雨水茶是什么意思

雨水茶，就是指夏天采摘的茶葉，當(dāng)然雨水茶也分大樹和臺地，夏茶本就便宜，雨水臺地那就超級便宜了。

做熟茶是需要渥堆發(fā)酵的，發(fā)酵過程中需要灑水，而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高，此外雨水茶茶多酚含量也高，最適合發(fā)酵做熟茶了，而且成本還低，所以大部分熟茶都是用夏茶（雨水茶）發(fā)酵做的。

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