綠茶隔夜茶能喝嗎(綠茶隔夜了還能不能喝？)

綠茶隔夜茶能喝嗎

綠茶含有茶多酚。維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

1、因為現(xiàn)在研究還沒有證明隔夜綠茶喝了會發(fā)生什么后果,但是茶水放置時間長了會由碧綠色變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚

氧化成了紅褐色的茶色素據(jù)稱這些產(chǎn)物無毒，不會對人體產(chǎn)生危害。有人說隔夜茶致癌，有人說不致癌，致癌的觀點是實驗室動物試驗結(jié)論，不致癌的觀點則是一種推斷———隔夜茶中的亞硝胺微不足道，不會給人體帶來致癌危害。但是，一般帶有隱性毒性的物質(zhì)都不是立竿見影，只有長期、慢性、大量地食用，才會發(fā)生效果，人們?yōu)槭裁匆米约旱纳眢w做實驗呢？

2、茶要喝熱的，水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小腸才能被吸收。500克冷水，需要40-50分鐘才能完全流入小腸。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，促進胃的幽門開啟，使水能很快地流入小腸而被吸收。所以，喝熱茶，能盡快地滿足人體對水的需要。喝熱茶解渴，其道理就在于此。再有，熱茶入胃后，可軟化食物，加強胃壁收縮，促進胃液分泌，有助于食物的消化，綜上所述，喝熱茶，要比喝冷茶有益。

3、茶一般沖2~3泡也就沒什么味道了。

4、從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

綠茶隔夜了還能不能喝？

隔夜茶是指：頭天所沖泡的茶湯放到第二天，時間長經(jīng)過一個夜晚，稱隔夜茶。以前傳說喝隔夜茶致癌說法，我國食品界專家早就給以蓋棺定論，不會致癌。正常情況下，隔夜茶早上用來漱口或飲用，但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度來看，茶場放置時間長了，茶湯中的維生素c和其他營養(yǎng)成分會因逐漸氧化而降低。另外，在高溫下，長時間放置，茶葉中的蛋白質(zhì)、糖類等是細菌、霉菌的培養(yǎng)基，極易滋生霉菌和細菌，導致茶湯變質(zhì)腐敗，這種變質(zhì)了的茶湯當然不能飲用。
隔夜茶能不能喝，取于個人對“隔夜茶”的認識，一般來說，從營養(yǎng)或品嘗角度來說，茶葉的沖泡飲用宜隨泡隨飲。新鮮的隔夜茶，可以用來嗽口或飲上幾口無妨，但巳無營養(yǎng)和滋味可言，不宜再沖泡，諺語說：“茶可多飲，不可多泡”；就是說一次泡茶用量不宜過多，但要分次沖泡，多次調(diào)換。

隔夜茶能喝嗎？正名來了

隔夜茶不能喝似乎成為了常識，每次見到我在喝茶，都會有人在一邊提醒我千萬不能喝隔夜茶啊。在他們眼里，隔夜茶可能比砒霜還毒。

但到底什么是隔夜茶？隔夜茶真的不能喝嗎？喝了隔夜茶有什么危害？

隔了一夜的茶就叫隔夜茶？凌晨12點泡的茶，到了早上7點，放了7個小時是隔夜茶吧？那早上7點泡的，到了晚上7點，放置了12個小時的茶呢？

隔夜茶是根據(jù)隔了一夜還是隔的時間長短來定義的？

從科學的角度來說，隔夜茶，一般指放置時間比較長的茶，不一定是隔夜，只要長時間放置，不管是隔夜，隔日還是隔了日夜，都算隔夜茶。

傳聞中隔夜茶不能喝是因為它細菌多，喝了對身體不好。

其實不管是不是隔夜茶，衛(wèi)生情況都是差不多的，菌落并不多。

茶葉中很重要的成分茶多酚，不僅可以抑菌，還能殺菌 ，可能正是因為茶多酚的存在，茶水在隔夜后也不會滋生太多的細菌。

茶水放久了顏色會加深，會變渾濁，這是因為茶多酚經(jīng)過氧化導致的，而相關實驗證明，隔夜茶中茶多酚的含量和剛泡好的差不多，不會發(fā)生大量分解，即使是茶多酚含量比較高的綠茶。

也有傳言說隔夜茶喝了會「致癌」。

隔夜茶會「致癌」，主要和茶水中的亞硝酸鹽含量有關。長時間放置的茶里會產(chǎn)生亞硝酸鹽，含有亞硝酸鹽的茶被喝進體內(nèi)，在胃酸的作用下，會與胃內(nèi)的生物胺結(jié)合形成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物，與肝癌，消化道惡性腫瘤密切相關。

相關的機構做過實驗，不管是紅茶還是綠茶，在隔夜之后亞硝酸鹽的含量變化并不大，比飲用水中亞硝酸鹽的安全含量（1ug/ml）要低得多，大可不必擔心它會「致癌」。

總的來說，隔夜茶不會滋生大量細菌，沒有那么容易致癌，茶湯中的茶多酚、游離氨基酸、可溶性糖的含量還是比較高的，仍然具有比較高的營養(yǎng)價值，完全可以放心喝。但這是基于茶湯沒有變味變質(zhì)的前提下。

敞開放置的隔夜茶容易掉進灰塵和蟲子，微生物的含量也會上升，尤其是盛夏季節(jié)如此高溫的時候。長時間放置后，口感也沒有剛剛泡好時那么好了。如果腸胃沒那么 健康 ，還是不建議你喝。相比起隔夜茶，剛泡好的茶不香嗎？

不小心喝了隔夜茶也沒事，無需太過糾結(jié)。雖然不建議喝隔夜茶，但隔夜茶還是可以充分利用起來的。

隔夜茶中含有鞣酸，對皮膚有收斂作用，對皮膚曬傷，可以用毛巾蘸隔夜茶來擦拭，可以緩解曬傷；用隔夜茶擦洗鍋具，可以去油膩去腥；隔夜茶中含有氮原子，用來澆花可以讓花生長得更好。

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