抗氧化作用研究，結(jié)果表明英紅九號(hào)紅茶水溶性成分在體內(nèi)具有抗氧化活性，有增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，同時(shí)，英紅九號(hào)紅茶水溶性成分也可減少肝臟中的脂質(zhì)過氧化程度，減少機(jī)體肝臟等器官的損傷。

·通過體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)英紅九號(hào)紅茶提取物茶黃素復(fù)合物可有效抑制前脂肪細(xì)胞的生長增殖和分化，顯著減少了脂肪細(xì)胞內(nèi)油脂的集聚，從而起到降脂減肥的作用。

英紅九號(hào)的適合人群

1、老年人、胃病患者、十二指潰瘍疾病，如果喝茶的話，都非常適合選擇英紅九號(hào)，并且對(duì)于習(xí)慣性便秘的人來說，也可以通過喝一些淡淡的紅茶來舒緩。

2、對(duì)于生活中經(jīng)常吃油膩的人來說，還有比較注重保養(yǎng)的女性，需要減肥去脂的女性，酒醉后的人群，每天適當(dāng)喝些英紅九號(hào)，也是非常不錯(cuò)的選擇。

3、對(duì)于體質(zhì)虛弱的老年人來說，也可以適當(dāng)選擇喝些清淡的英紅九號(hào)。

其實(shí)，濃醇甜潤的「英紅九號(hào)」，是適合人人四季品飲喲🤗

英紅九號(hào)是什么茶 茶葉英紅九號(hào)介紹

1、英紅九號(hào)屬于紅茶，其發(fā)酵程度為全發(fā)酵，屬性溫和，產(chǎn)地位于廣東省英德市。

2、英紅九號(hào)以一芽二葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，其干茶條索緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟，鮮活紅亮。

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