茶葉可以直接放進冷凍或冷藏保存。
冰箱貯存法:
放入冰箱內(nèi)低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個干凈的塑料袋扎,可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi),裝滿裝實、蓋嚴,用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。
但是茶葉的保存時間比較長,一般不用放到冰箱中,放在比較干燥的地方就可以了。
茶葉的存放:
1、用一個紫砂瓦罐 ,把茶葉用薄膜紙包好密封后,再蓋上瓦罐的蓋子,這樣是比較密封的,很多茶莊都是用這種方法保存。
2、用一個不銹鋼鐵罐,把茶葉裸露的倒入進去,最后改好蓋子,這樣就十分的密封,空氣無法進入,很好的保存到茶葉的營養(yǎng)。
3、一般家庭如果茶葉只有幾盒,那么可以把盒子一起放入冰箱里面保存,這樣保存的茶葉,干燥、無異味。當(dāng)然也可以用一個防潮的薄膜紙包住再放入冰箱內(nèi)。現(xiàn)在已經(jīng)有專門保存茶葉的冰箱了。
4、最簡單的方法是,在超市購買一個大玻璃的茶葉罐,這種罐子的蓋子周圍有膠圈,完美的密封住內(nèi)部茶葉不透氣。方便,實用。
5、有些農(nóng)村保存茶葉的方法很特別,它們找來泡沫箱子,把箱子放入一大塊生石灰,石灰是塊狀的,沒化解的。最后把茶葉分成小包小包的打包好扎緊,最后改好蓋子。這樣存放茶葉,能保證茶葉不跑味。
6、隨著科技的發(fā)展進步,現(xiàn)在有不少的科技產(chǎn)品,比如防潮箱的誕生,也是可以保存上等茶葉,奶粉,鏡頭,蟲草,相機的。體形有大有小,外形多樣。
綠茶、清香型烏龍茶、黃茶可以放在冰箱里。
黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶不能放冰箱,需要放在通風(fēng)干燥陰涼的地方,也不能和有異味的東西放一起。
如果是隨時喝的茶葉,應(yīng)該用密封性好的食品袋分成一份一份包裝起來,存放在5°左右的冷藏室中。(注:這個冷藏室中不可有其他有異味的東西。)如果是長期存放,應(yīng)該放入冷凍室。
擴展資料:
茶葉儲存方法:
茶葉具有較強的吸附性,能夠吸取空氣中的水分及異味,所以茶葉是不能隨意放置的。不同茶葉有不同的存放技巧,不過總的來說應(yīng)該遵循以下原則:密封、避光、防壓、防潮、防異味。
1、不銹鋼鐵罐存放,將茶葉直接導(dǎo)入即可,不銹鋼鐵罐密封性較強,能姣好保存茶葉茶香。
2、紫砂瓦罐存放,將茶葉用食品袋裝起來,放入紫砂瓦罐中即可。
3、暖水瓶存放,將茶葉放進干燥的暖水瓶中,用白蠟封住瓶口后再用膠布纏住即可。
4、玻璃茶葉罐存放,這種茶葉罐專門用來存放茶葉,在超市基本都有賣的。
參考資料:-茶葉儲存
1、將茶葉拿出來;準備一個袋子,將茶葉裝好,并且密封好;將茶葉放進冰箱的冷藏室;茶葉不可與冰箱中的肉類以及易揮發(fā)的物質(zhì)放一起,避免發(fā)生串味。
2、對于紅茶、普洱茶、花茶等這些茶則不需要放在冰箱里。因為紅茶屬于發(fā)酵類茶葉,茶葉中茶多酚物質(zhì)含量少,是比較容易保存的,一般不易變質(zhì)。花茶通常具有濃郁的花香,如果溫度低,會破壞花茶的香氣。而普洱茶則屬于后發(fā)酵茶,本身就含有益菌種,它需要的環(huán)境是通風(fēng)干燥的地方,所以它是適合在室溫內(nèi)保存的。
當(dāng)然可以,但也要看是什么茶葉,像綠茶、鐵觀音、和龍井茶這樣香氣高的,為避免在光和熱的條件下分解變色最好放在冰箱里。而普洱茶這種最好就室溫保存,因為普洱是發(fā)酵茶,里面含有益菌種,它的口味越陳越香的特點就是拜這些酶所賜。酶要發(fā)揮作用,需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境,而放在冰箱里,就滿足不了,在濕潤的情況下還容易霉變。
一定要注意放冰箱的茶葉必須要用氣密性好的食品級包裝袋密封好,一可防串味,二可防潮濕。最好是小包裝冷藏,喝完再取,避免反復(fù)從冰箱中存取。剛從冰箱中取出的茶葉不要急著打開,等其恢復(fù)到室溫時再打開袋子,可以避免空氣中的水汽凝結(jié)到冷的茶葉上而受潮、劣變。
擴展資料:
根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因,從理論上講,茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制,以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。因此,在具體操作過程中,可抓住茶葉干燥這個必需的要求,根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程,再采取一些其他措施。茶館茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法。
鐵罐的儲藏法
選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便,但不宜長期儲存。
熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi),裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。
陶瓷壇儲存法
選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì),特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
食品袋儲藏法
先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi),輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋,最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。
木炭密封的儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅,待晾后用干凈布將木炭包裹起來,放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況,及時更換。
參考資料:
-茶葉存儲
首先,茶葉的保存要選擇適合保存在冰箱的茶葉,比如綠茶是最適合放在冰箱里的。
其次,茶葉冰箱保存方法應(yīng)該是這樣的:將茶葉裝入復(fù)合袋內(nèi),擠出袋內(nèi)空氣,用封口機封好袋口,再套上塑料袋,扎緊袋口,置于冰箱下格內(nèi)冷藏。
此外,不能保存在冰箱的茶葉應(yīng)當(dāng)這樣保存:
保溫瓶貯藏法:將茶葉裝入干燥的保溫瓶內(nèi),蓋好瓶塞,用白蠟封實,再用膠布封好。
不過,想要喝茶有益,茶葉品質(zhì)也是要好的。建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
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