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      綠茶有那些品種(綠茶有哪些品種)
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 15:14:06
        
      

        
      
           
      綠茶有那些品種
      綠茶的分類可根據(jù)綠茶的制作工序來區(qū)分
      ，綠茶的基本工藝流程是殺青、揉捻
      、干燥三個步驟
      。其中依殺青方式的不同可以可分為蒸青綠茶和鍋炒加熱殺青
      ，顧名思義，分別由熱蒸汽殺青法和炒鍋加熱殺青法制作
      。其中由炒鍋加熱殺青的綠茶又有三種不同的干燥方式
      ，分別是炒、烘
      、曬
      。因此，綠茶可分為蒸青和炒青
      、烘青、曬青四類
      。
      一
      、炒青綠茶，
      炒青綠茶外形有扁平
      、圓條
      、尖削、卷曲
      、直針
      、平片等多種形態(tài)，可謂千姿百態(tài)
      。牙葉在沖泡后呈朵狀
      ，清湯綠葉、香清雅味甘醇
      。
      二
      、烘青綠茶，
      烘青綠茶茶葉外形雖不如炒青綠茶那樣光滑緊結(jié)
      ，但條索完整
      ，嘗顯峰苗。這類茶多數(shù)白毫顯露
      ，湯色綠潤
      ，葉底嫩綠明亮，香氣鮮醇
      ，滋味濃厚
      。
      三
      、曬青綠茶，
      青綠茶條索粗壯肥碩
      ，白毫顯露
      ，色澤深綠油潤，香味濃醇
      ，極具收斂性
      ，耐沖泡，湯色黃綠明亮
      、葉底肥碩
      。
      四、蒸青綠茶
      ，
      蒸青綠茶有著色澤翠綠
      、湯色嫩綠、葉底青綠的“三綠”特點
      ，滋味鮮醇
        ，細(xì)細(xì)品嘗有著海藻味的綠豆香或板栗香，在我國古代是最重要的茶類
        。
      綠茶只是一個大類類稱
        ，其中有許多品種。
      綠茶有哪些品種
      綠茶品種：
      
1.碧螺春
      
唐朝時就被列為貢品
        ，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”
        、“新血茶”。高級的碧螺春
        ，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個
        。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露
        ，色澤銀綠
        ，翠碧誘人，卷曲成螺
      ，產(chǎn)于春季
      ，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾
      ，清香襲入
      ，是中國的名茶。
      
2.龍井
      
龍井是漢族傳統(tǒng)名茶
      ，屬于綠茶
      ，位列中國十大名茶之首。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶
      ，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代
      ，已有一千二百余年歷史
      。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁
      ，甘醇爽口
      ，形如雀舌，即有“色綠
      、香郁
      、味甘、形美”四絕的特點
      。
      

      
3.烏龍茶
      
烏龍茶由宋代貢茶龍團
      、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后
      。品嘗后齒頰留香
      ，回味甘鮮。烏龍茶為中國特有的茶類
      ，主要產(chǎn)于福建的閩北
      、閩南及廣東、臺灣三個省
      。四川
        、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
      
4.鐵觀音
      
鐵觀音
        ，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類
        ，是中國十大名茶之一
        。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名
        ，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間
        ，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”
        ，清香雅韻
        ，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久。
      
5.毛尖
      
外形細(xì)
        、圓
        、光、直
        、多白毫
        ，色澤翠綠
        ，沖后香高持久，滋味濃醇
        ，回甘生津
        ，湯色明亮清澈。 毛尖的色
        、香
        、味、形均有獨特個性
      ，其顏色鮮潤
      、干凈，不含雜質(zhì)
      ，香氣高雅
      、清新，味道鮮爽
      、醇香
      、回甘，從外形上看則勻整
      、鮮綠有光澤
      、白毫明。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/17886.html.
      
          
      
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