明前龍井放18個(gè)月左右,通常綠茶的保質(zhì)期是不超過(guò)一年半的,如果保存不當(dāng),受潮造成含水量高了,就會(huì)過(guò)期。
明前龍井的存放注意:
1、出身西湖卻怕濕,
別以為西湖龍井來(lái)自西子湖畔就何時(shí)都喜歡親近水,它只是喜歡被水泡,享受85度的溫柔。而當(dāng)它靜靜呆著的時(shí)候,是拒絕潮濕的!西湖龍井不想有一顆潮濕的心,它疏松多孔的親水體質(zhì)是極容易吸潮的,吸潮就會(huì)產(chǎn)生霉斑,進(jìn)而就是酸化變質(zhì)!如果你不愿看到美人變臉,請(qǐng)給西湖龍井一個(gè)干燥的環(huán)境。
2、嬌若西子懼高溫,
嬌嫩的西湖龍井可受不起高溫的折磨,尤其夏天來(lái)到,這主就更難伺候了。但是,不管你自己是否已經(jīng)熱成狗,都必須給西湖龍井5-10℃的享受,否則,下一次沖泡它,你就等著喝一個(gè)質(zhì)量、香氣、滋味都差到谷底的“名茶”吧。
3、性格高傲拒異味,
說(shuō)起西湖龍井吧,也是個(gè)挺可憐的茶,明明不喜歡別的各種雜味,偏偏又身含活潑的高分子棕櫚酶和萜稀類化合物,一碰到異味,就身不由己地吸吸吸吸吸,完了低頭聞聞自己,淚流滿面……請(qǐng)相信,當(dāng)你把西湖龍井和別的東西混合儲(chǔ)存時(shí),它的內(nèi)心是拒絕的。
4、臉皮太薄怕見光,
美人都喜歡猶抱琵琶半遮面,蒙起面紗裝神秘。雖然西湖龍井沖泡時(shí)在玻璃杯中起舞的樣子很讓人著迷,但平日里可千萬(wàn)不能為了觀賞把它貯存在玻璃容器或透明塑料袋中。要問(wèn)為什么?因?yàn)殛?yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,起化學(xué)反應(yīng),使茶葉品質(zhì)變壞。看懂了嗎?不懂也沒(méi)關(guān)系,只要記住:別讓西湖龍井見光,它會(huì)見光死的。
5、不需呼吸厭氧氣,
美茶和美人的區(qū)別在于,人需要呼吸,呼吸需要氧氣,而西湖龍井卻像厭氧菌一樣非常討厭氧氣的存在。因?yàn)楫?dāng)茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,會(huì)使得湯色變紅、變深,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。為了讓自己青春容顏永駐,西湖龍井是堅(jiān)決拒絕氧氣的!
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