鳳凰單叢黃枝香的特點(怎么區(qū)分鳳凰單樅香型?)

鳳凰單叢黃枝香的特點

鳳凰單叢黃枝香的特點，鳳凰單叢黃枝香茶葉品種是潮州市林業(yè)局茶葉科、廣東省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處、潮州市農(nóng)委科技科、潮州市鳳凰鎮(zhèn)人民政府從地方群體品種—鳳凰水仙中單株選育而成的， 鳳凰單叢黃枝香為無性系烏龍茶類高香優(yōu)質(zhì)型茶樹品種。

下面我們就來看一下黃枝香的品種和特點。

一、烏崠宋種

宋種1號，它是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的茶樹。是從烏崠山鳳凰水仙群體品種自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海拔約1150米的烏崠山上，據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育繁殖后傳到今天，樹齡達(dá)600年左右。是當(dāng)今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹老而出名，曾用過“團樹葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單樅”。

品質(zhì)特點：茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚皮，油潤有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老樅韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。

二、海底撈針

又名水路種。無性繁殖系。小喬木型，大葉類，中芽種。原有母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。該茶品種優(yōu)異，在泡烏龍茶時，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現(xiàn)其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻為海底撈針。

因為生長在水溝旁，而得名水路。該茶曾于汕頭經(jīng)濟特區(qū)成立十周年慶典期間，被來汕頭的中央領(lǐng)導(dǎo)飲后大加稱贊，是名單樅之一，該茶目前已有一定數(shù)量的無性繁殖后代。

品質(zhì)特點：成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細(xì)銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨特。

三、老仙翁

有性繁殖植株。小喬木型，也中類，遲芽種。是從烏崠山水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因樹齡老，成茶香氣高，滋味好，可與八仙單叢茶媲美而命名為老仙翁。生長在海拔約1150米的烏崠山，樹齡達(dá)400年。老樅已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在烏崠高山地帶栽培較多。

品質(zhì)特點：條索緊直纖細(xì)，色澤烏褐油潤；內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。

四、粗香黃枝香

黃枝香單叢之一。無性株系，因其香氣濃郁，易于制作成高香茶葉故名。粗香黃枝香屬鳳凰水仙老樅的無性后代，老樅樹已經(jīng)枯死，以無性株系相傳下來。代表樹位于海拔約500米的茶園里，樹齡50多年。

品質(zhì)特點：條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤；內(nèi)質(zhì)香氣高長，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。

怎么區(qū)分鳳凰單樅香型?

鳳凰單樅香型的區(qū)分：

一、黃枝香 。
1、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高5.8米，樹幅6.8米。主干距地面0.3米處徑周長1.65米,樹齡600多年,為鳳凰茶王。

2、品質(zhì)：成茶條索緊實沉重,色烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老叢味獨特,回甘力強,耐沖泡,是著名的單叢茶之一，具有提神益壽、健康美容作用。

3、茶名歸屬：烏崠宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黃桅香、柿葉、輋門、大柚中、撥葉、尖葉、黃茶香、佳常種。

二、芝蘭香 。
原產(chǎn)于烏崠中心，戶主文建林，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

1、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米。主干距地面0.3米處徑周長1.83米。

2、品質(zhì)：成茶條索緊結(jié)壯直，香高細(xì)銳，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

3、茶名歸屬：八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉、崩山種、貢香、絲線、向東種、坎腳種、仙豆葉、蓋山香、鯽魚葉。

三、桂花香 。
原產(chǎn)于鳳溪二茅，戶主李金鵬，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

1、茶樹：植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米,主干距地面0.3米處徑周長0.46米。

2、品質(zhì)：成茶條索緊直油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇，韻味獨特，葉底橙黃明亮。1986年參加商業(yè)部評比，以總分99.85分雄居全國參評134個茶樣榜首,榮獲全國名茶稱號。

3、茶名歸屬：桂花葉、群體、雞籠刊。

四、杏仁香 （鋸朵仔） 。
為什么會有這樣怪的名字叫“鋸朵仔”？因為它葉子有明顯鋸齒形狀,所以得名“鋸朵仔”。

原產(chǎn)于烏崠下寮，戶主柯義炳，主產(chǎn)地烏崠下寮。

1.茶樹 杏仁香單叢，植株3。5米，樹幅4。5米，主干距地面0。3米處徑周長0。52米。

2.品質(zhì)特征：成茶條索緊直纖細(xì)，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。

五、蜜蘭香 。
原產(chǎn)于烏崠獅頭腳，戶主魏衍協(xié)，主產(chǎn)地全鎮(zhèn)。

1、茶樹：植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米。近地面處分生8大分椏,最大距地面0.3米處徑周長0.86米。

2、品質(zhì)：成茶條索粗大,油潤,黑褐色,香氣尚高,湯色金黃清澈,味道既似番薯的香蜜氣味。

3、茶名歸屬：番薯香、白葉單叢。

六、夜來香 。
1.茶樹：植株高大，主干明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米,主干距地面0.3米處徑周長0.86米。

2.品質(zhì)：成茶條索緊結(jié)，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

3.茶名歸屬：陂頭種。

七、姜花香 。
原產(chǎn)于鳳西中坪，戶主張世信，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

1、茶樹： 姜花香單叢，植株較高大，樹姿較開張，樹高3。9米，樹幅4。3米， 主干距地面0。3米處徑周長1。1米

2、品質(zhì)特征： 成茶條索緊直、較纖細(xì)，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清香持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生姜味，韻味獨特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。

3、通用名：

山茄葉、竹葉、通天香、大胡蜞、團樹葉、水路仔、雷扣柴、火辣種、姜母種、大烏葉、海底撈針，蟑螂翅。

八、肉桂香 。
原產(chǎn)于鳳西七星案，戶主張安周，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

1.茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主干距地面0.3米處徑周長0.85米。

2、品質(zhì)：成茶條索緊結(jié)，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

3、茶名歸屬：蛤股撈、過江龍。

九、茉莉香 。
原產(chǎn)于鳳溪庵角，戶主黃偉建，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

1、茉莉香單叢，植株高3。4米，樹幅3。2米，樹姿半開張，主干距地面0。3米處徑周長0。86米。

2、品質(zhì)特征：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

十、玉蘭香。
原產(chǎn)于福北官目石，戶主魏立民，主產(chǎn)地鳳北苦竹坑福官目石。

1、形狀：玉蘭香單叢，植株高2。8米，樹姿開張，樹幅3米，主干距地面0。3米處徑周長0。7米，條狀形，葉邊略顯金黃色。

2、 茶色：茶色潤澤，入口順滑，入喉后有余香。 味道：屬清香形，具有天然玉蘭花香味，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。

3、 品質(zhì)：口感純正，功效明顯，曾在2004年中國茶廣州(國際)采購年會暨第三屆全國名優(yōu)茶質(zhì)量評比中榮獲單叢“茶王金獎”。

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