杭白菊采摘時(shí)間一般在每年的十月底開始采摘,前后可采摘五次左右。前兩次采摘的質(zhì)量較好,為特級花。后三次采摘的則為一般市面的杭白菊。
白杭菊的采摘時(shí)間:
1、杭白菊在每年的十月底開始采摘。
2、杭白菊第一次在花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來的為胎菊,前兩次采摘的質(zhì)量最好,經(jīng)干燥加工出來后為特級花。此后采收的菊花加工后為一、二級杭白菊。越靠后采收品質(zhì)越差。
3、由于杭白菊植株的豐產(chǎn)期為第三次采摘以后,所以特級杭白菊的產(chǎn)量是有限的。市面上的杭白菊產(chǎn)品大部分為一、二級花。一般中國大超市內(nèi)所售杭白菊均為二級花,花形不完整,花瓣發(fā)白,包裝內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)花瓣粘連結(jié)塊的情況,口感很差。一級杭白菊在一些兼營杭白菊的茶莊內(nèi)較為常見,花形完整,夾雜有淺黃發(fā)白的霜打花、水煮花,飲用時(shí)口感一般。
杭白菊的功效:
1、中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用。
2、有解熱作用。
3、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、擴(kuò)張冠狀動脈作用。
4、有抑菌作用,菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。
杭白菊搭配枸杞清火最好。
杭白菊,浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市特產(chǎn).
杭白菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序,歷史上曾享有“杭白菊與龍井茶”并提之譽(yù),是中藥材“浙八味”之一。 桐鄉(xiāng)是杭白菊原產(chǎn)地,被譽(yù)為“中國杭白菊之鄉(xiāng)”,有300多年的種植歷史,因其特殊的自然地理?xiàng)l件和不斷改進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝,杭白菊在色香味形等多方面均明顯優(yōu)于其他地方同類商品菊,古時(shí)曾為貢品。味道清醇甘美,具有散風(fēng)清熱、平肝明目等功效。
白菊花產(chǎn)于桐鄉(xiāng),但稱為“杭白菊”,據(jù)說是上世紀(jì)初桐鄉(xiāng)的白菊就被當(dāng)時(shí)一位安徽茶商汪裕泰(汪裕泰在上海南京路上開有“汪裕泰第四茶號”的店鋪)轉(zhuǎn)手銷往南洋各國,譽(yù)滿海內(nèi)外。而桐鄉(xiāng)本地的菊商朱金倫也因此得益匪淺。朱金倫從農(nóng)民手里把曬干的菊花收購進(jìn)來,經(jīng)過精心處理,加工和包裝,并按茶商汪裕泰的要求,貼上商標(biāo)和產(chǎn)品說明,然后通過茶商轉(zhuǎn)賣給南洋商人梁老板?;諑筒枭掏粼L┦莻€(gè)精明的老板,他熟諳商界競爭之道,為了防止南洋商人甩掉他這個(gè)中間商,就吩咐朱金倫,在所有桐鄉(xiāng)出去的白菊花封包上,都貼上“杭州西湖金輪茶莊出品”的字樣。后來,精明的梁老板果然使出“過河拆橋”的伎倆,他撇開汪老板直接來杭州尋找“西湖金輪茶莊”,當(dāng)然,他是找不到的。但從此桐鄉(xiāng)的白菊花就冠上了“杭白菊”的名稱了,一直沿用至今。
采收
(一)采收時(shí)間
菊花采收從10月下旬開始至11月下旬采收完畢,胎菊采收應(yīng)比常規(guī)菊花提早7天左右。
(二)采收標(biāo)準(zhǔn)
朵菊:采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以花瓣開展平直,花心有30至50%的散開,花色潔白的時(shí)候,多用于飲用菊。
餅花:花心散開50至70%的花,多用于藥材原料。
胎菊:杭白菊花蕾充分膨大,花瓣突破花蕾苞衣,外層花瓣剛綻放并與花序呈90至120°,花蕊微露,此時(shí)花瓣肉黃色、胎色重。
選擇晴天露水干后采花。
(三)采收分級
采花要做好邊采邊分級,將好花、次花分開放置,分別加工。
加工
采回來的鮮花不能擠壓,要攤開陰干花朵表面的水分,然后進(jìn)行加工。菊花加工分三個(gè)步驟:上箉、蒸制、曝曬。
質(zhì)量等級
按感官要求分為三個(gè)等級:特級、一級、二級。品質(zhì)正,無異氣味,無蟲蛀。
4-5月、10-12月是烏鎮(zhèn)的最佳旅行時(shí)間,尤其是清明前后。4-5月:清明前后的烏鎮(zhèn),有著典型的江南春景,景色獨(dú)好。一年一度的香市也在此間開展,能參與到各種極具特色的民情風(fēng)俗活動。10-12月:11月底-12月初是杭白菊的采摘期,菊?;ㄏ闼囊缑啦粍偈?,還能捎點(diǎn)新出產(chǎn)的杭白菊送親朋好友。不過,避開高峰前往烏鎮(zhèn),可以更好地享受水鄉(xiāng)的靜謐與閑適。若能恰逢深冬時(shí)節(jié)的一場白雪,又能看見溫婉古鎮(zhèn)莊嚴(yán)肅穆的一面。
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