祁門紅茶簡稱“祁紅”,屬于紅茶類,性溫。祁門紅茶主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣、東至、貴池、石臺、黟縣一帶。
祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅茶外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號稱“祁門香”),馥郁持久。
湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。
祁門紅茶茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。祁紅采制工藝精細(xì),采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。
紅毛茶制成后,還須進(jìn)行精制,精制工序復(fù)雜花工夫,經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
1、門紅茶為全發(fā)酵紅茶,性溫和,產(chǎn)地位于安徽省黃山市祁門縣、東至、池州、石臺、以及江西浮梁一帶,祁紅產(chǎn)區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛、云霧多,很適宜茶樹的生長。
2、祁紅茶區(qū)處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),溫暖濕潤,雨量充沛,四季分明。春夏季節(jié)云霧繚繞,“晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,“云以山為體,山以云為衣”,并因山高林密形成許多小氣候地域,自然環(huán)境優(yōu)越,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
1、安徽?。狐S山毛峰、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、太平猴魁。浙江?。何骱埦?。江蘇?。罕搪荽骸?br>
2、江西?。簭]山云霧茶。四川?。憾脶抑袢~青、青城倒茶等。湖北?。憾魇┯衤?、峽州毛峰等。湖南?。壕姐y針。
3、福建?。捍蠹t袍、肉桂、鐵羅漢、金佛等。海南省:水滿茶、鷓鴣茶、白沙綠茶等。云南?。浩斩琛V東?。鸿F觀音。
1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu);
2、由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳;
3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶,因其質(zhì)量最優(yōu)。
茶葉的自然品質(zhì)以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度。
擴(kuò)展資料:
另外,“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門”。作為享譽(yù)全球的世界四大紅茶之一,祁門紅茶向來受到業(yè)內(nèi)和市場的高度贊譽(yù)。
在祁門紅茶的發(fā)展歷程中,祁紅發(fā)展公司留下了濃墨重彩的一筆。它不僅是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國供銷合作社農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)、中國質(zhì)量誠信企業(yè),也是祁門紅茶最大的生產(chǎn)、加工基地,旗下品牌“天之紅”更是屢獲世界級大獎,并獲生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)等殊榮。
-祁門紅茶
人民網(wǎng)-祁門紅茶:夯實(shí)三產(chǎn)聯(lián)動,布下產(chǎn)業(yè)融合“先手棋”
祁門紅茶的核心產(chǎn)地是安徽。
祁門紅茶,全縣地區(qū)并非一致,分為三域,由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在這一地區(qū),貴溪、黃家?guī)X和石繼元是最好的,由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳。
由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶,因其質(zhì)量最優(yōu)。
祁門紅茶簡稱祁紅。茶葉的原料是當(dāng)?shù)氐闹腥~和中生茶樹“櫧葉種”(又稱祁門種)。它是中國歷史上著名的茶和著名的紅茶精品店。它是光緒年間安徽茶農(nóng)創(chuàng)辦的,但可以追溯到唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
擴(kuò)展資料:
祁紅產(chǎn)區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,云層豐富,非常適合茶樹生長。此外,當(dāng)?shù)夭铇涞闹饕贩N甜錐含量豐富,酶活性高,非常適合制作功夫紅茶。
產(chǎn)品特點(diǎn)其香氣芬芳馥郁持久,玫瑰香,口感濃醇鮮美,茶湯鮮紅,花蕾嫩葉,紅葉浸透,色澤均勻;條帶薄而緊而細(xì),色澤均勻銳利,色澤暗潤。當(dāng)茶湯中加入牛奶時(shí),湯的顏色是粉紅色的,但味道并沒有降低。茶的形狀緊實(shí),苗木細(xì)密,色澤紅潤;茶的香味持久,像水果和蘭花。
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