孕婦能喝龍井茶,西湖龍井屬于綠茶,飲用淡綠茶對(duì)孕婦以及胎兒都有一定的益處,但綠茶中也含有鞣酸,會(huì)妨礙鐵的吸收。所以,孕婦雖然可以喝龍井茶,但是需要格外謹(jǐn)慎,尤其注意量的控制,其次就是茶的濃度。
孕婦能喝西湖龍井嗎?
其實(shí),孕婦是能喝西湖龍井的。西湖龍井是典型的綠茶,其中含有茶多酚、芳香油、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,若是孕婦每天能喝3~5克淡的西湖龍井,對(duì)加強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防妊娠水腫、促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,是大有好處的。但還有一點(diǎn)需要注意,綠茶中含有鞣酸,會(huì)妨礙鐵的吸收。因此,飲茶還是需謹(jǐn)慎小心。
孕婦不科學(xué)飲茶危害:
孕婦如果喝茶太多、太濃,特別是飲用濃紅茶,對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生危害。茶葉中含有2%~5%的咖啡因,每500毫升濃紅茶大約含咖啡因0.06毫克??Х纫蚓哂信d奮作用,飲茶過多會(huì)刺激胎兒增加胎動(dòng),甚至危害胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。日本專家的調(diào)查已證實(shí),孕婦若每天飲5杯紅茶就可能使新生兒體重減輕。科學(xué)家進(jìn)行過試驗(yàn),用三氯化鐵溶液作為鐵質(zhì)來源給人服用,發(fā)現(xiàn)飲用白開水者鐵的吸收率為21.7%,而飲用濃茶者的吸收率僅為6.2%。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸,鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結(jié)合成為一種不能被機(jī)體吸收的復(fù)合物。孕婦如果過多地飲用濃茶就有引起妊娠貧血的可能,胎兒也可能出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血。
孕婦能喝龍井茶嗎,由此看來,孕婦能喝西湖龍井。而且一點(diǎn)點(diǎn)的綠茶對(duì)胎兒會(huì)有益處,但是孕婦要記住一點(diǎn)的是最好不要多喝綠茶。當(dāng)然對(duì)于沒有飲西湖龍井習(xí)慣的孕婦最好用點(diǎn)富含維生素C的飲料,因?yàn)榫S生素C能幫助鐵的吸收,還能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
龍井茶的泡法有三種:1、一弄龍井:上投法;2、二弄龍井:中投法;3、三弄龍井:下投法。即先倒入85°的開水后放入龍井茶,等一段時(shí)間,茶葉逐漸下沉,茶湯逐漸出現(xiàn)顏色即可,切不可用100°的開水沖泡,否則影響茶葉的口感。
1、上投法
先在玻璃杯中放入適量的溫水,然后放入適量的茶葉,等一段時(shí)間,看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉,等到湯色明綠的時(shí)候說明泡的差不多了即可以飲用。
2、中投法
首先在玻璃杯中倒入適溫的開水,差不多到杯子的三分之一處,然后放入適量的茶葉,等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開水即可。
3、下投法
該方法采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡,首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯,然后將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉,加入少量的開水,待茶葉展開時(shí),然后往杯中倒入開水,等到差不多湯色明綠后即可。
龍井茶的禁忌人群
1、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃龍井茶。
2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶,咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病癥,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸,會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石,所以尿結(jié)石患者大量飲茶會(huì)加重病情。
6、經(jīng)期女性、嚴(yán)重貧血者不宜喝茶,經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì),茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。
7、胃不好的人最好也少喝茶,喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。
泡茶的講究很多,不僅對(duì)水溫、水質(zhì)和時(shí)間有講究,就連泡茶的茶具也格外要講究。那么,龍井用什么茶具泡好?龍井泡水一次放多少?
龍井用什么茶具泡好
用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。沖泡后芽尖沖向水面,懸空直立,然后徐徐下沉,如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針,可三起三落,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。
古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯,蓋碗保溫性好一些。一般來說,沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶,如西湖龍井茶。好的白瓷,可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮,且蓋碗比較雅致,手感觸覺是玻璃杯無(wú)法可比的。
龍井茶沖泡步驟
一、前期準(zhǔn)備:
1、西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個(gè)人口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
二、沖泡步驟:
1、投入3g左右嫩芽香綠茶于玻璃杯中
2、往杯中注入開水,茶水比例約1/3,搖動(dòng)后,快速洗去第一泡茶
3、在往杯中注入開水,約7分滿,待茶葉吸水舒
4、浸3-5分鐘,即可品飲香醇嫩芽香,可沖泡4次以上
茶葉的用量
茶葉用量,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說,沖泡西湖龍井茶,茶與水的比例,大致是1:50~60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審,西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,這完全決定于各人的習(xí)慣。初學(xué)者可嘗試不同的用量,找到自己最喜歡的茶湯濃度。
泡茶的水溫
古人對(duì)泡茶水溫十分講究,特別是在西湖龍井茶餅團(tuán)茶時(shí)期,控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
哪些人不宜喝龍井
龍井茶屬于綠茶,茶葉因不同的制作工藝同樣具備不同的茶性,一般綠茶性質(zhì)較寒,雖然一般人都能喝,但也有一些體質(zhì)的朋友是不宜多喝的,不然會(huì)容易引起不適。到底哪些人不宜喝龍井呢?
1、孕婦及哺乳期婦女忌飲茶,尤其是不宜喝濃龍井茶。哺乳期喝茶,茶中的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
2、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病癥,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
3、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸,會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石,所以尿結(jié)石患者大量飲茶會(huì)加重病情。
4、茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,因此有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用。
5、經(jīng)期女性、嚴(yán)重貧血者不宜喝茶,經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì),茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。
6、胃不好的人最好也少喝茶,喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。
7、更年期女性不宜喝龍井茶,更年期喝綠茶可能會(huì)出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
8、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
孕婦適當(dāng)喝茶可能有益健康。但值得注意的是,茶不要太濃,一天最好不要超過3杯。
1.孕婦應(yīng)該非常注意飲食。孕婦可以喝茶,但不能喝太多。不是所有的茶都適合孕婦。如果亂喝,可能會(huì)影響孕婦和胎兒的健康。孕婦喝茶的原則:孕婦宜喝綠茶,不宜喝紅茶,應(yīng)避免喝濃茶,且不可過量。
2.孕婦不宜喝紅茶:茶中含有2%-5%的咖啡因。大量飲用濃茶,尤其是紅茶,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的興奮作用,從而刺激胎動(dòng)增加,甚至可能影響胎兒的發(fā)育,使其體重減輕。
3.避免喝濃茶。茶葉中含有鞣酸、茶堿、咖啡因等物質(zhì),尤其是鞣酸,可與鐵結(jié)合形成不能被人體吸收的化合物,阻礙孕婦對(duì)鐵的吸收。因此,如果喝太多濃茶,有妊娠貧血的風(fēng)險(xiǎn),胎兒可能患有先天性缺鐵性貧血。長(zhǎng)期大量飲用濃茶還會(huì)使心跳加速,尿量增加,血液循環(huán)增加,這無(wú)疑會(huì)給本來就虛弱的孕婦帶來心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。所以不建議孕婦大量喝濃茶。
4.孕婦應(yīng)該喝適量的綠茶。茶葉中含有鋅、維生素c等有益成分,孕婦每天飲用2-5盞綠茶,有利于增強(qiáng)心腎功能,促進(jìn)血液循環(huán),幫助消化,防止妊娠水腫,促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。
5.多喝茶。每天喝2-3杯茶。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,但喝茶對(duì)清油、減脂、增強(qiáng)神經(jīng)興奮、促進(jìn)消化和利尿都有一定的作用。但是喝得越多越好。尤其是孕婦,一定不能喝太多的茶。大量飲用濃茶,尤其是紅茶,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定程度的刺激,從而刺激胎動(dòng)增加,甚至可能影響胎兒的發(fā)育。
龍井茶的功效如下:
1、生津止渴,提神益思,消食化膩,消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。
3、龍井茶對(duì)人體的保健功能有:高興感化,抑菌消炎感化、消除煙酒迫害的感化,幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化。
4、消臭、助消化功效:口臭時(shí)食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解,幫助消化。
5、減肥養(yǎng)顏:龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲龍井茶可減肥,不過冷飲會(huì)適得其反。
6、延緩衰老:龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的過氧化。
7、消除疲勞:龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
龍井茶的禁忌如下:
1、女性經(jīng)期不宜飲茶
經(jīng)血會(huì)帶走部份鐵質(zhì),所以女性此時(shí)宜多補(bǔ)充含鐵量豐富的食品,如菠菜、蘋果、葡萄等,然而自茶葉中含有高達(dá)百分之三十至五十的鞣酸,會(huì)妨礙腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收利用,在腸道中極易與食糜中的鐵或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石,產(chǎn)生沉淀。
2、貧血不宜飲茶
茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發(fā)生沉淀而不易吸收。鐵是制造紅細(xì)胞的重要原料,機(jī)體缺鐵會(huì)使紅細(xì)胞生成受阻,發(fā)生缺鐵性貧血。長(zhǎng)期飲茶者多有不同程度的缺鐵,對(duì)體弱血虧及失血者影響最大。
3、缺鈣或骨折時(shí)不宜飲茶
因?yàn)椴枞~中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收。同時(shí)還能促使尿中鈣的排出,使人體鈣質(zhì)少進(jìn)多出,導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松,使骨折難以康復(fù)。
4、患骨質(zhì)疏松不宜飲茶
最新研究發(fā)現(xiàn),嗜飲濃茶是造成骨質(zhì)疏松的重要原因之一。經(jīng)常飲濃茶會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏,因一方面濃茶中咖啡因會(huì)促進(jìn)尿中鈣的排出;另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收,以致鈣的吸收不完全。
5、服用某些藥物時(shí)不宜飲茶
茶內(nèi)鞣酸常會(huì)造成洋地黃、鐵劑、中成藥補(bǔ)品的有效成分發(fā)生沉淀不易被吸收。服用胃蛋白酶或多酶片時(shí)飲茶,會(huì)使藥物中的蛋白質(zhì)凝固,療效難達(dá)。
6、女性孕期不宜飲茶
濃茶中含咖啡堿濃度高達(dá)百分之十,會(huì)加劇孕婦的排尿和心跳,增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān),誘發(fā)妊娠中毒癥等,不利于母體和胎兒健康。
7、女性哺乳期不宜飲茶
此期間若大量飲茶,茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進(jìn)入血液循環(huán),便會(huì)產(chǎn)生收斂和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。另一方面,茶中的咖啡堿還可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),影響嬰兒健康。
擴(kuò)展資料:
龍井茶儲(chǔ)存方法
石灰儲(chǔ)藏法:炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì),及時(shí)用紙包成0.5公斤一包,放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風(fēng)化的石灰)的缸中加蓋密封收藏。
貯藏得法,約經(jīng)0.5至1個(gè)月后,龍井茶的香氣更加清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。
炭?jī)?chǔ)藏法:具體方法與生石灰儲(chǔ)藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑,即將1千克木炭裝入布袋中,以后每隔一兩個(gè)月更換一次即可。
如果木炭吸潮,要先將木炭燒紅,冷卻后裝入布袋,每袋重約1千克;每一兩個(gè)月要把木炭取出燒干再用。
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