好的大紅袍喝起來有桂花香,香、清、甘、活的等。
在《武夷名叢錄》中,關(guān)于大紅袍的滋味記載如下:制烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異,條索緊實,色澤綠褐潤,香氣高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香,滋味醇厚回甘,“巖韻”顯,香味獨特……
濃縮成一句話:好喝。
大紅袍的外形口感特點:條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。
大紅袍的喝法特點:大紅袍并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來,存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。此外,大紅袍不宜在睡前或空腹時飲用。
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兩款是不同的茶類
大紅袍是烏龍茶,半發(fā)酵茶,是武夷巖茶中的一種,湯色有淺黃、紅褐色、酒紅色,依照焙火程度從低到高,顏色也越來越深。好的大紅袍,茶湯清澈,水柔順,口齒留香,鮮爽,有層次感。
金駿眉是紅茶,全發(fā)酵茶,湯色為深紅色、紅褐色,略帶有金圈。湯水柔順、有桂圓香、蜜香、等。
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