六堡茶的檳榔香是什么樣子的(「六堡茶的陳味」)

六堡茶的檳榔香是什么樣子的

很多朋友對(duì)六堡茶的檳榔香概念依然非常模糊，它不只是嗅覺(jué)意義上的“香”，而是一種綜合了嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等多種感官感受，是一種使人愉悅的茶韻。

檳榔香，六堡茶的頂級(jí)香型，只有在足夠陳年時(shí)才有。由于現(xiàn)代工藝的檳榔香，眾多解釋不一，并非原檳榔香，原檳榔香的六堡茶已甚少，因此茶些茶廠為了炒概念或者模仿，創(chuàng)造出現(xiàn)代檳榔香，歪曲原檳榔香的香味。

檳榔香在清代已由古人作定義，作為文化傳承者，我們要尊重原來(lái)的界定?？陀^地說(shuō)在嚼檳榔時(shí)散發(fā)的香氣確實(shí)跟陳年六堡茶的檳榔香有些相似，但這些香氣和滋味的濃度、強(qiáng)度、厚度與檳榔的香氣和滋味不可能等量齊觀。

也絕對(duì)沒(méi)有強(qiáng)烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，與煙味也沒(méi)有關(guān)系。

綜合茶友的一些說(shuō)法：“一種似淡雅果香、回味呈現(xiàn)甘味，有時(shí)還有輕微的木、澀、麻、苦等滋味，但肯定沒(méi)有強(qiáng)烈的臭青味、甜味、焦味，縱使有煙味，其煙味也不會(huì)顯著?！?/p>

「六堡茶的陳味」

陳味又稱(chēng)陳香味，并不僅僅是指類(lèi)似陳舊老木頭的味道，而是六堡茶在后期存儲(chǔ)陳化過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下所產(chǎn)生的、諸多令人愉悅的氣味統(tǒng)稱(chēng)。例如品質(zhì)優(yōu)良的六堡茶在后期陳化中，會(huì)轉(zhuǎn)化出檳榔香、木香、陳香、藥香等，不僅能夠提升茶品口感，還能令人身心愉悅的芳香氣味。這些陳香的出現(xiàn)，除了足夠的陳化時(shí)間外，還需要茶青本身品質(zhì)優(yōu)良，以及合理正確的存儲(chǔ)。陳香味是一種比較好聞的茶香，悠悠歲月的味道，喝起來(lái)比較舒服有歷史感，茶沖泡十多道偏淡后茶湯依然甜潤(rùn)無(wú)寡水味。

具有陳味的老茶，色澤油潤(rùn)，茶性溫和；湯色紅艷油潤(rùn)，似紅酒般，湯質(zhì)通透明亮，不渾濁；茶湯入口順暢，無(wú)雜味，滋味醇厚。老茶湯色呈琥珀色，紅濃透亮，醇厚。

十三年檳榔香～陳味綻放～靜等有緣的朋友來(lái)～

一人得幽，二人得趣，三人成品，于周日閑暇時(shí)光，才是人生一大樂(lè)事！

第一次喝六堡茶是什么感覺(jué)？

這個(gè)我真有發(fā)言權(quán)，上個(gè)月剛剛和杭州做六堡茶的一個(gè)茶商交流過(guò)，他也算是杭州地區(qū)為數(shù)不多的專(zhuān)門(mén)做六堡茶的吧，入行很早了，十幾年了，特別難得的是和我們同齡的，交流比較方便。

說(shuō)實(shí)話他和其他茶商比起來(lái)是他沒(méi)有壓力，他做茶葉純粹是喜歡。用他的話來(lái)說(shuō)，這些陳茶的作用不是為了盈利的，而且作為一種商場(chǎng)交流的一個(gè)紐帶，送人自己藏了十幾年的茶葉是一種情誼，而且還不會(huì)壞，更重要的是成本也不高（這也是我懟普洱的原因，什么茶葉都有等級(jí)，黑茶后發(fā)酵的茶青原料是不高的，硬要當(dāng)頂級(jí)茶，那就是詐騙忽悠了）。

那天，我們過(guò)去深入的聊了一個(gè)下午，我個(gè)人是不喜歡陳茶的，也算是受普洱的毒害吧，普洱炒作二十年所有的過(guò)度吹噓忽悠講故事造成了對(duì)陳茶的鄙視。我整個(gè)下午就喝了五六口茶，和我平時(shí)大口大口喝茶是完全兩樣的，與其是對(duì)茶葉印象不好還不如說(shuō)是因?yàn)槠斩膮拹?。他那些十多年的茶葉有幾個(gè)特點(diǎn)，第一湯色比較深，甚至是已經(jīng)不透亮了，第二口味變淡了甚至無(wú)味了，霉味沒(méi)有，傳說(shuō)中那些木香陳香都不明顯，第三茶味淡了，不過(guò)癮，第四，我是對(duì)陳茶有戒心的，畢竟網(wǎng)上那些不懂普洱卻裝逼捧著發(fā)霉茶餅四處鑒定的沙雕太多了，所以不敢多喝。

六堡茶產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，六堡茶外形條索粗壯，長(zhǎng)整不碎，干茶色澤黑褐，光潤(rùn)，耐沖泡。茶湯紅濃似琥珀，香氣陳醇，帶有松木香味和檳榔味，滋味甘醇爽口潤(rùn)滑。六堡茶通常是越陳越好，葉底是銅褐色的。

看到其湯色就知道，不僅明顯呈紅色，而且是暗紅色，十足的霉?fàn)€茶，我從來(lái)不沾口。

六堡茶口味獨(dú)特！一般人第一次喝會(huì)覺(jué)得口味重！我是六堡茶的忠實(shí)粉絲

去年經(jīng)朋友推薦有喝過(guò)幾次，醇度和茶湯都不錯(cuò)，倉(cāng)味也挺足（我個(gè)人其實(shí)不是很喜歡倉(cāng)味，但這也是六堡茶的一大特色）六堡茶的價(jià)格和茶質(zhì)，性?xún)r(jià)比還不錯(cuò)。。我習(xí)慣喝巖茶，所以六堡茶的茶湯對(duì)我來(lái)說(shuō)會(huì)偏厚重一點(diǎn)，跟熟普的味道，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是醇度有些像，畢竟都屬后發(fā)酵的黑茶，聽(tīng)朋友說(shuō)祛濕效果不錯(cuò)，年前給父母買(mǎi)了，我媽說(shuō)茶簍不錯(cuò)

因?yàn)樗麄円擦?xí)慣了和小泡茶，所以覺(jué)得麻煩沒(méi)怎么喝。

對(duì)于喜歡喝茶的人還是可以多嘗試嘗試，茶的味道與好壞其實(shí)都是因人而異的。

六堡茶熟茶湯色似熟普，口感爽滑特有的茶香，飲多了與熟普很易區(qū)別，生茶是六堡鎮(zhèn)特有茶樹(shù)用傳統(tǒng)工藝制作新鮮時(shí)口感似綠茶，存放久了似生普越陳越香，口感獨(dú)特。

六堡茶是具有地方特色的茶，包括樹(shù)種，生產(chǎn)工藝，貯存環(huán)境。我有16年的紅芽六堡茶，現(xiàn)在看似金駿眉，喝似老生普，5克茶葉2人可飲幾小時(shí)，不輸普洱山頭茶。

我的第一次喝六堡茶那簡(jiǎn)直就是一個(gè)故事

有一個(gè)客人來(lái)我店里，很神秘的從包里掏出一包東西，然后慢慢的打開(kāi)，我以為是要給我看什么寶貝，打開(kāi)一看是黑茶類(lèi)的，我以為是普洱，然后客人就開(kāi)始給我安利這個(gè)茶藥用價(jià)值和口感，其實(shí)對(duì)黑茶類(lèi)我是覺(jué)得也就那樣了，被客人說(shuō)得我都以為喝的是黃金[捂臉][捂臉][捂臉]然后開(kāi)始沖泡，雖然客人說(shuō)得多么神奇，對(duì)于我來(lái)說(shuō)就是一款普通的黑茶而已！

第一次喝六堡茶，感覺(jué)倉(cāng)味比較濃，有點(diǎn)難接受，喝了5泡以后，倉(cāng)味退去后，有點(diǎn)像熟普洱的口感?，F(xiàn)在我店里也經(jīng)營(yíng)六堡茶了，已經(jīng)習(xí)慣了六堡茶的檳榔香，初飲者，可以加陳皮，菊花之類(lèi)的，這樣喝起來(lái)會(huì)更好接受，等習(xí)慣了，就會(huì)喜歡原汁原味的六堡茶了！

初次喝有點(diǎn)倉(cāng)味，這是因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)，放一段時(shí)間就會(huì)好的，口味和普洱差不多，我一般都是煮茶、顏色紅亮像紅酒，暖胃驅(qū)寒，喝了以后會(huì)出汗。

沒(méi)喝過(guò)！我是福建武夷山人，習(xí)慣喝巖茶！

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